Đầu bếp
Để hiện thực hóa ước mơ thời thơ ấu, ông Kishigami đã mở nhà hàng riêng dựa trên kinh nghiệm của mình trong lĩnh vực nướng thịt kiểu Nhật và ẩm thực kappo.
Ông Kishigami sinh năm 1990 tại tỉnh Fukui. Từ nhỏ đã yêu thích ăn uống và nấu nướng, ông thường xuyên chuẩn bị bữa ăn cho gia đình tại nhà. Với ước mơ một ngày nào đó sở hữu nhà hàng riêng, ông đã bước chân vào thế giới ẩm thực. Sau sáu năm đào tạo tại nhà hàng Nhật Bản Shiki Yusai Kiyose ở thành phố Fukui, ông dành ba năm làm việc tại các khách sạn và các cơ sở khác, tiếp theo là ba năm đào tạo tại hai nhà hàng nướng BBQ Nhật Bản. Năm 2026, ông quyết định tự lập nghiệp và khai trương nhà hàng Sumibi Yakiniku Kappo Toto vào tháng Tư. Tập trung vào các món nướng than, ông thể hiện kỹ năng nấu nướng của mình mỗi ngày tại nhà hàng kiểu kappo này, nơi kết hợp giữa thịt, cá và rau củ theo mùa.
岸上 敬亮
Keisuke Kishigami
Sumibi Yakiniku Kappo Toto
炭火焼肉割烹 士士
Ẩm thực Nhật Bản / Tổng quát, Ẩm thực Nhật Bản / Sosaku (ẩm thực sáng tạo), Ẩm thực Châu Á / Dân tộc / thịt nướng
Đặt chỗ trực tuyến
Số điện thoại Cửa hàng
050-8884-3644Mọi đặt chỗ sẽ được chấp nhận thông qua biểu mẫu trên web để đảm bảo quá trình đặt chỗ diễn ra suôn sẻ.
050-2030-4678Chi tiết
Wi-Fi / bữa trưa / Không hút thuốc / Chế độ ăn đặc biệt / Đặt chỗ trước / Có chỗ ngồi tại quầy / Thực đơn theo set
*Vui lòng ghi rõ yêu cầu đặc biệt về khu vực hút thuốc hoặc không hút thuốc khi gửi thắc mắc.
-
Với chất lượng thịt tuyệt hảo, cả phần thịt nạc và phần thịt có vân mỡ đều rất ngon. Đó là thịt bò thương hiệu "Wakasa bò" của tỉnh Fukui.
Thịt bò Wakasa là một thương hiệu thịt bò cao cấp đến từ tỉnh Fukui. Loại thịt này nổi bật với vân mỡ mịn, thịt mềm và vị ngọt của lớp mỡ tan chảy. Tại Sumibiyaki Kappo Shishi, chúng tôi phục vụ món thịt bò này theo "phong cách yakiniku mới", được chế biến tỉ mỉ bằng các kỹ thuật ẩm thực Nhật Bản truyền thống.