Trải nghiệm khóa học omakase đánh thức cả năm giác quan trong không gian yên tĩnh theo phong cách Nhật Bản tại Ginza Fujita, Tokyo Ginza

Update-Date: Jun 14, 2025

Người viết:SAVOR JAPAN

Trải nghiệm khóa học omakase đánh thức cả năm giác quan trong không gian yên tĩnh theo phong cách Nhật Bản tại Ginza Fujita, Tokyo Ginza

Kể từ khi thành lập vào năm 2022, Ginza Fujita đã thu hút sự chú ý như một chốn nghỉ dưỡng ẩn mình dành cho những người trưởng thành yêu ẩm thực. Đây là nhà hàng nơi thực khách có thể thưởng thức ẩm thực Nhật Bản Tokyo Ginza omakase, đánh thức cả năm giác quan, được chế biến bởi đầu bếp dày dạn kinh nghiệm tại tỉnh Fukui, nơi được mệnh danh là kho tàng ẩm thực núi non và biển cả.

Nhà hàng mang đến những món ăn Nhật Bản tinh tế trong không gian thanh bình mang phong cách Nhật Bản.

Chỉ cách ga Tokyo Metro Ginza 5 phút đi bộ về hướng Shinbashi, nhà hàng Ginza Fujita là một nhà hàng Nhật Bản nằm trên tầng 2 của một tòa nhà, mang đến không gian riêng tư, ấm cúng. Vẻ ngoài trang nhã của nhà hàng rất phù hợp với khu Ginza sang trọng. Không gian yên tĩnh, thấm đẫm truyền thống Nhật Bản, mời gọi thực khách đến với một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời sắp bắt đầu.

Khám phá những hương vị tinh tế đánh thức năm giác quan trong không gian thanh bình mang phong cách Nhật Bản | [Ginza Fujita] Tokyo, Ginza

Bên trong nhà hàng chỉ có một quầy bar duy nhất làm bằng tấm gỗ bách hinoki. Sáu chỗ ngồi được bố trí thoải mái, cho phép thực khách thưởng thức bữa ăn theo thực đơn với hương vị theo mùa phong phú trong khi quan sát kỹ năng tuyệt vời của đầu bếp ở cự ly gần. Không gian toát lên sự chú trọng đến từng chi tiết trong mọi khía cạnh nội thất và trang trí, từ những bức tường trát vữa Honjurakudo và một bức tranh cuộn treo duy nhất cho đến ánh sáng dịu nhẹ chiếu sáng các món ăn.

Thực đơn "Omakase" tỏa sáng nhờ hương vị thơm ngon của từng món ăn và sự kết hợp khéo léo giữa các nguyên liệu.

Thực đơn chỉ bao gồm duy nhất "Thực đơn Omakase" và chỉ phục vụ theo đặt chỗ trước. Đầu bếp kết hợp các nguyên liệu theo mùa từ quê hương tỉnh Fukui của mình với các nguyên liệu chất lượng cao từ khắp Nhật Bản để tạo nên những món ăn Nhật Bản đầy chất thơ, cho phép thực khách tận hưởng sự thay đổi của các mùa bằng cả năm giác quan.Dưới đây là ba món ăn đặc biệt được đề xuất trong khóa học.Dưới đây là ba món ăn đặc biệt được đề xuất trong khóa học.

■ Bát

Món "súp đặc biệt" này có nước dùng được ninh lạnh trong nhiều ngày bằng nguồn nước nổi tiếng của tỉnh Fukui, rong biển hảo hạng và cá ngừ khô bào vụn lâu năm. Vừa làm nổi bật vị umami của những nguyên liệu tươi ngon theo mùa, vừa mang đến hương thơm đậm đà và kết cấu mềm mượt, tạo cảm giác hạnh phúc trọn vẹn.

Thịt bò Wagyu Châteaubriand Kuroge nướng

Là một món nướng, nhà hàng phục vụ các món ăn được chế biến từ những phần thịt Wagyu hảo hạng nhất và các loại thịt quý hiếm. Hình ảnh cho thấy một kiệt tác, tối đa hóa hương vị và độ mềm của thịt Châteaubriand thông qua kỹ thuật chế biến tinh tế. Tùy theo mùa, các món thịt như vịt và lợn rừng vùng Hokuriku cũng có thể được phục vụ.

