Thông tin về trang web

Tìm Nhà Hàng

Ngôn ngữ

English
Tiếng Việt
ภาษาไทย
Bahasa Indonesia
Japanese

Mentai-ryori Hakata Shobo-an

めんたい料理　博多椒房庵

・

Bàn hỗ trợ

Bàn hỗ trợ Savor Japan giúp khách du lịch giao tiếp với nhà hàng bằng tiếng Anh và đặt chỗ từ 9:00 sáng đến 9:00 tối (theo giờ Nhật Bản). Đây không phải là số điện thoại miễn phí.

050-2030-4678 (+81-50-2030-4678)

Cửa hàng

092-409-6611 (+81-92-409-6611)

Đặt chỗ ngay

Nếu bạn thích nhà hàng này, hãy đăng nhập hoặc đăng ký thành viên bằng nút "Đăng nhập / Đăng ký thành viên". Sau đó, bạn có thể sử dụng tính năng đánh dấu yêu thích.

Thực đơn

[Shobo-an's Mentai Sukiyaki (hot pot stew with seasoned cod-roe)] The master chef's original dinner menu.

[Mentai Sukiyaki (món lẩu hầm với trứng cá tuyết tẩm gia vị) của Shobo-an] Thực đơn bữa tối độc đáo của đầu bếp bậc thầy.

Đây là món ăn tự hào của bếp trưởng mà không nhà hàng nào có được. Món lẩu sukiyaki này sử dụng nước sốt warishita đặc biệt (làm từ nước tương, mirin và đường) với trứng cá tuyết tẩm ướp gia vị của chúng tôi. Thưởng thức thịt thăn heo đen nội địa và rau củ tươi ngon với nước chấm tororo mentai (khoai mỡ Món hoa sợi và trứng cá tuyết tẩm ướp) tự làm của chúng tôi, dùng kèm nước dùng Kayanoya.

[Shobo-an's Mentaiko Gozen (set meal with seasoned cod-roe)] Fully enjoy our pork miso soup with various ingredients and seasoned cod-roe at lunch.

[Mentaiko Gozen (cơm phần với trứng cá tuyết tẩm gia vị) của Shobo-an] Thưởng thức trọn vẹn súp miso thịt lợn với nhiều nguyên liệu khác nhau và trứng cá tuyết tẩm gia vị vào bữa trưa.

Đây là thực đơn bữa trưa đặc biệt với món mentaiko (trứng cá tuyết tẩm ướp) cay nồng nguyên con của Shobo-an. Nước sốt đặc biệt của chúng tôi làm nổi bật hương vị thơm ngon nguyên bản của trứng cá tuyết Hokkaido. Hãy thưởng thức trọn vẹn phần ăn lớn này cùng súp miso thịt heo tự làm với đầy đủ nguyên liệu và cơm nấu trong nồi có miệng.

[Tamagoyaki Gozen vừa nấu (set cơm kèm trứng tráng cuộn)] Set giới hạn chỉ phục vụ vào bữa trưa, rất được ưa chuộng kể từ khi thành lập.

Thưởng thức thực đơn bữa trưa với món tamagoyaki (trứng cuộn) nóng hổi vừa mới nấu xong. Món ăn được chế biến ngay sau khi nhận được đơn hàng. Thưởng thức vị ngọt thanh nhẹ của món ăn cùng nước dùng Kayanoya. Món ăn nổi tiếng này đã thu hút rất nhiều thực khách kể từ khi nhà hàng thành lập.

[Số lượng có hạn] Hakata Medetambushi

Cá tươi đánh bắt ở vùng biển Kyushu được ướp kỹ với nước tương dashi và áp chảo để tạo nên hương thơm nồng nàn. Đây là món ăn thích hợp cho những dịp lễ hội, vì được chế biến từ nhiều nguyên liệu mang ý nghĩa may mắn như mentaiko, loại cá lớn lên trở thành biểu tượng của sự thành công, rong biển và hạt mè.

Shobouan's Flying Fish Broth and Mentaiko Set

bộ nước dùng cá chuồn và Mentaiko của Shobouan

Bạn có thể thưởng thức hương vị đậm đà của món ago dashi mentaiko của Shobouan. Chúng tôi đặc biệt chú trọng sử dụng trứng cá tuyết quý hiếm từ Hokkaido, và bằng cách ngâm trứng trong nước dùng dashi làm từ cá chuồn nướng nội địa, chúng tôi tỉ mỉ làm nổi bật hương vị nguyên bản của nguyên liệu.

Nước dùng cá chuồn Mentaiko Umakuchi/Áp chảo

Salad rau theo mùa với nước sốt đặc biệt

Cá tươi với mè và nước tương

Sashimi tươi ngon được phục vụ kèm nước tương mè đặc biệt. Hương vị đậm đà của rong biển và hương thơm nồng nàn của mè làm nổi bật vị umami của cá, cùng vị ngọt dịu nhẹ lan tỏa trong miệng. *Giá có thể thay đổi tùy theo loại sashimi.

Hakata Gameni

Thịt gà được nấu chậm từ phần da. Vị ngọt cay, mềm mại và đầy đặn của thịt gà được ninh trong nước sốt teriyaki, hương vị thơm ngon lan tỏa khắp món ăn. Hakata Gameni thủ công mang hương vị dịu nhẹ, gợi nhớ đến hương vị hoài niệm của món ăn mẹ nấu.

Cá tuyết nướng với mirin

Để thấm đẫm hương vị thơm ngon của cá tuyết béo ngậy, món ăn được tẩm ướp kỹ lưỡng qua hai công đoạn. Nước sốt đặc biệt từ mirin và nước tương mang đến hương vị thơm ngon, và món cá tuyết mirin-yaki, cho phép bạn cảm nhận vị umami tự nhiên của các nguyên liệu, là một món cá phổ biến có nguồn gốc từ Hakata.

Croquette Mentaiko

Những chiếc croquette thủ công được làm từ khoai tây mềm, mentaiko (trứng cá tuyết cay) tẩm ướp cá chuồn khô và hành tây băm nhỏ, bọc trong lớp bột giòn thơm, có vị ngọt dịu nhẹ. Hãy thưởng thức chúng cùng nước sốt mentaiko đặc biệt của chúng tôi.