Ibaraki: Câu chuyện về hoa và ẩm thực. Thiên nhiên và hương vị sống động thời Edo. Discover Oishii Japan-SAVOR JAPAN- Hướng dẫn Đặt Chỗ nhà hàng Nhật Bản -

Update-Date: Feb 13, 2025

Người viết:SAVOR JAPAN

Ibaraki: Câu chuyện về hoa và ẩm thực. Thiên nhiên và hương vị sống động thời Edo

"Shokusai-roku" là tuyển tập 300 công thức nấu ăn được cho là do Nariaki Tokugawa (1800-1860), vị lãnh chúa thứ chín của lãnh địa Mito (lãnh địa cai trị phần trung và bắc của tỉnh Ibaraki ngày nay) sáng tạo ra. Trong dự án "Thưởng thức những công thức nấu ăn huyền thoại cùng lịch sử" do tỉnh Ibaraki phát động, tổng cộng 11 nhà hàng đã hợp tác để tạo ra phiên bản thực đơn cập nhật năm 2025! Hãy thưởng thức những món ăn ngon này, mỗi món đều mang hương vị độc đáo riêng.

Tái hiện những công thức nấu ăn và chế biến rau củ truyền thống. "ShokusaiRoku" được tái sinh trong thời đại hiện đại.

Một trong những nhà hàng, nhà hàng Nhật Bản.Yoshichouđã tái tạo lại hai công thức. Công thức đầu tiên là "Vịt trời nướng than", lấy cảm hứng từ món "Nimitori" được tìm thấy trong Shokusai-roku. Vịt được đánh bắt bằng lưới không được rút hết máu trước khi nấu, điều này mang lại cho chúng hương vị hoang dã. Công thức thứ hai là "Cá chép với Nishiki-Ware", một phiên bản hiện đại của công thức được mô tả trong Shokusai-roku là "Koi no Kawatsukuri no Specifications". Cá chép từ Kasumigaura được ngâm trong nước ngọt vài ngày để có hương vị tinh tế mà không bị chát.

Vịt trời nướng than hoa, nướng trên lửa than cho đến khi có màu hồng, phủ bên trên là nước dùng dashi.

"Cá chép Kasumigaura với rau củ Nishiki-Ware" - Cá chép nấu cùng rau củ để tăng thêm vị ngọt tự nhiên của cá.

Phỏng vấn bởi Hideaki Kimura, bếp trưởng của "Yoshichou"Tại Tsuchiura, một cửa hàng đã hoạt động khoảng 180 năm. Ông cho biết mình được truyền cảm hứng từ "Shokusai-roku" và đã tái tạo nó theo cách riêng của mình.

Hoa và ẩm thực là chìa khóa để mở ra sức hút của Ibaraki. Một trải nghiệm đặc biệt đang chờ đón bạn, nơi vẻ đẹp tự nhiên và hương vị truyền thống được lưu truyền từ thời Edo được hồi sinh trong thời đại hiện đại. Một thời gian để thư giãn và tận hưởng khung cảnh hoa theo mùa cùng những nguyên liệu được lựa chọn kỹ lưỡng của Ibaraki. Chúng tôi mời bạn tự mình trải nghiệm câu chuyện về Ibaraki một vùng đất sống mãi với lịch sử của nó.

Cảnh quan hoa tuyệt đẹp của Ibaraki. Trải nghiệm cảm giác được bao quanh bởi hoa và khám phá lịch sử Edo.

Được thành lập bởi Nariaki Tokugawa, vị lãnh chúa thứ chín của lãnh địa Mito, tỉnh Ibaraki là nơi tọa lạc của Vườn Kairakuen, một trong ba khu vườn nổi tiếng nhất Nhật Bản, cũng như Công viên ven biển Hitachi, ban đầu được xây dựng trên một căn cứ quân sự cũ, nơi trồng các loài hoa như nemophila và kochia, tạo nên một cảnh quan rực rỡ theo mùa. Gần đây hơn, Công viên Hoa Ibaraki được cải tạo lại, cung cấp bữa tối đặc biệt sử dụng các sản phẩm địa phương, được phục vụ trong những căn nhà gỗ rực rỡ sắc hoa được trang trí bằng hoa và cây xanh, mang đến một trải nghiệm rất đặc biệt. Chúng tôi tự hào giới thiệu vẻ đẹp không ngừng biến đổi của cảnh quan hoa ngoạn mục ở Ibaraki.

Công viên ven biển Hitachi

Một trong những địa điểm ngoạn mục nhất ở tỉnh Ibaraki. Tại “Miharashi no Oka” (Công viên Hoa Kỳ) nhìn ra Thái Bình Dương, du khách có thể chiêm ngưỡng khung cảnh rộng lớn của hoa nemophila xanh vào mùa xuân và hoa kochia đỏ thắm vào mùa thu. Công viên được tô điểm bằng các loài hoa theo mùa, mang đến những khoảnh khắc tuyệt đẹp hòa quyện với thiên nhiên.

Vườn Kairakuen

Kairakuen, một trong ba khu vườn nổi tiếng nhất Nhật Bản, là một khu vườn lịch sử được Nariaki Tokugawa, lãnh chúa của lãnh địa Mito, mở cửa vào thời Edo (1603-1868) như một nơi nghỉ ngơi và thư giãn cho người dân trong lãnh địa. Nơi đây đặc biệt nổi tiếng với hoa mận nở rộ vào mùa xuân, và có khoảng 3.000 cây mận thuộc khoảng 100 giống được trồng trong vườn. Du khách có thể tận hưởng vẻ đẹp hài hòa giữa lịch sử và thiên nhiên.

Công viên hoa Ibaraki

Công viên hoa Ibaraki là một điểm đến thư giãn, nơi du khách có thể thưởng thức hoa, cảm nhận thiên nhiên và lấy lại sự cân bằng. Du khách có thể tham gia các hoạt động sử dụng hoa và thiên nhiên của công viên quanh năm, cũng như thưởng thức các món ăn và đồ ngọt được làm từ nguyên liệu địa phương tại nhà hàng theo concept “được mời bởi một người trồng hoa hồng”, và có thể thưởng thức tại bất kỳ vị trí nào bạn thích trong công viên.

Lưu ý: Tất cả thông tin đều chính xác tại thời điểm xuất bản.

Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của chúng tôi.

Mục tiêu của chúng tôi là nâng tầm hành trình ẩm thực của bạn bằng cách giúp bạn tìm được nhà hàng hoàn hảo nhất. Với SAVOR JAPAN, bạn có thể dễ dàng tìm kiếm và đặt chỗ tại

Các nhà hàng ở Ibaraki và vùng lân cận đáp ứng nhu cầu của bạn.