Ginkuma Saryo (Ginza｜Japanese)

[Món bò Bò đen Nhật Bản Được Tuyển Chọn Kỹ Lưỡng] <Tổng cộng 7 món> Thưởng thức các nguyên liệu theo mùa như thịt bò Bò đen Nhật Bản được tuyển chọn kỹ lưỡng và cá trắng teppanyaki

10,000 JPY per person (Tax included)

A 7-course meal where you can enjoy grilled Japanese Black Wagyu beef and exquisite fresh seafood.

[Appetizer] Usui Tofu with Potato Paste, Tiger Prawns, and Red Mustard (May change depending on availability and preparation status)

[Sashimi] Today's sashimi selection: 1 type

[Seafood] Sautéed fresh fish (white fish) and grilled vegetables (Please enjoy with the chef's special sauce. *Please note that cream-based or fruit-based sauces may be used at certain times. If you have any preferences, please let us know.)

[Warm Dish] Simmered young bamboo shoots with sansho leaves. *From early April, this will be replaced with "[Palate Cleanser] Dried horse mackerel and cucumber with Rikyu dressing, baby myoga ginger, and Tosa vinegar."
(Subject to change depending on preparation status)

[Teppanyaki] Grilled Wagyu Beef Rump Steak with Homemade Steak Sauce, Guérande Salt, and Yuzu Pepper Green Salad Prosciutto Homemade Mustard Dressing

[Meal] Grilled rice ball ochazuke of the day. Please enjoy it with our special ochazuke broth.
[Desserts] Today's dessert (seasonal fruits, etc.)

*Additional options include grilled spiny lobster (half portion): 4,500 yen, and king crab (1 whole crab, approximately 2 servings): 9,000 yen. Please let us know in advance if you would like to order these.
*Please note that for same-day reservations, the course menu may change depending on the availability of ingredients.

*While we aim to serve your meal within approximately two hours, you are welcome to stay for up to three hours. (Please note our last order and closing times). Conversely, if you wish to leave earlier than the estimated time, please let us know in advance.

[Món đặc biệt] <Tổng cộng 7 món> Thưởng thức các nguyên liệu theo mùa bao gồm thăn bò Bò đen Nhật Bản được tuyển chọn kỹ lưỡng và cua hoàng đế Teppanyaki

14,000 JPY per person (Tax included)

Bữa ăn 7 món, nơi bạn có thể thưởng thức thăn bò đen Nhật Bản được tuyển chọn kỹ lưỡng theo kiểu teppanyaki và cua hoàng đế

[Appetizer] Usui Tofu with Potato Paste, Sea Urchin, and Red Mustard (May change depending on availability)

[Sashimi] Two types of sashimi today

[Seafood] Grilled king crab and grilled vegetables

[Warm Dish] Simmered young bamboo shoots with sansho leaves. *From early April, this will be replaced with "[Palate Cleanser] Dried horse mackerel and cucumber with Rikyu dressing, baby myoga ginger, and Tosa vinegar."
(Subject to change depending on supply conditions)

[Teppanyaki] Grilled Wagyu Sirloin on a Hot Plate with Homemade Steak Sauce, Guérande Salt, and Yuzu Pepper Green Salad Prosciutto Homemade Mustard Dressing

[Meal] Today's grilled rice ball in broth. Please enjoy it with our special broth.

[Desserts] Today's dessert (seasonal fruits, etc.)

*Additional grilled spiny lobster (half portion): 4,500 yen. Please order in advance.
*Please note that for same-day reservations, the course menu may change depending on the availability of ingredients.
*While we aim to serve your meal within approximately two hours, you are welcome to stay for up to three hours. (Please note our last order and closing times). Conversely, if you wish to leave earlier than the estimated time, please let us know in advance.

Đồ uống miễn phí [Món bò Bò đen Nhật Bản Được Tuyển Chọn Kỹ Lưỡng] <Tổng cộng 7 món> Thưởng thức các nguyên liệu theo mùa như thịt mông bò Bò đen Nhật Bản được tuyển chọn kỹ lưỡng

13,500 JPY per person (Tax included)

Dành cho 2 người trở lên, bạn sẽ được thưởng thức 120 phút đồ uống thỏa thích. Bữa ăn 7 món với thịt bò Kuroge Wagyu nướng teppanyaki và các món cá tươi ngon khác.

[Appetizer] Usui Tofu with Potato Paste, Tiger Prawns, and Red Mustard (May change depending on availability)

[Sashimi] Today's sashimi selection: 1 type

[Seafood] Sautéed fresh fish (white fish) and grilled vegetables (Please enjoy with the chef's special sauce. *Please note that cream-based or fruit-based sauces may be used at certain times. If you have any preferences, please let us know.)

