Đầu bếp
Tận tâm với sushi hơn 45 năm. Chế biến nigiri hảo hạng với kỹ thuật và tinh thần Edomae.
Ông Shimada sinh năm 1954 tại Kumamoto. Ông là chủ sở hữu của Ryoheisushi. Bị thu hút bởi phong cách ứng xử đầy phong cách của các đầu bếp sushi, ông đã bước vào thế giới sushi Edomae. Sau nhiều năm trau dồi kỹ năng tại một nhà hàng nổi tiếng ở Tokyo, ông đã thành thạo các kỹ thuật truyền thống đồng thời tinh chỉnh hương vị độc đáo của mình về gạo và nguyên liệu. Từ mùa xuân năm 2023, ông đã làm việc chuyên nghiệp tại cửa hàng hiện tại của mình ở Ginza-itchome. Ông mua hải sản tươi ngon nhất theo mùa từ các nhà bán buôn trung gian mà ông đã xây dựng mối quan hệ thông qua các chuyến thăm Chợ Toyosu. Ông phục vụ nigiri ngon miệng và các món ăn theo mùa với phong cách Edomae tinh tế.
島田 勝正
Katsumasa Shimada
Ryoheisushi
量平寿司
Cửa hàng
03-6228-6311Mọi đặt chỗ sẽ được chấp nhận thông qua biểu mẫu trên web để đảm bảo quá trình đặt chỗ diễn ra suôn sẻ.
Bàn hỗ trợ
Bàn hỗ trợ Savor Japan giúp khách du lịch giao tiếp với nhà hàng bằng tiếng Anh và đặt chỗ từ 9:00 sáng đến 9:00 tối (theo giờ Nhật Bản). Đây không phải là số điện thoại miễn phí.
050-2030-4678
-
Thẻ tín dụng được chấp nhận
Thẻ Visa / JCB / Diners Club / American Express / Master Card
-
Chấp nhận thanh toán bằng tiền điện tử
Thẻ IC giao thông
-
Thanh toán bằng mã QR được chấp nhận
Thanh toánThanh toán
Thực đơn tiếng Anh / Nhân viên nói tiếng Anh / bữa trưa / Không hút thuốc / Dụng cụ ăn phương Tây / Đặt chỗ trước / Thân thiện với trẻ em / Có chỗ ngồi tại quầy / Người pha chế rượu / Người quản lý rượu
*Vui lòng ghi rõ yêu cầu đặc biệt về khu vực hút thuốc hoặc không hút thuốc khi gửi thắc mắc.
Tìm kiếm các điểm tham quan gần Ryoheisushi
Các điểm tham quan ở Tokyo
