Hikariya Higashi

Món Bữa tối "Shizuku"

10,000 JPY per person (Tax included)

Một bữa ăn trọn gói với đầy đủ các món đặc sản của Hikariya. Bạn có thể thưởng thức những món ngon theo mùa độc đáo của Shinshu.

Một ví dụ về thực đơn

Khai vị: Oyaki (măng) cỡ nhỏ, miso gà, kinome (mầm lá)

Khai vị: Cá mú và cá mú đá lớn với sốt mè đen, sốt urui trắng, mực đom đóm, mochi yuzu
・Cá hồi Shinshu muối và bánh khoai tây chiên mới

Bát: Rong biển xanh, vỏ sò, măng nướng
Hoa cúc xuân, nụ

Sashimi: Cá hồi tuyết Shinano với tuyết, mặt trăng và hoa, hoa wasabi và nước sốt giấm; hoa cải dầu và động vật có vỏ với thạch ponzu và chanh ngón tay
Rửa sạch bánh gạo Mì Soba với miso hành lá

Đồ nướng: Cá tráp biển nướng rượu sake trắng, sốt tôm sakura, đậu tằm nướng
Món khai vị mạnh: Đậu phụ đông lạnh, vịt jibuni, hành lá, nattered

cơm trắng Cơm măng, cá trắng, kinome

Để kết thúc: Súp miso Mannenya

Dưa chua: củ cải hun khói, ngưu bàng núi ngâm chua

Bánh dâu tây Sakuramochi nước

Món Bữa tối "Moon"

15,000 JPY per person (Tax included)

Một bữa ăn trọn gói với nhiều nguyên liệu theo mùa. Thích hợp cho những dịp quan trọng, chẳng hạn như khi bạn muốn làm hài lòng người đã giúp đỡ bạn hàng ngày.

Ví dụ về menu

Khai vị: Oyaki cỡ nhỏ, táo nướng, bã rượu sake, miso trắng

Khai vị: Yuba và dương xỉ với nước tương và nước sốt koji, cà rốt phủ tuyết và bơ cá ngừ
・Đậu phụ mè nướng sốt miso cây hoàng liên

súp: Cua tuyết
Cá nóc Urui Kinome

Sashimi, cá hồi Shinshu, cá tráp biển, rong biển cuộn, nhím biển tươi, nước tương wasabi, chanh ngón tay, trứng cá hồi
Rửa sạch mì soba với củ cải và nước sốt tuyết

Đồ chiên: Măng và mabata tempura với mực
Món ăn đặc sắc: Gấu ngựa và rau dại kiểu sukiyaki
Hoặc bò bò cao cấp Shinshu

Khai vị: Sò huyết và hoa cải dầu với giấm đen và miso

cơm trắng: Cơm cá hồi Shinshu muối và cải Brussels

Tô Tomari: Đậu trắng với sốt miso

Dưa chua Món hoa thảo lên men Ngải cứu núi ngâm

Nước ép trái cây cam ngọt Warabimochi Dâu tây

Món Bữa tối "Hikari"

20,000 JPY per person (Tax included)

Thực đơn này được đặt theo tên của chữ "light" (ánh sáng), là một món ăn sang trọng, hoàn hảo cho những dịp đặc biệt như lễ kỷ niệm hàng năm.

Ví dụ về menu

Khai vị: Oyaki cỡ nhỏ, táo nướng, bã rượu sake, miso trắng

Khai vị: Yuba và dương xỉ với nước tương và nước sốt koji, cà rốt phủ tuyết và bơ cá ngừ
・Đậu phụ mè nướng sốt miso cây hoàng liên
・Nước sốt gan bào ngư đen

súp: Cua tuyết
Cá nóc Urui Kinome

Sashimi, cá hồi Shinshu, cá tráp biển, rong biển cuộn, nhím biển tươi, nước tương wasabi, chanh ngón tay, trứng cá hồi
Rửa sạch mì soba với củ cải và nước sốt tuyết

Đồ chiên: Măng và mabata tempura với mực
Món ăn chính: Gấu ngựa và rau dại hoặc tôm hùm gai
hoặc Thịt bò phi bò cao cấp Shinshu

Khai vị: Sò huyết và hoa cải dầu với giấm đen và miso

cơm trắng: Cơm cá hồi Shinshu muối và cải Brussels

Tô Tomari: Đậu trắng với sốt miso

Dưa chua Món hoa thảo lên men Ngải cứu núi ngâm

Nước ép trái cây cam ngọt Warabimochi Dâu tây

Khóa học bữa trưa "Kaze"

6,500 JPY per person (Tax included)

Thực đơn này chỉ phục vụ vào giờ ăn trưa. Bạn có thể thưởng thức hương vị theo mùa của Shinshu trong một không gian thoải mái hơn.