[Warm Dish] Simmered young bamboo shoots with sansho leaves. *From early April, this will be replaced with "[Palate Cleanser] Dried horse mackerel and cucumber with Rikyu dressing, baby myoga ginger, and Tosa vinegar."
(Subject to change depending on supply conditions)

[Teppanyaki] Grilled Wagyu beef rump and ichibo cuts on a hot plate with homemade steak sauce, Guérande salt, and yuzu pepper. Served with a green salad, prosciutto, and homemade mustard dressing.

[Meal] Grilled rice ball ochazuke of the day. Please enjoy it with our special ochazuke broth.

[Desserts] Today's dessert (seasonal fruits, etc.)

*Additional options include grilled spiny lobster (half portion): 4,500 yen, and king crab (1 whole crab, approximately 2 servings): 9,000 yen. Please let us know in advance if you would like to order these.
*For same-day reservations, the course menu may change depending on ingredient availability, so please call us to confirm.

All-you-can-drink, last order 30 minutes before closing.
Draft beer (Premium Malt's), whiskey (Kosumo), various shochu (sweet potato: Tomino Hozan Rokudaime Yuri, barley: Hitotsubu no Mugi Nakana, rice: Torikai, brown sugar: Asahi), wine (red, white, sparkling), sake of the day (5 types), fruit liqueurs (plum wine, cassis), soft drinks (oolong tea, ginger ale, etc.)
*Glass exchange system applies.

[Món ăn do đầu bếp lựa chọn] <Tổng cộng 7 món> Thưởng thức các nguyên liệu theo mùa như thăn và phi lê bò Kuroge Wagyu hảo hạng nhất, và cua hoàng đế

20,000 JPY per person (Tax included)

Một khóa học nơi bạn có thể thưởng thức thăn bò và phi lê bò Kuroge Wagyu hảo hạng, cua hoàng đế và tôm hùm gai teppanyaki, cùng các nguyên liệu theo mùa khác.

[Appetizer] Usui Tofu with Potato Paste, Sea Urchin, and Red Mustard (May change depending on availability)

[Sashimi] Today's 3 kinds of sashimi

[Seafood] Grilled king crab and spiny lobster, and grilled vegetables.

[Warm Dish] Simmered young bamboo shoots, kuruma shrimp, kinome leaves. *From early April, this will be replaced with "[Palate Cleanser] Dried horse mackerel and cucumber with Rikyu dressing, baby myoga ginger, Tosa vinegar."
(Subject to change depending on supply conditions)

[Teppanyaki] Premium Japanese Black Wagyu Sirloin/Fillet Teppanyaki Tasting Set with Homemade Steak Sauce, Guérande Salt, and Yuzu Pepper Green Salad Prosciutto Homemade Mustard Dressing

[Meal] Today's grilled rice ball in broth. Please enjoy it with our special broth.

[Sweets] Today's sweets (seasonal fruits, etc.)


*Please note that for same-day reservations, the course menu may change depending on the availability of ingredients.
*While we aim to serve your meal within approximately two hours, you are welcome to stay for up to three hours. (Please note our last order and closing times). Conversely, if you wish to leave earlier than the estimated time, please let us know in advance.

Đồ uống không giới hạn [Món đặc biệt] <Tổng cộng 7 món> Thưởng thức các nguyên liệu theo mùa như thăn bò đen Nhật Bản được tuyển chọn kỹ lưỡng

17,500 JPY per person (Tax included)

Thưởng thức buffet tự chọn trong 120 phút dành cho 2 người trở lên. Thực đơn 7 món, nơi bạn có thể thưởng thức thăn bò đen Nhật Bản được tuyển chọn kỹ lưỡng, nướng teppanyaki và cua hoàng đế.

[Appetizer] Usui Tofu with Potato Paste, Sea Urchin, and Red Mustard (May change depending on availability)

[Sashimi] Two types of sashimi today

[Seafood] Grilled king crab and grilled vegetables

[Warm Dish] Simmered young bamboo shoots with sansho leaves. *From early April, this will be replaced with "[Palate Cleanser] Dried horse mackerel and cucumber with Rikyu dressing, baby myoga ginger, and Tosa vinegar."
(Subject to change depending on supply conditions)

[Teppanyaki] Grilled Wagyu Sirloin on a Hot Plate with Homemade Steak Sauce, Guérande Salt, and Yuzu Pepper Green Salad Prosciutto Homemade Mustard Dressing

[Meal] Today's grilled rice ball in broth. Please enjoy it with our special broth.

