Đầu bếp
Ông truyền bá hương vị trường tồn của Shinshu thông qua ẩm thực kaiseki (ẩm thực truyền thống Nhật Bản) qua sự thay đổi của các mùa.
Ông sinh năm 1976 tại tỉnh Nagano. Sau khi tích lũy kinh nghiệm tại nhiều nhà hàng Nhật Bản ở Nagano và Tokyo, ông đã bắt đầu mở nhà hàng và trở thành quản lý nhà hàng. Vị đầu bếp giàu kinh nghiệm này đã được đào tạo bởi các nhà hàng và đầu bếp nổi tiếng, đồng thời không ngừng học hỏi để mở rộng kiến thức, bao gồm cả trà đạo. Năm 2005, ông khai trương [Ẩm thực Nhật Bản Shunka] tại Nagano. Năm 2014, nhà hàng này được chuyển đến địa điểm hiện tại, và [Tempura Kakure Shunka] cũng được khai trương tại tầng một. Các nhà hàng của ông phục vụ kaiseki (ẩm thực truyền thống Nhật Bản) sử dụng nguyên liệu địa phương theo mùa, được đánh giá cao.
中村 義信
Yoshinobu Nakamura
Japanese Cuisine Shunka
日本料理 旬花
Cửa hàng
026-233-7600Mọi đặt chỗ sẽ được chấp nhận thông qua biểu mẫu trên web để đảm bảo quá trình đặt chỗ diễn ra suôn sẻ.
Bàn hỗ trợ
Bàn hỗ trợ Savor Japan giúp khách du lịch giao tiếp với nhà hàng bằng tiếng Anh và đặt chỗ từ 9:00 sáng đến 9:00 tối (theo giờ Nhật Bản). Đây không phải là số điện thoại miễn phí.
050-2030-4678
-
Thẻ tín dụng được chấp nhận
Visa / JCB / Diners Club / UC Card / American Express / Master Card / Credit Saison
bữa trưa / Không hút thuốc / Chế độ ăn đặc biệt / Dụng cụ ăn phương Tây / Đặt chỗ trước / Phòng Tatami / Bữa ăn theo thực đơn / Nhiều loại rượu sake / Nhiều loại rượu vang
*Vui lòng ghi rõ yêu cầu đặc biệt về khu vực hút thuốc hoặc không hút thuốc khi gửi thắc mắc.