Thông tin về trang web

Tìm Nhà Hàng

Đặt Chỗ trực tuyến

Chỉ hiển thị đặt chỗ ngay lập tức

Ngôn ngữ

Nhà hàng Unagi ngon nhất Tokyo: Trải nghiệm Hitsumabushi cao cấp tại Sumiyaki Unafuji, Tokyo Opera City.

Update-Date: Aug 2, 2026

Người viết:Malene Wixner

Categories: Unagi (lươn)

Nhà hàng Unagi ngon nhất Tokyo: Trải nghiệm Hitsumabushi cao cấp tại Sumiyaki Unafuji, Tokyo Opera City.

Bạn đang tìm kiếm một trong những nhà hàng lươn ngon nhất ở Tokyo? Nằm trên tầng 53 của Tokyo Opera City ở Nishi-Shinjuku, nhà hàng Sumiyaki Unafuji Tokyo Opera City Branch kết hợp món lươn nước ngọt Nhật Bản nướng than hoa chuyên nghiệp—nổi tiếng với món Hitsumabushi đặc trưng—với tầm nhìn toàn cảnh thành phố ngoạn mục, tạo nên một trong những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ nhất ở Tokyo.

Malene Wixner

Nhà văn ẩm thực và người sáng tạo nội dung ẩm thực sống tại Nhật Bản.

Tôi là cây bút chuyên viết về ẩm thực và sáng tạo nội dung ẩm thực cao cấp cho một trong những nền tảng truyền thông ẩm thực nổi tiếng nhất Nhật Bản. Sinh ra ở Scandinavia và sinh sống tại Nhật Bản từ năm 2022, tôi tạo ra nội dung du lịch và phong cách sống tập trung vào những viên ngọc ẩn giấu của Nhật Bản, văn hóa ẩm thực địa phương và những trải nghiệm độc đáo. Thông qua viết bài về ẩm thực, kể chuyện bằng hình ảnh và hợp tác với các thương hiệu trong lĩnh vực du lịch, thời trang, làm đẹp và phong cách sống, tôi chia sẻ những khám phá chân thực, truyền cảm hứng cho việc khám phá Nhật Bản sâu sắc hơn.

Khám phá nghệ thuật chế biến lươn nướng Unagi đích thực tại Tokyo

Khi nhắc đến ẩm thực Nhật Bản, sushi và ramen thường là những món ăn đầu tiên mọi người nghĩ đến. Nhưng nếu bạn thực sự muốn trải nghiệm một trong những món đặc sản truyền thống và sang trọng nhất của Nhật Bản, thì unagi (lươn nước ngọt Nhật Bản) xứng đáng đứng đầu danh sách của bạn.

sasami, đậm đà, được nướng trên than hoa trước khi phết lớp nước sốt tare ngọt và mặn, lươn nướng đã được người Nhật thưởng thức từ nhiều thế kỷ nay. Nó được coi là một món ăn hảo hạng, được trân trọng không chỉ vì hương vị tuyệt vời mà còn vì kỹ thuật chế biến hoàn hảo.

Nếu bạn đang tìm kiếm một trong những nhà hàng lươn ngon nhất ở Tokyo, thì Sumiyaki Unafuji chi nhánh Tokyo Opera City sẽ mang đến trải nghiệm khó quên, kết hợp giữa ẩm thực tuyệt hảo và một trong những khung cảnh ngoạn mục nhất thành phố.

Nằm trên tầng 53 của Tokyo Opera City ở Nishi-Shinjuku, nhà hàng cho phép thực khách thưởng thức món lươn nướng than hoa thơm ngon trong khi ngắm nhìn toàn cảnh thành phố Tokyo luôn thay đổi.

Chi nhánh Sumiyaki Unafuji Tokyo Opera City

Giờ mở cửa:bữa trưa 11:00 sáng - 2:30 chiều (last order 2:00 chiều) / Bữa tối 5:00 chiều - 10:00 tối (last order 9:00 tối)
Ngày nghỉ:Không cố định
Giá trung bình:[Dinner] 6,000 JPY / [Lunch] 5,000 JPY
Cách di chuyển:Cách ga Hatsudai trên tuyến Keio New Line khoảng 2 phút đi bộ (ga này kết nối trực tiếp với Tokyo Opera City qua lối ra phía Đông).
Địa chỉ:53F, Tòa nhà Tokyo Opera City, 3-20-2, Nishi-Shinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo Bản đồ
Chi TiếtĐặt Chỗ

Vì sao bạn nên thử Unagi khi đến Nhật Bản?