[Desserts] Today's dessert (seasonal fruits, etc.)

*Additional grilled spiny lobster (half portion): 4,500 yen. Please order in advance.
*For same-day reservations, the course menu may change depending on ingredient availability, so please call us to confirm.

All-you-can-drink, last order 30 minutes before closing.
Draft beer (Premium Malt's), whiskey (Kosumo), various shochu (sweet potato: Tomino Hozan Rokudaime Yuri, barley: Hitotsubu no Mugi Nakana, rice: Torikai, brown sugar: Asahi), wine (red, white, sparkling), sake of the day (5 types), fruit liqueurs (plum wine, cassis), soft drinks (oolong tea, ginger ale, etc.)
*Glass exchange system applies.

Đồ uống miễn phí [Món do đầu bếp lựa chọn] <Tổng cộng 7 món> Thưởng thức món thăn bò đen và phi lê bò Nhật Bản hảo hạng nhất

23,500 JPY per person (Tax included)

Bữa ăn 7 món với thăn và phi lê bò Kuroge Wagyu hảo hạng cùng các nguyên liệu theo mùa khác được đầu bếp lựa chọn kỹ lưỡng.

[Appetizer] Usui Tofu with Potato Paste, Sea Urchin, and Red Mustard (May change depending on availability)

[Sashimi] Today's 3 kinds of sashimi

[Seafood] Grilled king crab and spiny lobster, and grilled vegetables.

[Warm Dish] Simmered young bamboo shoots, kuruma shrimp, kinome leaves. *From early April, this will be replaced with "[Palate Cleanser] Dried horse mackerel and cucumber with Rikyu dressing, baby myoga ginger, Tosa vinegar."
(Subject to change depending on supply conditions)

[Teppanyaki] Premium Japanese Black Wagyu Sirloin/Fillet Teppanyaki Tasting Set with Homemade Steak Sauce, Guérande Salt, and Yuzu Pepper Green Salad Prosciutto Homemade Mustard Dressing

[Meal] Today's grilled rice ball in broth. Please enjoy it with our special broth.

[Sweets] Today's sweets (seasonal fruits, etc.)


*For same-day reservations, the course menu may change depending on ingredient availability, so please call us to confirm.

All-you-can-drink, last order 30 minutes before closing.
Draft beer (Premium Malt's), whiskey (Kosumo), various shochu (sweet potato: Tomino Hozan Rokudaime Yuri, barley: Hitotsubu no Mugi Nakana, rice: Torikai, brown sugar: Asahi), wine (red, white, sparkling), sake of the day (2 types), fruit liqueur (plum wine, cassis), soft drinks (oolong tea, ginger ale, etc.)
*Glass exchange system applies.

Weekday Counter Only [Japanese Black Wagyu Sirloin Teppanyaki Set Meal] A plan where you can enjoy Japanese Black Wagyu sirloin teppanyaki.

10,000 JPY per person (Tax included)

This is a special plan available only at the counter on weekdays.

[Appetizer] Usui Tofu with Potato Paste, Tiger Prawns, and Red Mustard (May change depending on availability)

[Selected Japanese Black Wagyu Sirloin Teppanyaki Set Meal]
Japanese Black Wagyu Sirloin 100g
Homemade steak sauce, Guérande salt, yuzu pepper, Ishikawa Prefecture Koshihikari rice, Kanazawa pickles, red miso soup, green salad, homemade mustard dressing

[Sweets] Today's sweets

*We can upgrade the grade of our beef.
Change to 100g of Japanese Black Wagyu beef fillet... +¥1,500
*We can accommodate requests for extra or additional portions of beef. (Can be shared among multiple people)
Japanese Black Wagyu Sirloin (100g) ... +¥6,500
Japanese Black Wagyu Beef Fillet (100g) ... +¥8000
*Additional options: Grilled spiny lobster (half portion): ¥4,500, King crab (1 whole crab, approximately 2 servings): ¥9,000
Please let us know in advance if you would like to upgrade the grade or quantity of beef, or add any extra seafood.

Món đặc biệt cuối tuần và ngày lễ (tổng cộng 7 món) Thưởng thức các món ăn theo mùa như Thăn bò Bò đen Nhật Bản được tuyển chọn kỹ lưỡng + 1 đồ uống

14,500 JPY per person (Tax included)

Chỉ phục vụ vào cuối tuần và ngày lễ! Thưởng thức bữa ăn 7 món bao gồm thăn bò đen Nhật Bản được tuyển chọn kỹ lưỡng teppanyaki.

