Đầu bếp
Acquiring the fundamentals at a famous Osaka restaurant, then aiming for independence in his wife's hometown of Kyoto.
Born in 1975 in Fukuoka, he was enthralled by the culinary world, and went on to Tsujigakuen Japanese Culinary College after graduating from high school. Building up experience at famed Osaka restaurants like Kisetsu Ryori Tsumura, he decided to start independently at 34. While searching Kyoto, the home of his wife's family, for a location, he came across an old private home, and it was there that he opened Gion Owatari. In 2012, he earned a Michelin star.
大渡 真人
OOWATARI MAHITO
Đề xuất đặc biệt nhà hàng của đầu bếp
Đánh giá nhà hàng từ các đầu bếp giới thiệu.
được cung cấp bởi
Văn bản này được dịch tự động thông qua Google Translation API.
Lý do tại sao tôi giới thiệu.
A French restaurant 【Gion MAVO】 which is quietly located 10 minutes on foot from Keihan Main Line Gion Shijo Station where tea pairing is famous. It seems that you add berry essence to hojicha and taste like a cocktail, and you can enjoy it even if you can not drink alcohol. I often use for lunch, but I am always impressed with delicate and colorful dishes and pairing tea.
Chef OOWATARI MAHITO’s Recommendation
2022-02-09
cenci
Okazaki/Heianjingu (Heian Shrine)/Nanzenji Temple, Kyoto
Món Ý / Món Pháp / Món Ý
Lý do tại sao tôi giới thiệu.
The shop has a sophisticated and stylish atmosphere, with a sense of obsession with the furniture and interiors. Simplely prepared dishes are flavors that make the best use of the ingredients themselves. For example, freshly cooked mozzarella in an appetizer is simple, but it has a taste of cheese that sets it apart from the mozzarella we have eaten so far.
Chef OOWATARI MAHITO’s Recommendation
2022-02-08
Nijojo Furuta
Nijo Castle, Kyoto
Tiếng Nhật / Kaiseki (thực đơn theo khóa học)
Lý do tại sao tôi giới thiệu.
I'm always impressed with the unique sensibility of the owner, Mr. Furuta. Mr. Furuta's meticulous attention is paid to all the dishes that look simple, and it takes time and effort to study. It was very impressive to let the elaborate dishes come out lightly.
Chef OOWATARI MAHITO’s Recommendation
2022-02-08
Gion Owatari
祇園 大渡
Nhật Bản / ẩm thực Kaiseki, Ẩm thực Nhật Bản / Ẩm thực Kyoto
Cửa hàng
075-551-5252Mọi đặt chỗ sẽ được chấp nhận thông qua biểu mẫu trên web để đảm bảo quá trình đặt chỗ diễn ra suôn sẻ.
Bàn hỗ trợ
Bàn hỗ trợ Savor Japan giúp khách du lịch giao tiếp với nhà hàng bằng tiếng Anh và đặt chỗ từ 9:00 sáng đến 9:00 tối (theo giờ Nhật Bản). Đây không phải là số điện thoại miễn phí.
050-2030-4678
Không hút thuốc / Chế độ ăn đặc biệt / Đặt chỗ trước / Người phục vụ rượu vang / Nhiều lựa chọn rượu sake / Nhiều lựa chọn rượu vang
*Vui lòng ghi rõ yêu cầu đặc biệt về khu vực hút thuốc hoặc không hút thuốc khi gửi thắc mắc.
