Hikariya Higashi (ga Matsumoto ｜Tiếng Nhật)

Món Bữa tối "Shizuku"

10,000 JPY per person (Tax included)

Một bữa ăn trọn gói với đầy đủ các món đặc sản của Hikariya. Bạn có thể thưởng thức những món ngon theo mùa độc đáo của Shinshu.

Ví dụ về thực đơn

Khai vị: Bánh oyaki nhỏ, đậu thận, bã đậu nành (okara), năm vị, năm màu, năm cách chế biến, đậu phụ nướng lá tía tô, nước sốt tía tô, wasabi.

Khai vị: Hoa cải dầu và tôm sakura ướp sốt.
Xiên bánh dango Hanami
Trứng tráng dày, Mugwort gluten dengaku

súp: Bánh bao nhân nấm shiitake và sò điệp, rau củ hình hoa và lá sansho.
Các món ăn gồm cá chép Tenryu, namul, dưa muối Nozawana và rau củ trộn hạt.
Những con cá ngừ vằn đầu mùa, đậu nành
Món ăn: Cơm trắng với mực đom đóm và giá đỗ xào nước tương.

Cá trê non chiên giòn với hành lá, bánh mochi khoai tây non và trứng cá đối khô.

Khai vị vị hấp dẫn: Thịt viên gà Fukumi và măng tây sốt lòng đỏ trứng cùng rau xanh cay.

cơm trắng, cơm măng nấu trong nồi với lá sansho.

súp: Súp miso đỏ với nấm maitake, hành lá và dương xỉ.

Dưa chua, rau sam hầm, hoa wasabi ngâm

Nước, hoa anh đào về đêm, dâu tây

Món Bữa tối "Moon"

15,000 JPY per person (Tax included)

Một bữa ăn trọn gói với nhiều nguyên liệu theo mùa. Thích hợp cho những dịp quan trọng, chẳng hạn như khi bạn muốn làm hài lòng người đã giúp đỡ bạn hàng ngày.

Menu Mẫu

Khai vị: Oyaki cỡ miếng cắn (bánh bao), đậu thận, đậu okara (bã đậu nành), năm hương vị, năm màu, năm phương pháp, đậu hũ tía tô nướng, nước mắm tía, wasabi

súp: Bánh bao nấm Shiitake và sò điệp, rau củ hình hoa, và lá sansho.
Cá chép Tenryu đã được chế biến theo phong cách namul
Cá ngừ đầu tiên của mùa, đậu nước tương
Món ăn: Cơm hấp với mực đom đóm và giá bướm trong nước tương

Hassun (một loại món khai vị Nhật Bản): Măng tre và óc chó với lá kinome và sốt miso.
Mochi khoai tây mới với karasumi (trứng cá mullet đã ướp muối)
Xiên dango Hanami
Trứng ốp la đặc, ngải cứu dengaku gluten, gà Shamo matsukaze-yaki, đậu trăng luộc muối

Cá ngọt non chiên giòn và hành lá với muối hoa anh đào

Mạnh Khai vị: Shinshu Premium bò Shinshin

Món khai vị: cây thiên thần Nhật Bản, cam mùa hè ngọt, trứng cá muối Azumino

cơm trắng, cơm măng nấu trong nồi, với lá sansho.

súp: Canh miso đỏ với nấm maitake, hành lá và dương xỉ.

Dưa chua, butterbur hầm, hoa wasabi ngâm chua

Nước, hoa anh đào vào ban đêm, dâu tây

Món Bữa tối "Hikari"

20,000 JPY per person (Tax included)

Thực đơn này được đặt theo tên của chữ "light" (ánh sáng), là một món ăn sang trọng, hoàn hảo cho những dịp đặc biệt như lễ kỷ niệm hàng năm.

Thực đơn mẫu

Khai vị: Bánh oyaki nhỏ, đậu thận, bã đậu nành (okara), năm vị, năm màu, năm cách chế biến, đậu phụ nướng lá tía tô, nước sốt tía tô, wasabi.

súp: Bánh bao nhân nấm shiitake và sò điệp, rau củ hình hoa và lá sansho.
Chuẩn bị: Cá chép Tenryu kiểu namul, dưa chua Nozawana, hạt dẻ
Cá mú đen áp chảo với thạch giấm ớt
Món ăn: Cơm trắng với mực đom đóm và giá đỗ xào nước tương.

Hassun (một loại món khai vị của Nhật Bản): Măng tre và quả óc chó với lá kinome và nước sốt miso.
Bánh mochi khoai tây non với trứng cá đối muối (karasumi)
- Xiên Hanami dango - Gà nướng Shamo Matsukaze
Đậu fava luộc với muối

Cá trê non chiên giòn với hành lá và muối hoa anh đào.

Món ăn ngon nhất: Thịt bò phi bò cao cấp Shinshu
Hoặc, tôm hùm gai sốt miso trắng
Hoặc, kiểu sukiyaki gấu mặt trăng

Món khai vị: Cây bạch chỉ Nhật Bản, cam ngọt mùa hè, trứng cá muối Azumino

cơm trắng, cơm măng nấu trong nồi với lá sansho.

súp: Súp miso đỏ với nấm maitake, hành lá và dương xỉ.