Ví dụ về menu

Khai vị: Cá mú và cá mú đá lớn với sốt mè đen, sốt urui trắng, mực đom đóm, mochi yuzu
・Cá hồi Shinshu muối và bánh khoai tây chiên mới

Bát: Rong biển xanh, vỏ sò, măng nướng
Hoa cúc xuân, nụ

Cá hồi tuyết Shinano với tuyết, mặt trăng và hoa, wasabi và giấm
Rửa sạch bánh gạo Mì Soba với miso hành lá

Đồ nướng Đậu phụ ngải cứu nướng với nước sốt đồi mồi Kogomi Wasabi
Món khai vị mạnh: Đậu phụ đông lạnh, vịt jibuni, hành lá, nattered

cơm trắng Cơm măng Gà miso Kinome

Để kết thúc: Súp miso Mannenya

Dưa chua: củ cải hun khói, ngưu bàng núi ngâm chua

Bánh dâu tây Sakuramochi nước

Khóa học bữa trưa "Shizuku"

10,000 JPY per person (Tax included)

Một bữa ăn trọn gói với đầy đủ các món đặc sản của Hikariya. Bạn có thể thưởng thức những món ngon theo mùa độc đáo của Shinshu.

Ví dụ về menu

Khai vị: Oyaki (măng) cỡ nhỏ, miso gà, kinome (mầm lá)

Khai vị: Cá mú và cá mú đá lớn với sốt mè đen, sốt urui trắng, mực đom đóm, mochi yuzu
・Cá hồi Shinshu muối và bánh khoai tây chiên mới

Bát: Rong biển xanh, vỏ sò, măng nướng
Hoa cúc xuân, nụ

Sashimi: Cá hồi tuyết Shinano với tuyết, mặt trăng và hoa, hoa wasabi và nước sốt giấm; hoa cải dầu và động vật có vỏ với thạch ponzu và chanh ngón tay
Rửa sạch bánh gạo Mì Soba với miso hành lá

Đồ nướng: Cá tráp biển nướng rượu sake trắng, sốt tôm sakura, đậu tằm nướng
Món khai vị mạnh: Đậu phụ đông lạnh, vịt jibuni, hành lá, nattered

cơm trắng Cơm măng, cá trắng, kinome

Để kết thúc: Súp miso Mannenya

Dưa chua: củ cải hun khói, ngưu bàng núi ngâm chua

Bánh dâu tây Sakuramochi nước

Khóa học bữa trưa "Moon"

15,000 JPY per person (Tax included)

Một bữa ăn trọn gói với nhiều nguyên liệu theo mùa. Thích hợp cho những dịp quan trọng, chẳng hạn như khi bạn muốn làm hài lòng người đã giúp đỡ bạn hàng ngày.

Ví dụ về menu

Khai vị: Oyaki cỡ nhỏ, táo nướng, bã rượu sake, miso trắng

Khai vị: Yuba và dương xỉ với nước tương và nước sốt koji, cà rốt phủ tuyết và bơ cá ngừ
・Đậu phụ mè nướng sốt miso cây hoàng liên

súp: Cua tuyết
Cá nóc Urui Kinome

Sashimi, cá hồi Shinshu, cá tráp biển, rong biển cuộn, nhím biển tươi, nước tương wasabi, chanh ngón tay, trứng cá hồi
Rửa sạch mì soba với củ cải và nước sốt tuyết

Đồ chiên: Măng và mabata tempura với mực
Món ăn đặc sắc: Gấu ngựa và rau dại kiểu sukiyaki
Hoặc bò bò cao cấp Shinshu

Khai vị: Sò huyết và hoa cải dầu với giấm đen và miso

cơm trắng: Cơm cá hồi Shinshu muối và cải Brussels

Tô Tomari: Đậu trắng với sốt miso

Dưa chua Món hoa thảo lên men Ngải cứu núi ngâm

Nước ép trái cây cam ngọt Warabimochi Dâu tây