Không giống như nhiều món ăn Nhật Bản khác đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới, món lươn nướng truyền thống (unagi) lại khá khó tìm thấy bên ngoài Nhật Bản.Chế biến lươn nước ngọt là một nghề thủ công đòi hỏi trình độ cao, cần nhiều năm đào tạo để thành thạo. Mỗi bước, từ việc lọc xương lươn cẩn thận đến nướng trên than chất lượng cao, đều được thực hiện với độ chính xác đáng kinh ngạc.

Kết quả hoàn toàn khác với những gì nhiều du khách lần đầu đến đây mong đợi.Thay vì có vị tanh, lươn unagi chất lượng cao lại vô cùng tinh tế, với kết cấu mềm mại như bơ và hương vị umami đậm đà. Lớp vỏ hơi giòn được tạo ra bởi bếp than tương phản tuyệt vời với phần thịt mềm bên trong, trong khi nước sốt tare đặc trưng mang lại độ ngọt vừa phải mà không làm át đi vị ngon của lươn.

Đây là một món ăn thể hiện hoàn hảo triết lý của người Nhật, đó là để những nguyên liệu cao cấp tự nói lên giá trị của chúng.Dù đây là lần đầu tiên hay lần thứ năm bạn đến Nhật Bản, việc thử món lươn nướng truyền thống là một trải nghiệm mà mọi người yêu thích ẩm thực nên có.

Một nhà hàng sở hữu một trong những tầm nhìn đẹp nhất Tokyo

Một trong những điều làm nên sự đặc biệt của chi nhánh Sumiyaki Unafuji Tokyo Opera City chính là vị trí của nó.Nằm cheo leo trên cao nhìn xuống thành phố.Tầng 53 của Tokyo Opera CityNhà hàng này có tầm nhìn toàn cảnh ngoạn mục trải dài khắp phía tây Tokyo.

Lời khuyên quan trọng nhất của tôi là gì?Đặt chỗđặt chỗ buổi tối sớm.

Chúng tôi đến khi trời vẫn còn sáng và có thể chứng kiến Tokyo dần dần biến đổi khi mặt trời bắt đầu lặn.Ánh hoàng hôn vàng rực dần nhường chỗ cho ánh đèn thành phố lung linh, tạo nên một bầu không khí hoàn toàn khác biệt khi đường chân trời bừng sáng sau màn đêm.

Việc được chứng kiến sự chuyển biến này trong khi thưởng thức bữa tối đã khiến toàn bộ trải nghiệm trở nên đáng nhớ hơn.Nếu bạn đang tổ chức sinh nhật, kỷ niệm ngày cưới, hoặc đơn giản là muốn có một bữa tối đặc biệt trong chuyến đi Tokyo của mình, thì thời điểm này hoàn toàn đáng để lên kế hoạch.

Kinh nghiệm của chúng tôi: Jou Hitsumabushi

Trong chuyến thăm này, chúng tôi đã gọi món Jou Hitsumabushi (Lươn nướng cao cấp), một trong những món lươn nổi tiếng nhất của Nagoya.

Khác với món cơm lươn truyền thống, hitsumabushi được thiết kế để thưởng thức theo nhiều cách khác nhau, cho phép bạn cảm nhận được những thay đổi nhỏ cũng có thể làm thay đổi hoàn toàn hương vị.

Suất ăn còn kèm theo một bát súp nghêu trong veo thơm ngon và dưa chua tsukemono (dưa muối Nhật Bản), cả hai đều kết hợp hoàn hảo với hương vị đậm đà của lươn nướng. Súp thanh nhẹ, đậm đà và dưa chua giòn tan, tươi mát tạo nên sự cân bằng tuyệt vời cho toàn bộ bữa ăn.

súp nghêu trong

Một trong những điều tôi thích nhất về bữa ăn là trải nghiệm ăn uống trở nên tương tác hơn. Thay vì chỉ ăn cùng một món từ đầu đến cuối, mỗi phần ăn lại mang đến một điều gì đó hơi khác biệt. Cảm giác như đang thưởng thức ba bữa ăn trong một vậy.

Chi nhánh Sumiyaki Unafuji Tokyo Opera City

Hitsumabushi là gì?