■ Cá ngừ nạc ướp gia vị

Kết thúc bữa ăn, món cơm nóng hổi nấu trong nồi kama truyền thống sẽ là điểm nhấn hoàn hảo. Khi thưởng thức cùng với món "cá ngừ nạc ướp", được chế biến từ cá ngừ chất lượng tốt nhất và nước sốt ướp cân bằng hoàn hảo, món ăn sẽ mang đến hương vị tuyệt vời, chắc chắn sẽ làm tăng thêm cảm giác hài lòng.

Một ý tưởng cho phép thực khách hoàn toàn đắm chìm trong tinh túy của ẩm thực Nhật Bản đến từng chi tiết nhỏ nhất.

Một khái niệm cho phép bạn hoàn toàn đắm chìm vào tinh túy của ẩm thực Nhật Bản đến từng chi tiết nhỏ nhất.

Đồ dùng ăn uống và nội thất đều là những món đồ cao cấp, theo đuổi tinh túy của phong cách Nhật Bản. Chủ nhà hàng đã dành nhiều năm sưu tầm những bộ đồ gốm sứ và sơn mài nổi tiếng, được sử dụng một cách hào phóng để phối hợp với các món ăn, tô điểm thêm màu sắc cho vẻ đẹp của không gian. Một trong những niềm vui là được chờ đợi xem bộ đồ ăn nào sẽ được sử dụng tiếp theo.

Những món ăn Nhật Bản tinh túy nhất được thưởng thức trọn vẹn nhất cùng với loại rượu sake Nhật Bản hảo hạng. Tại Ginza Fujita, nhà hàng cung cấp tuyển chọn các loại sake hảo hạng tập trung vào nhà máy rượu Kuroryu nổi tiếng từ tỉnh Fukui, hoàn toàn phù hợp với hương vị theo mùa. Bên cạnh các loại sake cao cấp như "Ishidaya" và "Nizaemon" của nhà máy rượu Kuroryu, nhà hàng còn phục vụ cả Champagne thượng hạng. Đây thực sự là nơi bạn có thể thưởng thức trọn vẹn chiều sâu của ẩm thực Nhật Bản đồng thời chia sẻ những khoảnh khắc đặc biệt với người thân yêu.

■ Hồ sơ đầu bếp: Ông Masayuki Fujita

Sinh năm 1975 tại tỉnh Fukui, anh lớn lên trong môi trường quen thuộc với nhiều nguyên liệu và món ăn tại nhà hàng do cha mình điều hành, sớm tiếp thu các kỹ thuật nấu ăn kích thích cả năm giác quan, như âm thanh và mùi hương. Sau khi điều hành nhà hàng riêng ở Fukui và tích lũy thêm kinh nghiệm tại các nhà hàng nổi tiếng ở Tokyo, anh đã thành lập [Ginza Fujita] vào tháng 4 năm 2022. Anh tiếp tục theo đuổi con đường đầu bếp của mình, chinh phục nhiều thực khách bằng những món ăn được chuẩn bị kỹ lưỡng, giàu hương vị theo mùa.

Ginza Fujita

Giờ mở cửa:[Thứ hai, Thứ ba, Thứ sáu, Thứ bảy] Bữa tối 6:00 chiều - 0:00 sáng *Chỉ theo Đặt Chỗ
Ngày nghỉ:Thứ tư, Thứ năm, Chủ nhật
Giá trung bình:[Dinner] 60,000 JPY
Cách di chuyển:Đi bộ 5 phút từ ga Ginza trên tuyến Tokyo Metro Ginza, tuyến Marunouchi và tuyến Hibiya
Địa chỉ:2F, AG1, 7-5-15, Ginza, Chuo-ku, Tokyo

Chi TiếtĐặt Chỗ

Lưu ý: Tất cả thông tin đều chính xác tại thời điểm xuất bản.

Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của chúng tôi.

Mục tiêu của chúng tôi là nâng tầm hành trình ẩm thực của bạn bằng cách giúp bạn tìm được nhà hàng hoàn hảo nhất. Với SAVOR JAPAN, bạn có thể dễ dàng tìm kiếm và đặt chỗ tại

Các nhà hàng ẩm thực Nhật Bản nằm trong và xung quanh khu Ginza đáp ứng mọi nhu cầu của bạn.