Đầu bếp
Ông Aoki mang đến những món ăn Nhật Bản tuyệt hảo nhất với phong cách nấu ăn "Hikizan (trừ)", trong đó hương vị thơm ngon của các nguyên liệu theo mùa được thể hiện rõ nét.
Ông sinh năm 1975 tại Hiroshima. Ông là chủ sở hữu của Hikizan. Sau khi được đào tạo tại một nhà hàng lớn ở Hiroshima-shi, ông đã mở một quán rượu sake izakaya, Kokoroya, tại Otemachi, cùng thành phố, và phát triển nó thành một nhà hàng nổi tiếng. Trong khi nấu những món ăn hợp với rượu, ông đã nhận ra chiều sâu của ẩm thực Nhật Bản một lần nữa, vì vậy ông đã mài giũa kỹ năng của mình trong ẩm thực Nhật Bản đích thực. Năm 2014, ông đã giành được quyền quản lý Kokoroya và trở thành một doanh nghiệp độc lập. Trong khi điều hành nhà hàng, ông đã chuẩn bị mở một nhà hàng Nhật Bản, và vào tháng 4 năm 2020, ông đã khai trương nhà hàng hiện tại của mình. Ông chiêu đãi khách từ Nhật Bản và nước ngoài bằng các món ăn Nhật Bản theo mùa được chế biến khéo léo với những nguyên liệu tốt nhất.
青木 伸一
Shinichi Aoki
Hikizan
引算
Cửa hàng
082-207-1712Mọi đặt chỗ sẽ được chấp nhận thông qua biểu mẫu trên web để đảm bảo quá trình đặt chỗ diễn ra suôn sẻ.
Bàn hỗ trợ
Bàn hỗ trợ Savor Japan giúp khách du lịch giao tiếp với nhà hàng bằng tiếng Anh và đặt chỗ từ 9:00 sáng đến 9:00 tối (theo giờ Nhật Bản). Đây không phải là số điện thoại miễn phí.
050-2030-4678
-
Thẻ tín dụng được chấp nhận
Thẻ Visa / JCB / Diners Club / American Express / Master Card
-
Chấp nhận thanh toán bằng tiền điện tử
Thẻ IC giao thông / Thẻ IC trả trước
-
Thanh toán bằng mã QR được chấp nhận
PayPay / Mercari pay / Rakuten Pay / LINE Pay / d Payment / au PAY / Alipay / WeChat Pay
Thực đơn tiếng Anh / Wi-Fi / Chế độ ăn kiêng đặc biệt / Cho phép hút thuốc / Đặt chỗ trước / Phòng Tatami / Kotatsu (bàn sưởi) / Có chỗ ngồi tại quầy / Bữa ăn theo thực đơn / Uống thoải mái / Nhiều lựa chọn rượu sake
*Vui lòng ghi rõ yêu cầu đặc biệt về khu vực hút thuốc hoặc không hút thuốc khi gửi thắc mắc.
Tìm kiếm các điểm tham quan gần Hikizan
Các điểm tham quan ở Hiroshima