Nếu bạn chưa từng nghe đến hitsumabushi trước đây, bạn không phải là người duy nhất.Phong cách chế biến lươn nướng độc đáo này có nguồn gốc từ...Nagoya, một thành phố nổi tiếng khắp Nhật Bản với những nhà hàng lươn nướng hảo hạng.Theo truyền thống, món ăn này được thưởng thức ởba giai đoạn khác nhauMỗi loại làm nổi bật một khía cạnh khác nhau về hương vị của lươn.

1. Hãy tận hưởng nó như vốn có.

Món đầu tiên được ăn ngay sau khi bày ra.

Điều này cho phép bạn thưởng thức trọn vẹn món lươn nướng hoàn hảo, cơm thơm lừng và nước sốt tare đặc trưng của nhà hàng.

Sự cân bằng giữa hương thơm khói từ than củi và hương vị đậm đà tự nhiên của lươn thực sự tuyệt vời.

2. Thêm Gia vị

Đối với phần ăn thứ hai, người ta sẽ thêm các loại gia vị tươi như wasabi và hành lá.

Cách này nhanh chóng trở thành cách thưởng thức yêu thích của chúng tôi.

Wasabi tạo thêm vị cay nhẹ mà không lấn át vị lươn, trong khi hành lá mang lại sự tươi mát, cân bằng hoàn hảo với độ béo ngậy của món ăn.

Sự kết hợp này tạo ra một hương vị hoàn toàn mới, đồng thời vẫn giữ được chất lượng tuyệt vời của lươn.

3. Hoàn thành bằng nước dùng Dashi ấm.

Phần ăn cuối cùng có lẽ là độc đáo nhất.

Nước dùng dashi ấm được chan lên phần lươn và cơm còn lại, biến món ăn thành một món súp ấm áp, dễ chịu.

Nước dùng thanh nhẹ làm mềm cơm đồng thời tăng thêm hương vị umami.
Thật đáng kinh ngạc khi cùng một nguyên liệu lại có thể cho ra hương vị hoàn toàn khác nhau chỉ bằng cách thay đổi cách chế biến.

Giai đoạn cuối cùng này đã tạo nên một kết thúc tuyệt vời và ấm áp cho bữa ăn.

Lươn nướng hoàn hảo

Dĩ nhiên, ngôi sao thực sự của bữa ăn chính là món lươn nướng. Mỗi miếng lươn đều được nướng với độ chính xác đáng kinh ngạc. Lớp vỏ ngoài có màu caramel nhẹ do than nướng, trong khi bên trong vẫn mềm và ngon đến khó tin. Lươn gần như tan chảy trong miệng với mỗi miếng cắn.

Lớp sốt tare ngọt mặn làm nổi bật hương vị tự nhiên mà không làm át đi vị ngon vốn có, tạo nên sự cân bằng tuyệt vời giữa vị khói, vị ngọt và vị umami. Kết hợp với cơm Nhật dẻo thơm, mỗi miếng ăn đều mang lại cảm giác ấm cúng và sang trọng.
Thật dễ hiểu vì sao unagi vẫn luôn là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Nhật Bản qua nhiều thế hệ.

Không chỉ đơn thuần là đồ ăn

Những nhà hàng tuyệt vời không chỉ được nhớ đến vì món ăn. Chúng được nhớ đến bởi toàn bộ trải nghiệm. Tại Sumiyaki Unafuji, mọi thứ, từ cách trình bày trang nhã đến dịch vụ chu đáo và tầm nhìn ngoạn mục, đều kết hợp hài hòa để tạo nên một buổi tối khó quên.

Không gian yên tĩnh giúp bạn dễ dàng thư giãn và thưởng thức từng món ăn một cách thong thả. Cho dù bạn đi ăn cùng người yêu, kỷ niệm một dịp đặc biệt, hay chỉ đơn giản là tự thưởng cho mình một bữa ăn ngon tuyệt trong chuyến đi Tokyo, nhà hàng này đều mang đến trải nghiệm thực sự đặc biệt.

Việc đặt chỗ dễ dàng đến bất ngờ.

Ảnh: Chi nhánh Sumiyaki Unafuji Tokyo Opera City

Một điều đôi khi gây khó khăn cho du khách quốc tế là đặt bàn tại nhà hàng ở Nhật Bản. Nhiều nhà hàng vẫn chỉ chấp nhận đặt bàn bằng tiếng Nhật.

