Đầu bếp
Một đầu bếp sushi người Edomae, người tiếp cận nguyên liệu với sự chân thành và luôn luôn làm nổi bật hương vị trọn vẹn của chúng.
Ông Onami sinh ra ở Monzen-Nakacho, Tokyo, với khoảng 40 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực. Được đắm mình trong văn hóa sushi từ thời thơ ấu, ông đã chọn con đường ẩm thực như một "hành trình mà ông muốn chinh phục suốt đời". Ông đã mài dũa kỹ năng của mình tại các nhà hàng sushi lâu đời và các cơ sở ẩm thực Nhật Bản khác, tích lũy kinh nghiệm với tư cách là bếp trưởng. Triết lý của ông là "khai thác tối đa hương vị của nguyên liệu". Ông theo đuổi miếng sushi hoàn hảo, làm nổi bật hương vị vốn có của nguyên liệu, và tiếp tục trau dồi kỹ năng với niềm tin rằng "con đường nấu nướng là vô tận". Câu nói yêu thích của ông là "miếng sushi tuyệt đỉnh". Hiện đang giữ chức vụ Bếp trưởng điều hành tại FUJIYAMA, ông vẫn luôn có mặt tại đây, tận tâm chia sẻ văn hóa sushi với thế giới.
大波正仁
Shoji Onami
Sushi Sakaba FUJIYAMA TOKYO Akihabara Main Branch
すし酒場 FUJIYAMA TOKYO 秋葉原本店
Đặt chỗ trực tuyến
Số điện thoại Cửa hàng
03-5577-5352Mọi đặt chỗ sẽ được chấp nhận thông qua biểu mẫu trên web để đảm bảo quá trình đặt chỗ diễn ra suôn sẻ.
050-2030-4678Chi tiết
-
Thẻ tín dụng được chấp nhận
Visa / JCB / Diners Club / American Express / Master Card / UnionPay
Thực đơn tiếng Anh / Nhân viên nói tiếng Anh / Wi-Fi / Thực đơn Món hoa / Thực đơn Món Hàn / Thực đơn Đài Loan / Không hút thuốc / Chế độ ăn kiêng đặc biệt / Dụng cụ ăn phương Tây / Đặt chỗ trước / Thân thiện với trẻ em / Phòng trải chiếu Tatami / Ăn thỏa thích / Thực đơn trẻ em / Uống thỏa thích / Nhiều lựa chọn cocktail / Nhiều lựa chọn rượu Shochu / Nhiều lựa chọn rượu Sake / Nhiều lựa chọn rượu vang
*Vui lòng ghi rõ yêu cầu đặc biệt về khu vực hút thuốc hoặc không hút thuốc khi gửi thắc mắc.
