Đầu bếp
Ông Kiyomoto chế biến Omi Kaiseki bằng những nguyên liệu độc đáo của Omi, sử dụng kỹ năng đặc biệt mà ông có được trong ẩm thực Kyoto.
Ông sinh năm 1967 tại Shiga. Sau khi tốt nghiệp trung học, ông bước vào thế giới ẩm thực. Năm 23 tuổi, ông tiếp quản ryokan (khách sạn kiểu Nhật) của gia đình và chuyển sang kappo (ẩm thực Nhật Bản). Ông được đào tạo dưới sự hướng dẫn của ông Akihiko Maruta tại Ẩm thực Kyoto Maruta và ông Seiji Tone, bếp trưởng tại Khách sạn Biwako. Ông học dưới sự hướng dẫn của ông Akiyuki Shingu, người đứng đầu Seiwa Shijyoryu (Đạo của Dao triều đình), và làm bếp trưởng nghi lễ tại Đền Hiyoshi Taisha, Đền Omi Jingu và Đền Ise Jingu. Năm 2004, ông xuất hiện trong một chương trình phim tài liệu của NHK về sự kế thừa ẩm thực Osechi của Kyoto và nhận được phản hồi rất tốt. Năm 2010, ông lấy tên là Kensei Kiyomoto, bếp trưởng thứ 35 của Seiwa Shijyoryu.
清本 健次
Kenji Kiyomoto
Omi-Kaiseki Kiyomoto
近江懐石 清元
Cửa hàng
077-578-1340Mọi đặt chỗ sẽ được chấp nhận thông qua biểu mẫu trên web để đảm bảo quá trình đặt chỗ diễn ra suôn sẻ.
Bàn hỗ trợ
Bàn hỗ trợ Savor Japan giúp khách du lịch giao tiếp với nhà hàng bằng tiếng Anh và đặt chỗ từ 9:00 sáng đến 9:00 tối (theo giờ Nhật Bản). Đây không phải là số điện thoại miễn phí.
050-2030-4678
Thực đơn tiếng Anh / Wi-Fi / bữa trưa / Không hút thuốc / Dụng cụ ăn phương Tây / Đặt chỗ trước / Phòng đã đặt / Bữa ăn theo thực đơn
*Vui lòng ghi rõ yêu cầu đặc biệt về khu vực hút thuốc hoặc không hút thuốc khi gửi thắc mắc.