Sushikappou Ku-kai

寿司割烹空海

・

Bàn hỗ trợ

Bàn hỗ trợ Savor Japan giúp khách du lịch giao tiếp với nhà hàng bằng tiếng Anh và đặt chỗ từ 9:00 sáng đến 9:00 tối (theo giờ Nhật Bản). Đây không phải là số điện thoại miễn phí.

050-2030-4678 (+81-50-2030-4678)

Cửa hàng

043-306-5651 (+81-43-306-5651)

Yêu cầu đặt chỗ

Nếu bạn thích nhà hàng này, hãy đăng nhập hoặc đăng ký thành viên bằng nút "Đăng nhập / Đăng ký thành viên". Sau đó, bạn có thể sử dụng tính năng đánh dấu yêu thích.

Thực đơn khóa học Thực đơn

Khai vị thập cẩm - Món ăn đầy màu sắc, rất hợp với rượu sake Nhật Bản. Tim cá mập quý hiếm rất ngon.

Món ăn này gồm ba loại khai vị. Thành phần đôi khi thay đổi, nhưng tim cá mập quý hiếm luôn có sẵn thì thật tuyệt vời. Hương vị và kết cấu của nó gần giống với sashimi gan sống, hoàn toàn không có mùi tanh và hương vị tươi mát. Thưởng thức cùng một chút dầu mè.

Otoro và Chutoro (cá ngừ béo và cá ngừ béo vừa) - Cá ngừ được lựa chọn cẩn thận với hương vị thơm ngon của mỡ chất lượng cao.

Sử dụng cá ngừ được tuyển chọn kỹ lưỡng từ Ehime, mang đến hương vị gần giống với cá đánh bắt tự nhiên, với độ đậm đà vừa phải và hậu vị tươi mát. Kết hợp với hương vị đậm đà của cơm giấm đỏ, tạo nên sự hài hòa tinh tế.

Bát Ikura nhỏ với Yuzu và lá vàng - Trứng cá hồi ướp trong nước dùng dashi và cơm đỏ là sự kết hợp hoàn hảo.

Trứng cá muối Ikura (trứng cá muối) tự làm được chế biến trong nước dùng dashi mang đến hương vị độc đáo, khác biệt so với trứng cá muối Ikura ướp nước tương thông thường. Nó kết hợp hoàn hảo với cơm giấm đỏ. Hương thơm dịu nhẹ của quả Yuzu mang đến hương vị tươi mát. Lá vàng trang trí trên bề mặt tạo nên nét sang trọng.

The salmon roe marinated in dashi and red rice go perfectly together in the "Small bowl of salmon roe topped with yuzu and gold leaf"

Trứng cá hồi ướp dashi và gạo đỏ kết hợp hoàn hảo trong "tô nhỏ phủ yuzu và lá vàng"

Trứng cá hồi tự làm, được làm từ nước dùng dashi, có hương vị độc đáo khác biệt so với trứng cá hồi ngâm nước tương thông thường. Nó hòa quyện hoàn hảo với cơm giấm đỏ, và hương thơm thoang thoảng của quả yuzu tạo nên hương vị tươi mát. Lá vàng trang trí trên cùng càng thêm phần sang trọng.

Tim cá mập quý hiếm rất ngon. Đĩa khai vị đầy màu sắc rất hợp với rượu sake.

Món ăn bao gồm ba món khai vị. Nguyên liệu thay đổi theo thời gian, nhưng món tim cá mập quý hiếm luôn được phục vụ thì tuyệt hảo. Hương vị và kết cấu giống hệt gan sống, hoàn toàn tươi ngon, không hề có mùi khó chịu. Ăn kèm với dầu mè.

"Otoro" and "Chutoro" made with carefully selected tuna, with the delicious taste of high-quality fat.

"Otoro" và "Chutoro" được làm từ cá ngừ được lựa chọn cẩn thận, với hương vị thơm ngon của mỡ chất lượng cao.

Chúng tôi sử dụng cá ngừ được tuyển chọn kỹ lưỡng từ tỉnh Ehime. Cá ngừ có hương vị gần giống cá ngừ tự nhiên, đậm đà nhưng không quá béo, hậu vị thanh mát. Món ăn này rất hợp với cơm giấm đỏ đậm đà.