Đầu bếp
Dành tặng những món ăn làm nổi bật hương vị tuyệt vời của nguyên liệu và gợi lên sự thay đổi của các mùa.
Ông Kanata sinh năm 1985 tại Osaka. Triết lý ẩm thực của đầu bếp này bắt nguồn từ văn bản thời Edo, "Shizen Shineido (Con đường của Tự nhiên và Lao động)". Lấy những lời dạy trong văn bản đó làm kim chỉ nam, ông đã trau dồi kỹ năng của mình tại các nhà hàng Nhật Bản nổi tiếng ở Osaka và Kyoto. Sự tận tâm đã đưa ông trở thành bếp trưởng tại nhà hàng Nhật Bản danh tiếng Kaga Masa ở Kanazawa, nơi ông đã giành được một sao Michelin. Vào tháng 10 năm 2022, ông tách ra kinh doanh độc lập và mở nhà hàng Higashiyama Shinnei. Tên của nhà hàng được lấy cảm hứng từ "Shizen Shineido".
金田 充司
Atsushi Kanata
Higashiyama Shinnei
東山 真営
Cửa hàng
076-255-2439Mọi đặt chỗ sẽ được chấp nhận thông qua biểu mẫu trên web để đảm bảo quá trình đặt chỗ diễn ra suôn sẻ.
Bàn hỗ trợ
Bàn hỗ trợ Savor Japan giúp khách du lịch giao tiếp với nhà hàng bằng tiếng Anh và đặt chỗ từ 9:00 sáng đến 9:00 tối (theo giờ Nhật Bản). Đây không phải là số điện thoại miễn phí.
050-2030-4678
-
Thẻ tín dụng được chấp nhận
Thẻ Visa / JCB / Diners Club / American Express / Master Card
Thực đơn tiếng Anh / Wi-Fi / Không hút thuốc / Chế độ ăn đặc biệt / Dụng cụ ăn phương Tây / Đặt chỗ trước / Có chỗ ngồi tại quầy / Bữa ăn theo thực đơn / Nhiều loại rượu sake
*Vui lòng ghi rõ yêu cầu đặc biệt về khu vực hút thuốc hoặc không hút thuốc khi gửi thắc mắc.
