Iriya Kishimojin-monzen Nodaya (Ueno｜Japanese)

Kể từ khi thành lập vào năm 1868, Nodaya Cook Agency đã là công ty hàng đầu trong ngành công nghiệp lươn, đào tạo ra nhiều đầu bếp làm việc cho một số nhà hàng nổi tiếng. Chính người đứng đầu công ty đứng trên bàn nướng và truyền đạt tinh hoa của Nodaya tại [Iriya Kishimojin-monzen Nodaya]. Điểm nổi bật nhất là kỹ thuật truyền thống được gọi là [manbengaesi (lật 10.000 lần)]. Bằng cách lật lươn nhiều lần trên than, thịt sẽ không bao giờ bị cháy xém, mà trở nên mềm mại và da trở nên giòn với hương vị đậm đà hơn. Được nuôi trong 4 bể tượng trưng cho 4 mùa ở Nhật Bản, lươn [Kyosui] có hương vị rất giống với lươn hoang dã. Có nhiều món ăn được chế biến dựa trên kiến thức toàn diện của đầu bếp. Hãy thưởng thức những món lươn ngon nhất tại nhà hàng xứng đáng với tên gọi đọc thêm