Đầu bếp
With skills honed at Sushi Takumi, his training also includes experience as a fisherman and a sake brewer
Chef Takahashi was born in Ibaraki Prefecture in 1978. On the advice of his sushi chef uncle, he left high school early to pursue a career in sushi. Through his family ties, he was able to get a job at Sushi Takumi, a famous sushi shop in Yotsuya, and ended up training there for 18 years under sushi master Chef Nakazawa. At age 29, he left the sushi world for three years, gaining a variety of experiences including as a fisherman in the Goto Islands, and as a brewer in a Magi sake brewery. Then when the time was right in May 2013, he opened Takumi Shingo in a back alley in Minami Aoyama.
高橋 進吾
Shingo Takahashi
Đề xuất đặc biệt nhà hàng của đầu bếp
Đánh giá nhà hàng từ các đầu bếp giới thiệu.
được cung cấp bởi
Văn bản này được dịch tự động thông qua Google Translation API.
Lý do tại sao tôi giới thiệu.
[Dalmatt Nishi Azabu Main Store] is a shop that often visits during holidays as well as after work. I can not forget the shock when I first eat cold pasta with cherries. It is a gem that makes you think, "I want to eat again!"
Chef Shingo Takahashi’s Recommendation
2022-02-08
Nihonbashi Kakigaracho Sugita
Ningyocho/Kodenmacho, Tokyo
Nhật Bản / sushi
Lý do tại sao tôi giới thiệu.
The store, which had previously been open as [Nihonbashi Tachibanacho Miyako Sushi], was moved to Sutengu in November 2015, and resumed in November as [Nihonbashi Kashiwacho Past]. The store will soon be full of reservations, and as with the previous store, it is famous for not being able to make reservations. It is a shop attracted to the character of the general who cuts up at the counter.
Chef Shingo Takahashi’s Recommendation
2022-02-08
sushi Yoshida
Kurume, Fukuoka
Nhật Bản / sushi
Lý do tại sao tôi giới thiệu.
【Yoshida】 Anh Good. Nghe nói anh đã tự mình nghiên cứu Edo-Mae theo nhiều cách khác nhau. Tôi thấy việc sử dụng nguyên liệu từ Yanagawa rất thú vị, khác biệt đôi chút so với sushi kiểu Edo thông thường ở Tokyo. Đây chính là cảm nhận của chồng anh.
Chef Shingo Takahashi’s Recommendation
2022-02-08
Thục Sơn Sơn
Yotsuya, Tokyo
Món hoa / Tứ Xuyên
Lý do tại sao tôi giới thiệu.
All dishes have great taste and aroma, but they are spicy. Shaoxing wine is the one that sheds the spiciness. This is a great match, and the brain wants it, or it becomes addictive.
Chef Shingo Takahashi’s Recommendation
2022-02-08
Sushi Restaurant Umi
Omotesando/Aoyama, Tokyo
Nhật Bản / sushi
Lý do tại sao tôi giới thiệu.
Careful work such as tightening and boldness to put out big botan shrimp alive. There is a slowdown. It is a "fun sushi restaurant" including the service spirit of the young shopkeeper.
Chef Shingo Takahashi’s Recommendation
2022-02-08
Charcoal grilled Yakiniku Nakahara
Ichigaya, Tokyo
Thịt nướng Yakiniku / Yakiniku /Wagyu (BBQ Nhật Bản)
Lý do tại sao tôi giới thiệu.
Hand-cut meat has a different taste. I don't understand the theory, but ... The attitude of making each part the most delicious is similar to a sushi restaurant that works according to the material.
Chef Shingo Takahashi’s Recommendation
2022-02-08
Takumi Shingo
匠 進吾
Cửa hàng
03-6434-0074Mọi đặt chỗ sẽ được chấp nhận thông qua biểu mẫu trên web để đảm bảo quá trình đặt chỗ diễn ra suôn sẻ.
Bàn hỗ trợ
Bàn hỗ trợ Savor Japan giúp khách du lịch giao tiếp với nhà hàng bằng tiếng Anh và đặt chỗ từ 9:00 sáng đến 9:00 tối (theo giờ Nhật Bản). Đây không phải là số điện thoại miễn phí.
050-2030-4678
-
Thẻ tín dụng được chấp nhận
Thẻ UFJ / Visa / JCB / Diners Club / Thẻ DC / Thẻ UC / American Express / NICOS / Master Card / Credit Saison / UnionPay
Phục vụ đêm khuya / Không hút thuốc / Chế độ ăn đặc biệt / Đặt chỗ trước / Bữa ăn theo thực đơn / Nhiều loại rượu sake
*Vui lòng ghi rõ yêu cầu đặc biệt về khu vực hút thuốc hoặc không hút thuốc khi gửi thắc mắc.
Tìm kiếm các điểm tham quan gần Takumi Shingo
Các điểm tham quan ở Tokyo