[Appetizer] Usui Tofu with Potato Paste, Sea Urchin, and Red Mustard (May change depending on availability)

[Sashimi] Two types of sashimi today

[Seafood] Grilled king crab and grilled vegetables

[Warm Dish] Simmered young bamboo shoots with sansho leaves. *From early April, this will be replaced with "[Palate Cleanser] Dried horse mackerel and cucumber with Rikyu dressing, baby myoga ginger, and Tosa vinegar."
(Subject to change depending on supply conditions)

[Teppanyaki] Grilled Wagyu Sirloin on a Hot Plate with Homemade Steak Sauce, Guérande Salt, and Yuzu Pepper Green Salad Prosciutto Homemade Mustard Dressing

[Meal] Today's grilled rice ball in broth. Please enjoy it with our special broth.

[Desserts] Today's dessert (seasonal fruits, etc.)

*Additional option: Grilled spiny lobster (half portion): 4,500 yen. Please request in advance.
*For same-day reservations, the course menu may change depending on ingredient availability, so please call us to confirm.

[Complimentary Drinks]
You can choose one from the following: draft beer, whiskey (from the foot of Mt. Fuji), shochu (sweet potato, barley, rice, brown sugar), sake, plum wine, wine (red, white, sparkling), and soft drinks.

Đặc biệt cuối tuần và ngày lễ [Món do đầu bếp lựa chọn] <Tổng cộng 7 món> Thưởng thức các nguyên liệu theo mùa như bò Bò đen Nhật Bản hảo hạng và phi lê

20,500 JPY per person (Tax included)

Chỉ phục vụ vào cuối tuần và ngày lễ! Một thực đơn nơi bạn có thể thưởng thức những nguyên liệu tươi ngon nhất theo mùa được đầu bếp tuyển chọn kỹ lưỡng, bao gồm cả phần so sánh thăn bò và phi lê bò Kuroge Wagyu hảo hạng.

[Appetizer] Usui Tofu with Potato Paste, Sea Urchin, and Red Mustard (May change depending on availability)

[Sashimi] Today's 3 kinds of sashimi

[Seafood] Grilled king crab and spiny lobster, and grilled vegetables.

[Warm Dish] Simmered young bamboo shoots, kuruma shrimp, kinome leaves. *From early April, this will be replaced with "[Palate Cleanser] Dried horse mackerel and cucumber with Rikyu dressing, baby myoga ginger, Tosa vinegar."
(Subject to change depending on supply conditions)

[Teppanyaki] Premium Japanese Black Wagyu Sirloin/Fillet Teppanyaki Tasting Set with Homemade Steak Sauce, Guérande Salt, and Yuzu Pepper Green Salad Prosciutto Homemade Mustard Dressing

[Meal] Today's grilled rice ball in broth. Please enjoy it with our special broth.

[Desserts] Today's dessert (seasonal fruits, etc.)


*For same-day reservations, the course menu may change depending on ingredient availability, so please call us to confirm.

[Complimentary Drinks]
You can choose one from the following: draft beer, whiskey (from the foot of Mt. Fuji), shochu (sweet potato, barley, rice, brown sugar), sake, plum wine, wine (red, white, sparkling), and soft drinks.

Giờ ăn trưa [Ginkuma Gozen] Thực đơn cố định gồm thịt bò bít tết Kuroge Wagyu được tuyển chọn kỹ lưỡng và thịt bò bít tết Kuroge Wagyu chất lượng cao nhất về chất lượng thịt, hương vị, mùi thơm và màu sắc.

4,800 JPY per person (Tax included)

Giờ ăn trưa [Ginkuma Gozen] Thực đơn cố định gồm thịt bò bít tết Kuroge Wagyu được tuyển chọn kỹ lưỡng và thịt bò bít tết Kuroge Wagyu chất lượng cao nhất về chất lượng thịt, hương vị, mùi thơm và màu sắc.

■ 180g bít tết hamburger bò bít tết Bò đen Nhật Bản & 70g Bít tết bò Bò đen Nhật Bản
Sốt bít tết tự làm/Sốt ponzu củ cải bào sợi■Salad rau xanh với sốt mù tạt tự làm■Cơm Koshihikari của tỉnh Ishikawa, dưa chua Kanazawa, súp dashi đỏ ăn kèm khăn vải■Sorbet theo mùa

Giờ ăn trưa [bộ bò Bò đen Nhật Bản Teppanyaki] Một bộ thịt bò Bò đen Nhật Bản được tuyển chọn kỹ lưỡng với chất lượng thịt, hương vị, mùi thơm và màu sắc cao nhất.

