Azabu-juban Hatano Yoshiki

[Tôi muốn nhồi nhét vào mỗi miếng sushi, mỗi đĩa khai vị, nhiều ý tưởng như một món ăn trong ẩm thực Món Pháp.] Đúng như lời bếp trưởng, [Azabu-juban Hatano Yoshiki] phục vụ các món ăn dựa trên những ví dụ điển hình về sushi nigiri kiểu Edo cùng với các món khai vị vui nhộn được chế biến theo kỹ thuật Món Pháp và Món Ý. Trong nỗ lực chế biến cá ngon nhất có thể, chúng tôi không chỉ sử dụng phương pháp ủ theo phong cách Edo truyền thống mà còn sử dụng cả quy trình hun khói và ủ của riêng chúng tôi. Những kỹ thuật mới này luôn làm hài lòng những người sành ăn. Mặc dù vậy, chúng tôi không phải là một nhà hàng trang trọng. Khái niệm cốt lõi của chúng tôi là tạo điều kiện vui chơi thoải mái cho tất cả mọi người. Với cả chỗ ngồi tại quầy và phòng riêng, chúng tôi rất phù hợp với nhiều mục đích khác nhau. Chúng tôi cũng cho phép khách hàng chỉ gọi một món ăn và một hoặc hai đồ uống sau 9 giờ tối, khiến đây trở thành một nơi tuyệt vời để thêm màu sắc cho một đêm ở Azabu-Juban. đọc thêm