Dưa chua, rau sam hầm, hoa wasabi ngâm

Nước, hoa anh đào về đêm, dâu tây

Khóa học bữa trưa "Kaze"

6,500 JPY per person (Tax included)

Thực đơn này chỉ phục vụ vào giờ ăn trưa. Bạn có thể thưởng thức hương vị theo mùa của Shinshu trong một không gian thoải mái hơn.

Thực đơn mẫu

Món khai vị: • Hoa cải dầu và tôm sakura trong nước dùng • Đậu hũ tía tô nướng
Xiên bánh dango Hanami
Trứng tráng dày, Mugwort gluten dengaku

súp: Bánh bao nhân nấm shiitake và sò điệp, rau củ hình hoa và lá sansho.
Cá chép Tenryu chế biến theo kiểu namul.
Nozawana (rau cải muối chua)
Món ăn: Cơm trắng với mực đom đóm và giá đỗ xào nước tương.

Cá trê non chiên giòn với hành lá, bánh mochi khoai tây non và trứng cá đối khô.

Khai vị vị hấp dẫn: Thịt viên gà Fukumi và măng tây sốt lòng đỏ trứng cùng rau xanh cay.

cơm trắng, cơm măng, lá kinome

súp: Súp miso đỏ với nấm maitake, hành lá và dương xỉ.

Dưa chua, rau sam hầm, hoa wasabi ngâm

Nước, hoa anh đào về đêm, dâu tây

Khóa học bữa trưa "Shizuku"

10,000 JPY per person (Tax included)

Một bữa ăn trọn gói với đầy đủ các món đặc sản của Hikariya. Bạn có thể thưởng thức những món ngon theo mùa độc đáo của Shinshu.

Thực đơn mẫu

Khai vị: Bánh oyaki nhỏ, đậu thận, bã đậu nành (okara), năm vị, năm màu, năm cách chế biến, đậu phụ nướng lá tía tô, nước sốt tía tô, wasabi.

Khai vị: Hoa cải dầu và tôm sakura ướp sốt.
Xiên bánh dango Hanami
Trứng tráng dày, Mugwort gluten dengaku

súp: Bánh bao nhân nấm shiitake và sò điệp, rau củ hình hoa và lá sansho.
Các món ăn gồm cá chép Tenryu, namul, dưa muối Nozawana và rau củ trộn hạt.
Những con cá ngừ vằn đầu mùa, đậu nành
Món ăn: Cơm trắng với mực đom đóm và giá đỗ xào nước tương.

Cá trê non chiên giòn với hành lá, bánh mochi khoai tây non và trứng cá đối khô.

Khai vị vị hấp dẫn: Thịt viên gà Fukumi và măng tây sốt lòng đỏ trứng cùng rau xanh cay.

cơm trắng, cơm măng nấu trong nồi với lá sansho.

súp: Súp miso đỏ với nấm maitake, hành lá và dương xỉ.

Dưa chua, rau sam hầm, hoa wasabi ngâm

Nước, hoa anh đào về đêm, dâu tây

Khóa học bữa trưa "Moon"

15,000 JPY per person (Tax included)

Một bữa ăn trọn gói với nhiều nguyên liệu theo mùa. Thích hợp cho những dịp quan trọng, chẳng hạn như khi bạn muốn làm hài lòng người đã giúp đỡ bạn hàng ngày.

Menu Mẫu

Khai vị: Oyaki cỡ miếng cắn (bánh bao), đậu thận, đậu okara (bã đậu nành), năm hương vị, năm màu, năm phương pháp, đậu hũ tía tô nướng, nước mắm tía, wasabi

súp: Bánh bao nấm Shiitake và sò điệp, rau củ hình hoa, và lá sansho.
Cá chép Tenryu đã được chế biến theo phong cách namul
Cá ngừ đầu tiên của mùa, đậu nước tương
Món ăn: Cơm hấp với mực đom đóm và giá bướm trong nước tương

Hassun (một loại món khai vị Nhật Bản): Măng tre và óc chó với lá kinome và sốt miso.
Mochi khoai tây mới với karasumi (trứng cá mullet đã ướp muối)
Xiên dango Hanami
Trứng ốp la đặc, ngải cứu dengaku gluten, gà Shamo matsukaze-yaki, đậu trăng luộc muối

Cá ngọt non chiên giòn và hành lá với muối hoa anh đào

Mạnh Khai vị: Shinshu Premium bò Shinshin

Món khai vị: cây thiên thần Nhật Bản, cam mùa hè ngọt, trứng cá muối Azumino

cơm trắng, cơm măng nấu trong nồi, với lá sansho.

súp: Canh miso đỏ với nấm maitake, hành lá và dương xỉ.

Dưa chua, butterbur hầm, hoa wasabi ngâm chua

Nước, hoa anh đào vào ban đêm, dâu tây