May mắn thay, tôi đã đặt bàn qua SAVOR JAPAN, và quá trình này vô cùng dễ dàng. Toàn bộ hệ thống đặt chỗ đều có sẵn bằng tiếng Anh, giúp du khách nước ngoài dễ dàng đặt chỗ trước khi đến Nhật Bản.

Điều này đặc biệt hữu ích đối với những nhà hàng nổi tiếng như Sumiyaki Unafuji, nơi các bàn ăn có thể nhanh chóng hết chỗ vào giờ ăn tối. Đặt bàn trước cũng giúp bạn có cơ hội tốt hơn để có được chỗ ngồi cạnh cửa sổ vào lúc hoàng hôn, điều mà tôi rất khuyến khích nếu có thể.

Vì sao Sumiyaki Unafuji nên có trong danh sách các món ăn bạn nên thử Tokyo

Tokyo là nơi có hàng ngàn nhà hàng tuyệt vời, nhưng chỉ một số ít kết hợp được ẩm thực xuất sắc với khung cảnh khó quên.

Cửa hàng Sumiyaki Unafuji Tokyo Opera City Branch làm đúng như vậy.

Món lươn nướng điêu luyện, món hitsumabushi kiểu Nagoya chính hiệu, tầm nhìn toàn cảnh từ tầng 53 và hệ thống đặt chỗ bằng tiếng Anh tiện lợi đã biến nơi đây thành một trong những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ nhất mà chúng tôi từng có ở Tokyo.

Cho dù bạn lần đầu tiên thử món unagi hay đã là một người hâm mộ món lươn Nhật Bản, nhà hàng này đều mang đến một trải nghiệm tuyệt vời để bạn làm quen với một trong những truyền thống ẩm thực quý giá nhất của Nhật Bản.

Nếu bạn đang tìm kiếm một trong những nhà hàng lươn ngon nhất ở Tokyo, thì đây chắc chắn là một địa điểm đáng để thêm vào lịch trình của bạn.

Từ miếng lươn nướng hoàn hảo đầu tiên cho đến thìa nước dùng dashi thơm ngon cuối cùng, đó là một trải nghiệm cho thấy tại sao unagi vẫn luôn là một trong những món ăn được yêu thích nhất của Nhật Bản, và chắc chắn bạn sẽ còn nhớ mãi sau khi chuyến đi kết thúc.

Chi nhánh Sumiyaki Unafuji Tokyo Opera City

Câu hỏi thường gặp

Câu hỏi 1: Tôi có thể đặt bàn nhà hàng thông qua SAVOR JAPAN bằng cách nào?
A: Nhấp vào nút "Đặt ngay" trong bài viết, chọn ngày, giờ và thực đơn bạn muốn, sau đó điền thông tin liên hệ để hoàn tất việc đặt chỗ.

Câu 2: Có phí đặt chỗ nào khi sử dụng SAVOR JAPAN không?
A: Không, hoàn toàn miễn phí. Không có bất kỳ khoản phí ẩn nào khi tìm kiếm hoặc đặt chỗ nhà hàng. Bạn chỉ trả tiền cho những gì bạn ăn và uống tại nhà hàng.

Câu 3: Tôi có nhận được thư xác nhận không? Tôi làm thủ tục nhận phòng như thế nào?
A: Vâng. Bạn sẽ nhận được "Email xác nhận Đặt Chỗ". Khi đến nhà hàng, chỉ cần đưa email này cho nhân viên để được hướng dẫn vào chỗ ngồi.

Câu 4: Tôi có thể thay đổi hoặc hủy đặt chỗ bằng cách nào?
A: Bạn có thể thay đổi hoặc hủy đặt chỗ thông qua liên kết được cung cấp trong email xác nhận của bạn. Vui lòng kiểm tra chính sách hủy đặt chỗ của từng nhà hàng trước khi đặt.

Lưu ý: Tất cả thông tin đều chính xác tại thời điểm xuất bản.

Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của chúng tôi.

Mục tiêu của chúng tôi là nâng tầm hành trình ẩm thực của bạn bằng cách giúp bạn tìm được nhà hàng hoàn hảo nhất. Với SAVOR JAPAN, bạn có thể dễ dàng tìm kiếm và đặt chỗ tại

Các nhà hàng Unagi (lươn) ở Shinjuku và vùng lân cận sẽ đáp ứng nhu cầu của bạn.