Đầu bếp
Trung thành với hương vị cổ điển, Hisashi Wakisaka tạo ra những hương vị tuyệt vời khó quên.
Ông Hisashi Wakisaka sinh ra tại Hokkaido. Sau khi có kinh nghiệm làm việc tại nơi hiện là Novotel Sapporo và ANA Crowne Plaza Wakkanai, Wakisaka đã đến Pháp theo chương trình đào tạo nước ngoài của Hiệp hội các môn đồ Auguste Escoffier du Japan. Trong thời gian ở đó, ông đã được đào tạo tại Paris và Lyon trước khi trở về vào năm 2003 để trở thành bếp trưởng của Ripaille (Yokohama). Vào tháng 8 năm 2006, ông đã mở Salle a Manger de Hisashi WAKISAKA tại Toranomon, nơi ông là chủ sở hữu và là bếp trưởng. Nhà hàng đã chuyển đến Ginza vào năm 2012. Mặc dù nhà hàng của ông chuyên về ẩm thực địa phương và truyền thống của Lyon và khu vực xung quanh, nhưng ông Wakisaka cũng dành tâm huyết cho việc nghiên cứu ẩm thực cổ điển và ẩm thực truyền thống Món Pháp.
脇坂 尚
Hisashi Wakisaka
Đề xuất đặc biệt nhà hàng của đầu bếp
Đánh giá nhà hàng từ các đầu bếp giới thiệu.
được cung cấp bởi
Văn bản này được dịch tự động thông qua Google Translation API.
THỊT XÍCH
Toranomon, Tokyo
Món Ý / Món Pháp / Bistro
Lý do tại sao tôi giới thiệu.
Quán rượu nhỏ này ở Toranomon được mở bởi đầu bếp Machisuji, người đã hỗ trợ nhà hàng ngay từ khi mới khai trương. Bạn có thể thưởng thức các món ăn được chế biến tỉ mỉ như "Rillons" - thịt muối được luộc chậm trong mỡ lợn ở nhiệt độ thấp, và "Charcuterie" trong thực đơn đặc trưng.
Đề xuất đặc biệt của đầu bếp Hisashi Wakisaka
2022-02-08
Salle a Manger
サラマンジェ
Cửa hàng
03-6280-6481Mọi đặt chỗ sẽ được chấp nhận thông qua biểu mẫu trên web để đảm bảo quá trình đặt chỗ diễn ra suôn sẻ.
Bàn hỗ trợ
Bàn hỗ trợ Savor Japan giúp khách du lịch giao tiếp với nhà hàng bằng tiếng Anh và đặt chỗ từ 9:00 sáng đến 9:00 tối (theo giờ Nhật Bản). Đây không phải là số điện thoại miễn phí.
050-2030-4678
-
Thẻ tín dụng được chấp nhận
Thẻ UFJ / Visa / JCB / Diners Club / Thẻ DC / Thẻ UC / American Express / NICOS / Master Card / Credit Saison / UnionPay
Wi-Fi / bữa trưa / Phục vụ đêm khuya / Cấm Không hút thuốc / Dụng cụ ăn phương Tây / Cho phép hút thuốc / Đặt chỗ trước / Nhiều lựa chọn rượu vang
*Vui lòng ghi rõ yêu cầu đặc biệt về khu vực hút thuốc hoặc không hút thuốc khi gửi thắc mắc.
Tìm kiếm các điểm tham quan gần Salle a Manger
Các điểm tham quan ở Tokyo
