Đầu bếp
Dựa trên kinh nghiệm và niềm đam mê của mình tại Kyoto và Pháp, ông Tawara tạo ra sự kết hợp nhẹ nhàng giữa ẩm thực Nhật Bản và Món Pháp.
Anh sinh năm 1974 tại Ishikawa. Được truyền cảm hứng từ tình yêu dành cho việc chế biến mọi thứ, anh bắt đầu sự nghiệp đầu bếp của mình. Sau khi trau dồi kỹ năng ẩm thực Nhật Bản tại một nhà hàng ở Kanazawa trong ba năm, anh chuyển đến Pháp. Anh đã tích lũy kinh nghiệm trong tổng cộng ba năm tại các nhà hàng nổi tiếng ở Provence và Perigord. Sau khi trở về Nhật Bản, anh làm việc tại Gion Okumura, một nhà hàng Món Pháp theo phong cách ẩm thực Kaiseki ở Kyoto, trong bốn năm rưỡi, nơi anh tiếp tục phát triển kỹ năng của mình trong việc kết hợp ẩm thực Nhật Bản và Món Pháp. Năm 2012, anh trở về quê hương Kanazawa và thành lập tawara. Ẩm thực sáng tạo và nhẹ nhàng của anh, được sinh ra từ kinh nghiệm của anh ở Kanazawa, Pháp và Kyoto, thu hút những người yêu thích ẩm thực trong và ngoài tỉnh.
俵 徹也
Tetsuya Tawara
Đề xuất đặc biệt nhà hàng của đầu bếp
Đánh giá nhà hàng từ các đầu bếp giới thiệu.
được cung cấp bởi
Văn bản này được dịch tự động thông qua Google Translation API.
Kyomikai
Quận Higashi Chaya, Ishikawa
Tiếng Nhật / Kaiseki (thực đơn theo khóa học)
Lý do tại sao tôi giới thiệu.
Một nhà hàng mì soba thanh đạm ở Kanazawa, Higashiyama. Các món "Mì Soba Mae" được chế biến từ nguyên liệu địa phương theo mùa rất thơm ngon và hấp dẫn. Hương vị và kết cấu của mì soba đậm đà, sánh mịn thật tuyệt vời, và ngoài nước dùng kiều mạch, mì còn có hương vị đậm đà, chỉ cần chấm muối và wasabi là có thể thưởng thức.
Đề xuất đặc biệt của đầu bếp Tetsuya Tawara
2022-02-08
tawara
tawara
Cửa hàng
076-210-5570Mọi đặt chỗ sẽ được chấp nhận thông qua biểu mẫu trên web để đảm bảo quá trình đặt chỗ diễn ra suôn sẻ.
Bàn hỗ trợ
Bàn hỗ trợ Savor Japan giúp khách du lịch giao tiếp với nhà hàng bằng tiếng Anh và đặt chỗ từ 9:00 sáng đến 9:00 tối (theo giờ Nhật Bản). Đây không phải là số điện thoại miễn phí.
050-2030-4678
-
Thẻ tín dụng được chấp nhận
Thẻ UFJ / Visa / JCB / Diners Club / Thẻ DC / Thẻ UC / American Express / NICOS / Master Card / Credit Saison
bữa trưa / Không hút thuốc / Chế độ ăn đặc biệt / Dụng cụ ăn phương Tây / Đặt chỗ trước / Thân thiện với trẻ em / Có chỗ ngồi tại quầy / Bữa ăn theo thực đơn / Nhiều loại rượu sake / Nhiều loại rượu vang
*Vui lòng ghi rõ yêu cầu đặc biệt về khu vực hút thuốc hoặc không hút thuốc khi gửi thắc mắc.
