Đầu bếp
Dựa trên kinh nghiệm phát triển bữa ăn tại bệnh viện, ông Yoshihara đã quyết định đưa vào thực phẩm không chứa chất phụ gia.
Anh sinh năm 1973 tại Osaka. Anh có niềm đam mê nấu nướng từ khi còn nhỏ. Năm 15 tuổi, anh quyết định theo đuổi sự nghiệp nghệ thuật ẩm thực và bắt đầu quá trình đào tạo. Sau khi trau dồi kỹ năng tại các nhà hàng udon và yakitori, anh chuyển đến một công ty chuyên về suất ăn bệnh viện. Dựa trên kinh nghiệm của mình vào thời điểm đó, anh quyết định tập trung không chỉ vào dinh dưỡng mà còn vào nguyên liệu, kết hợp các loại thực phẩm không có chất phụ gia và các lựa chọn tương tự. Sau đó, anh đã tự mình kinh doanh, điều hành một cửa hàng udon và một quán izakaya. Vào tháng 11 năm 2018, anh đã mở một nhà hàng có tên là Yatai Mare chuyên phục vụ các món ăn không có chất phụ gia. Vào tháng 4 năm 2025, anh đã mở một nhà hàng khác, Udon no Gokushin Mare.
吉原 勝也
Masaya Yoshihara
Udon no Gokushin Mare
うどんの極心まれ
Cửa hàng
06-6226-7583Mọi đặt chỗ sẽ được chấp nhận thông qua biểu mẫu trên web để đảm bảo quá trình đặt chỗ diễn ra suôn sẻ.
Bàn hỗ trợ
Bàn hỗ trợ Savor Japan giúp khách du lịch giao tiếp với nhà hàng bằng tiếng Anh và đặt chỗ từ 9:00 sáng đến 9:00 tối (theo giờ Nhật Bản). Đây không phải là số điện thoại miễn phí.
050-2030-4678
Thực đơn tiếng Anh / Wi-Fi / Chế độ ăn kiêng đặc biệt / Cho phép hút thuốc / Đặt chỗ trước / Có chỗ ngồi tại quầy / Bữa ăn theo thực đơn / Mang đi
*Vui lòng ghi rõ yêu cầu đặc biệt về khu vực hút thuốc hoặc không hút thuốc khi gửi thắc mắc.
Tìm kiếm các điểm tham quan gần Udon no Gokushin Mare
Các điểm tham quan ở Osaka
