Đầu bếp
Ông đã lấy được bằng đầu bếp sau khi có kinh nghiệm làm đầu bếp bán thời gian. Ông đã cống hiến cho nghề unagi (lươn) trong 40 năm.
Ông sinh năm 1956 tại Tokyo. Khi còn trẻ, ông làm thêm cho một nhà hàng chuyên phục vụ lươn và các món ăn Nhật Bản khác. Vì công việc này rất thú vị, ông đã dấn thân vào thế giới này và lấy được giấy phép đầu bếp. Kể từ đó, ông đã tích lũy được nhiều kinh nghiệm đa dạng tại các nhà hàng Nhật Bản, bao gồm cả nhà hàng lươn trong 32 năm. Bắt đầu từ năm 2008, ông làm việc cho [Unagi Komagata Maekawa] với tư cách là đầu bếp. Nướng lươn rất khó ngay cả với 40 năm kinh nghiệm, như câu nói đã chứng minh, [8 năm để thành thạo việc lọc phi lê, 8 năm để thành thạo việc xiên que, và mãi mãi để thành thạo việc nướng]. Ông luôn nỗ lực nâng cao kỹ năng của mình mỗi ngày.
笠原 広一
Koichi Kasahara
Đề xuất đặc biệt nhà hàng của đầu bếp
Đánh giá nhà hàng từ các đầu bếp giới thiệu.
được cung cấp bởi
Văn bản này được dịch tự động thông qua Google Translation API.
Shimakin
Kagurazaka, Tokyo
Tiếng Nhật / Kaiseki (thực đơn theo khóa học)
Lý do tại sao tôi giới thiệu.
Shimankin là một nhà hàng lươn lâu đời ở Kagurazaka. Là một người cùng cung cấp các món lươn, đây là một nhà hàng mà bạn có thể tôn trọng và thưởng thức như một đối thủ đáng gờm. Nhà hàng rất ngon và là một trong những quán ăn được yêu thích nhất của khách lẻ. Tuy là một nhà hàng lâu đời, nhưng đây là nơi bạn có thể thư giãn và thưởng thức bữa ăn trong một không gian ấm cúng.
Đề xuất đặc biệt của đầu bếp Koichi Kasahara
2022-02-08
Unagi Komagata Maekawa Marunouchi Branch
鰻 駒形 前川 丸の内店
Cửa hàng
03-3211-7017Mọi đặt chỗ sẽ được chấp nhận thông qua biểu mẫu trên web để đảm bảo quá trình đặt chỗ diễn ra suôn sẻ.
Bàn hỗ trợ
Bàn hỗ trợ Savor Japan giúp khách du lịch giao tiếp với nhà hàng bằng tiếng Anh và đặt chỗ từ 9:00 sáng đến 9:00 tối (theo giờ Nhật Bản). Đây không phải là số điện thoại miễn phí.
050-2030-4678
-
Thẻ tín dụng được chấp nhận
Thẻ UFJ / Visa / JCB / Diners Club / Thẻ DC / Thẻ UC / American Express / NICOS / Master Card / Credit Saison
Nhân viên nói tiếng Anh / bữa trưa / Không hút thuốc / Đặt chỗ trước / Phòng đã đặt trước / Thân thiện với trẻ em / Phòng Tatami / Kotatsu (bàn sưởi) / bữa ăn theo thực đơn / Nhiều loại rượu vang
*Vui lòng ghi rõ yêu cầu đặc biệt về khu vực hút thuốc hoặc không hút thuốc khi gửi thắc mắc.
Tìm kiếm các điểm tham quan gần Chi nhánh Unagi Komagata Maekawa Marunouchi
Các điểm tham quan ở Tokyo