5,200 JPY per person (Tax included)

Giờ ăn trưa [bộ bò Bò đen Nhật Bản Teppanyaki] Một suất ăn gồm 120g thịt bò Bò đen Nhật Bản được tuyển chọn kỹ lưỡng với chất lượng, hương vị, mùi thơm và màu sắc tuyệt hảo.

■120g thịt thăn bò Kuroge Wagyu nướng trên đĩa sắt với nước sốt bít tết tự làm/nước sốt ponzu sữa ■Salad rau xanh với nước sốt mù tạt tự làm ■Cơm Koshihikari của tỉnh Ishikawa, dưa chua Kanazawa, súp dashi đỏ với khăn vải ■Sorbet theo mùa

＜Chúng tôi cũng chấp nhận yêu cầu nâng cấp thịt bò.＞
Thăn bò Bò đen Nhật Bản...7.500 yên (cộng thêm 2.300 yên)
Phi lê bò Bò đen Nhật Bản...9.000 yên (cộng thêm 3.800 yên)
Vui lòng cho chúng tôi biết trước nếu bạn muốn sử dụng dịch vụ này.

Giờ ăn trưa [bộ Bít tết bò Hamburg Bò đen Nhật Bản được tuyển chọn đặc biệt] Bít tết bò Hamburg Bò đen Nhật Bản chất lượng cao với chất lượng thịt, hương vị, mùi thơm và màu sắc tuyệt hảo

3,200 JPY per person (Tax included)

Thực đơn bữa trưa [Thực đơn bít tết thịt bò đen Nhật Bản được tuyển chọn đặc biệt]
Ẩm thực Nhật Bản đề cao tinh thần Nhật Bản và teppanyaki được chế biến từ những nguyên liệu chất lượng cao được lựa chọn cẩn thận

■ Thịt bò Wagyu bít tết 180g
Sốt bít tết tự làm/Sốt ponzu củ cải bào sợi■Salad rau xanh với sốt mù tạt tự làm■Cơm Koshihikari của tỉnh Ishikawa, dưa chua Kanazawa, súp dashi đỏ ăn kèm khăn vải■Sorbet theo mùa

Lunchtime [Japanese Black Wagyu Sirloin Teppanyaki Set Meal] The quality of the meat, taste, flavor, and color are all of the highest quality.

7,500 JPY per person (Tax included)

Lunchtime [Japanese Black Wagyu Sirloin Teppanyaki Set Meal] A set meal featuring carefully selected Japanese Black Wagyu steak of superior quality in terms of meat texture, taste, flavor, and color.

■ 120g Japanese Black Wagyu Sirloin Steak, Teppanyaki Style, with Homemade Steak Sauce/Grated Radish Ponzu Sauce ■ Green Salad with Homemade Mustard Dressing ■ Ishikawa Prefecture Koshihikari Rice, Kanazawa Pickles, Red Miso Soup (Fukusa Style) ■ Seasonal Sherbet

Lunchtime [Lunch Kuroge Wagyu Teppanyaki Course] Enjoy teppanyaki Kuroge Wagyu rump steak, seasonal appetizers, sashimi, and more.

8,500 JPY per person (Tax included)

A simple course meal featuring grilled Kuroge Wagyu rump steak as the main dish, along with seasonal appetizers and other seasonal ingredients.

■Seasonal appetizer■Two kinds of sashimi■A dish featuring seasonal ingredients■Japanese Black Wagyu Teppanyaki Set Meal Japanese Black Wagyu Rump (100g)
Homemade steak sauce, yuzu pepper, Guérande salt, today's salad, homemade mustard dressing, pickles, Ishikawa Prefecture Koshihikari rice, red miso soup, today's dessert

◯ We can upgrade the grade of your beef: Japanese Black Wagyu rump steak → Japanese Black Wagyu sirloin... +¥1,500 (¥10,000)

Lunchtime [Lunch Kuroge Wagyu Sirloin Course] Enjoy teppanyaki Kuroge Wagyu sirloin and seasonal appetizers.

10,000 JPY per person (Tax included)

A simple course meal featuring grilled Kuroge Wagyu sirloin as the main dish, along with seasonal appetizers and other seasonal ingredients.

■Seasonal appetizer■Two kinds of sashimi■A dish featuring seasonal ingredients■Japanese Black Wagyu Teppanyaki Set Meal Japanese Black Wagyu Sirloin (100g)
Homemade steak sauce, yuzu pepper, Guérande salt, today's salad, homemade mustard dressing, pickles, Ishikawa Prefecture Koshihikari rice, red miso soup, today's dessert