Hãy tận hưởng nghi thức trà đạo, tiệc trà Kaiseki và các loại cocktail theo phong cách Nhật Bản tại [Sokkon] ở Omotesando, Tokyo Discover Oishii Japan-SAVOR JAPAN- Hướng dẫn Đặt Chỗ nhà hàng Nhật Bản -

Update-Date: May 27, 2025

Người viết:SAVOR JAPAN

Hãy tận hưởng nghi thức chuẩn bị trà đạo, tiệc trà kaiseki và các loại cocktail theo phong cách Nhật Bản tại [Sokkon] ở Omotesando, Tokyo

Sokkon, một nhà hàng Nhật Bản sáng tạo nơi thực khách có thể trải nghiệm nghi lễ trà đạo, mang đến một cách thức thoải mái để hòa mình vào văn hóa trà. Trong một phòng trà yên tĩnh và trang nhã, thực khách có thể thưởng thức các loại bánh ngọt và trà Nhật Bản thơm ngon. Họ cũng có thể thưởng thức trà kaiseki và rượu sake. Tại sao không trải nghiệm trọn vẹn văn hóa truyền thống Nhật Bản tại Aoyama, khu phố thời thượng của Tokyo?

Một nhà hàng ẩm thực Nhật Bản sáng tạo, nơi thực khách có thể trải nghiệm văn hóa Nhật Bản trong không gian quán trà.

Nằm cách ga Omotesando 6 phút đi bộ, [Sokkon] là một nhà hàng ẩm thực Nhật Bản sáng tạo, kết hợp không gian của một quán bar Nhật Bản, gợi nhớ đến vẻ đẹp tinh tế của trà đạo, với phong cách trà kaiseki không hoàn toàn truyền thống. Khái niệm là "một nhà hàng nơi khách có thể thưởng thức trà theo phong cách riêng của mình". Thông qua trải nghiệm lấy cảm hứng từ văn hóa Nhật Bản tương tự như trà đạo, thực khách có thể cảm nhận được tinh túy của Thiền, "ngay khoảnh khắc này", đó cũng chính là ý nghĩa đằng sau tên của nhà hàng.

Hãy tận hưởng nghi thức chuẩn bị trà đạo, tiệc trà Kaiseki và các loại cocktail lấy cảm hứng từ Nhật Bản tại [Sokkon]｜Tokyo, Omotesando

Khi bước vào nhà hàng và cởi giày, thực khách sẽ cảm thấy như đang bước vào một phòng trà đích thực. Có 3 phòng riêng: phòng "Ransuitei" rộng rãi, trải 4 chiếu rưỡi với 3 khu vực chỗ ngồi; "Sokkon", một phòng trà nhỏ trải 3 chiếu; và "Sorian", một phòng trải 3 chiếu có thêm quầy bar. Khách có thể chọn để người phục vụ pha trà hoặc tự pha. Bên trong nhà hàng, họ có thể thưởng thức trà đặc, trà loãng, trà kaiseki, và thậm chí cả rượu sake.

Bạn có thể thưởng thức không chỉ trà mà còn cả đồ ăn và đồ uống có cồn.

"Chaji" ban đầu là một nghi lễ trà đạo trang trọng đầy đủ, bao gồm cả bữa ăn và việc pha trà. Nó bao gồm việc phục vụ các món ăn kaiseki, chia sẻ rượu sake, trưng bày các tác phẩm nghệ thuật trong phòng trà và tiếp đãi khách bằng các loại trà đặc và trà loãng. Mặc dù trà và bánh ngọt Nhật Bản là không thể thiếu, nhưng việc thưởng thức đồ ăn và rượu sake trong phòng trà cũng là một trải nghiệm tinh tế. Trà kaiseki, nhấn mạnh sự hài hòa giữa hương thơm và vị giác, sử dụng các nguyên liệu theo mùa trong các món ăn như mukozuke, nimono và yakimono.

Hãy tận hưởng nghi thức chuẩn bị trà đạo, tiệc trà Kaiseki và các loại cocktail mang phong cách Nhật Bản tại [Sokkon]｜Tokyo, Omotesando.

Khi cánh cửa trượt của phòng trà mở ra, một quầy bar ẩn hiện ra. Người pha chế, trong trang phục truyền thống Nhật Bản, pha chế những loại cocktail độc đáo lấy cảm hứng từ matcha và văn hóa Nhật Bản. Mỗi loại cocktail được đặt tên theo các yếu tố của nghi lễ trà đạo, đây là một đặc điểm nổi bật. Trong số đó, 'Osakura', một loại cocktail đặc biệt được ưa chuộng, kết hợp vị đắng và ngọt của rượu matcha với vị chua thanh mát của quả lý chua đen.

Khách có thể thưởng thức màn trình diễn trà đạo tao nhã của nhân viên.

Khách có thể thưởng thức màn trình diễn các kỹ thuật trà đạo tuyệt đẹp của nhân viên.

Trà được phục vụ trong phòng trà nhỏ tại [Sokkon] do nhân viên am hiểu về trà đạo pha chế. Khách có thể thưởng thức trà đặc hoặc trà loãng và tự do lựa chọn thời gian. Ngoài ra, khách cũng có thể trải nghiệm tự tay pha trà theo yêu cầu, tạo nên một trải nghiệm thoải mái. Sau khi quan sát quá trình pha trà, khách có thể thưởng thức một tách trà loãng. Với sự tiếp đón nồng ấm, họ có thể từ từ cảm nhận hương thơm của trà.

Hồ sơ đầu bếp: Ông Masashi Suzuki

Anh ấy được truyền cảm hứng từ vẻ đẹp trong từng động tác của đầu bếp và tính thẩm mỹ tinh tế của ẩm thực, điều này đã thôi thúc anh theo học tại Học viện Ẩm thực Hattori. Sau khi học được những kiến thức cơ bản về ẩm thực Nhật Bản và tốt nghiệp, anh làm việc tại nhà hàng [eat Azabu-Juban] ở Azabu-Juban. Nhờ những mối quan hệ có được ở đó, anh nhận được lời mời làm việc tại Hoa Kỳ. Sau khi trở về Nhật Bản, anh nhận vị trí tại [Sokkon], một nhà hàng kết hợp trà đạo với cocktail. Vừa mang đến một cách trải nghiệm trà đạo mới mẻ, anh vừa tiếp tục phát triển bản thân.

sokkon

Giờ mở cửa:Bữa tối: 17:00 - 22:00 (nhận đơn cuối lúc 20:00) / bữa trưa 11:30 - 15:00 (nhận đơn cuối lúc 13:00)
Ngày nghỉ:
Giá trung bình:[Dinner] 15,000 JPY / [Lunch] 10,000 JPY
Địa chỉ:Tòa nhà Zenkaren B1F, 5-12-4 Minamiaoyama, Minato-ku, Tokyo Bản đồ
Chi Tiết

Lưu ý: Tất cả thông tin đều chính xác tại thời điểm xuất bản.

Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của chúng tôi.

Mục tiêu của chúng tôi là nâng tầm hành trình ẩm thực của bạn bằng cách giúp bạn tìm được nhà hàng hoàn hảo nhất. Với SAVOR JAPAN, bạn có thể dễ dàng tìm kiếm và đặt chỗ tại

Các nhà hàng Kaiseki và Bar / Cocktails nằm trong và xung quanh Tokyo cũng như Omotesando, Harajuku, Aoyama sẽ đáp ứng nhu cầu của bạn.