Iriya Kishimojin-monzen Nodaya (Ueno｜Japanese)

Sinh năm 1959 tại Tokyo, ông học khoa Luật tại một trường đại học. Sau một thời gian đắn đo về tương lai, năm 23 tuổi, ông quyết định gia nhập Noda Cook Agency, công ty kinh doanh của gia đình. Ông nhận thấy nhiều người bắt đầu học nghề từ khi còn là thiếu niên, nên không phải ai cũng được mọi người chào đón. Tuy nhiên, ông đã tự mình trau dồi kỹ năng và đạt được điều đó rất nhanh chóng. Cuối cùng, mọi người đều công nhận ông là người đứng đầu nhà hàng. Năm 2015, ông bị ung thư thanh quản nhưng đã hồi phục. Hiện tại, ông phụ trách các món nướng với phương châm [không bao giờ nghỉ hưu cho đến khi chết].