Đầu bếp
Dành tặng Okumura. Kế thừa truyền thống kaiseki Món Pháp và tiếp tục phát triển.
Ông Kamitsuji sinh năm 1980 tại Kyoto. Ông là bếp trưởng kiêm quản lý của Gion Okumura. Ông bắt đầu học nghề từ năm 20 tuổi khi có cơ hội làm việc tại nhà hàng hiện tại. Ông đã học hỏi được nhiều khía cạnh của phong cách Okumura, người tiên phong của "Món Pháp Kaiseki", một sự kết hợp giữa ẩm thực Món Pháp và Kyoto Kaiseki, bao gồm kỹ thuật nấu nướng, hương vị, lòng hiếu khách và cách bài trí theo mùa. Sau nhiều năm cống hiến và rèn luyện, ông đảm nhận vị trí hiện tại vào năm 2018. Bên cạnh việc gìn giữ những truyền thống được truyền lại từ những người tiền nhiệm, ông cũng khám phá những hướng đi mới bằng cách giới thiệu thêm nhiều món ăn sử dụng nguyên liệu địa phương, mở ra một chương mới trong lịch sử nhà hàng.
上辻 弘文
Hirofumi Kamitsuji
Gion Okumura
祇園おくむら
Cửa hàng
075-533-2205Mọi đặt chỗ sẽ được chấp nhận thông qua biểu mẫu trên web để đảm bảo quá trình đặt chỗ diễn ra suôn sẻ.
Bàn hỗ trợ
Bàn hỗ trợ Savor Japan giúp khách du lịch giao tiếp với nhà hàng bằng tiếng Anh và đặt chỗ từ 9:00 sáng đến 9:00 tối (theo giờ Nhật Bản). Đây không phải là số điện thoại miễn phí.
050-2030-4678
-
Thẻ tín dụng được chấp nhận
Thẻ Visa / American Express / Master Card
Thực đơn tiếng Anh / Wi-Fi / bữa trưa / Không hút thuốc / Chế độ ăn đặc biệt / Dụng cụ ăn phương Tây / Đặt chỗ trước / Thân thiện với trẻ em / Phòng Tatami / Kotatsu (bàn sưởi) / Có chỗ ngồi tại quầy / Bữa ăn theo thực đơn / Nhiều loại rượu vang
*Vui lòng ghi rõ yêu cầu đặc biệt về khu vực hút thuốc hoặc không hút thuốc khi gửi thắc mắc.
