Wayo Setchu Maru Ginza (Shimbashi/Shiodome｜Sáng tạo)

Ông Yoshimura sinh năm 1977 tại tỉnh Osaka. Ông là bếp trưởng tại nhà hàng Maru Ginza, chuyên về ẩm thực kết hợp Nhật Bản -Món tây. Ông bắt đầu sự nghiệp tại một nhà hàng Món Ý ở Osaka, nơi ông trau dồi kỹ năng trong nhiều năm. Ông cũng làm quen với các kỹ thuật nấu ăn đích thực và văn hóa ẩm thực thông qua quá trình đào tạo tại một nhà hàng ở ngoại ô Rome. Sau khi trở về Nhật Bản, ông làm việc tại các nhà hàng ẩm thực sáng tạo ở Osaka. Sau đó, ông chuyển đến Tokyo và gia nhập Maru, một chuỗi nhà hàng có nhiều chi nhánh trong thành phố, nơi ông tiếp tục tích lũy kinh nghiệm. Ông đảm nhận vị trí hiện tại vào tháng 12 năm 2025, trùng với thời điểm nhà hàng được cải tạo. Với vốn kiến thức sâu rộng về các kỹ thuật nấu ăn Nhật Bản, Món tây và Món hoa cùng cách tiếp cận sáng tạo linh hoạt, ông làm hài lòng thực khách với những món ăn kết hợp đầy mê hoặc.