Đầu bếp
Một đầu bếp Washoku chuyên làm phong phú thêm bữa ăn hàng ngày và hướng đến việc cung cấp những món ăn Nhật Bản đảm bảo chất lượng.
Ông Ushigome sinh năm 1984 tại Tokyo Tin rằng ẩm thực Nhật Bản là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày, ông đã chọn con đường cống hiến cho việc truyền tải nét quyến rũ của cơm, nước dùng dashi và các nguyên liệu theo mùa. Sau khoảng 15 năm kinh nghiệm làm việc tại các quán rượu izakaya và nhà hàng hải sản Nhật Bản ở Tokyo, ông đã học được cách chế biến cá, làm nước dùng dashi, nấu cơm gia vị và chuẩn bị các món khai vị. Ông đặc biệt tập trung vào việc hoàn thiện phương pháp chế biến các món ăn từ gạo, nghiên cứu kỹ lưỡng thời gian ngâm gạo, kiểm soát nhiệt độ và kết hợp các nguyên liệu. Bằng cách tránh trang trí quá mức và thay vào đó làm nổi bật hương vị tự nhiên của gạo, cá và thịt gà, ông tạo ra những món ăn ấm cúng, truyền tải tinh túy của ẩm thực Nhật Bản.
牛込 昭仁
Akihito Ushigome
Komenoya Meguro Branch
こめの家 目黒店
Đặt chỗ trực tuyến
Số điện thoại Cửa hàng
03-6459-3297Mọi đặt chỗ sẽ được chấp nhận thông qua biểu mẫu trên web để đảm bảo quá trình đặt chỗ diễn ra suôn sẻ.
050-2030-4678Chi tiết
-
Thẻ tín dụng được chấp nhận
Thẻ UFJ / Visa / JCB / Diners Club / Thẻ DC / Thẻ UC / American Express / NICOS / Master Card / Credit Saison / UnionPay
Thực đơn tiếng Anh / Wi-Fi / Không hút thuốc / Đặt chỗ trước / Thân thiện với trẻ em / Phòng trải chiếu Tatami / Uống thỏa thích / Nhiều lựa chọn cocktail / Nhiều lựa chọn rượu Shochu / Nhiều lựa chọn rượu Sake / Nhiều lựa chọn rượu vang
*Vui lòng ghi rõ yêu cầu đặc biệt về khu vực hút thuốc hoặc không hút thuốc khi gửi thắc mắc.
