Đầu bếp
Ông Hotaka là một đầu bếp tận tâm với nghề ẩm thực ở Sendai. Các món ăn theo mùa của ông được chế biến từ hải sản vùng Sanriku luôn làm say lòng thực khách.
Ông sinh năm 1960 tại Miyagi. Là bậc thầy của nhà hàng Kokubuncho Kurotaka. Sau khi tốt nghiệp trường ẩm thực, ông đã học tập nhiều năm và bắt đầu sự nghiệp tại một nhà hàng Nhật Bản ở Sendai. Trong quá trình học hỏi và đào sâu kiến thức về các kỹ thuật và hương vị truyền thống của ẩm thực Nhật Bản, ông cũng tiếp thu các kỹ thuật Món Ý để mở rộng tầm nhìn ẩm thực của mình. Ông theo đuổi phương pháp nấu ăn kết hợp Nhật Bản và Món tây, giúp tăng thêm sức hấp dẫn của các nguyên liệu. Ngoài ra, ông đã có được "giấy phép đầu bếp cá nóc" chuyên nghiệp. Sau khi làm bếp trưởng tại một nhà hàng Nhật Bản nổi tiếng ở Tachimachi, ông đã làm việc tại Kokubuncho kể từ khi mở nhà hàng hiện tại vào mùa thu năm 2022.
穂? 恒彦
Tsunehiko Hotaka
Kokubuncho Kurotaka
国分町 黒髙
Bàn hỗ trợ
Bàn hỗ trợ Savor Japan giúp khách du lịch giao tiếp với nhà hàng bằng tiếng Anh và đặt chỗ từ 9:00 sáng đến 9:00 tối (theo giờ Nhật Bản). Đây không phải là số điện thoại miễn phí.
050-2030-4678
-
Thẻ tín dụng được chấp nhận
Thẻ Visa / JCB / Diners Club / American Express / Master Card
Thực đơn tiếng Anh / Không hút thuốc / Chế độ ăn kiêng đặc biệt / Đặt chỗ trước / Thân thiện với trẻ em / Có chỗ ngồi tại quầy / Bữa ăn theo thực đơn / Thực đơn trẻ em / Mang đi / Nhiều lựa chọn rượu sake / Nhiều lựa chọn rượu vang
*Vui lòng ghi rõ yêu cầu đặc biệt về khu vực hút thuốc hoặc không hút thuốc khi gửi thắc mắc.
Tìm kiếm các điểm tham quan gần Kokubuncho Kurotaka
Các điểm tham quan ở Miyagi
