SAVOR JAPAN Discover Oishii Japan Mì Ramen được nhân viên giới thiệu: 9 quán mì nhất định phải thử ở Nhật Bản do biên tập viên Gourmet Site bình chọn

Thông tin về trang web

Mì Ramen được nhân viên giới thiệu: 9 quán mì nhất định phải thử ở Nhật Bản do biên tập viên Gourmet Site bình chọn

Update-Date: Jun 30, 2025

Người viết:SAVOR JAPAN

Categories: Mì Ramen

Mì Ramen được nhân viên giới thiệu: 9 quán mì nhất định phải thử ở Nhật Bản do biên tập viên Gourmet Site bình chọn
"Những nhà hàng ramen ngon đích thực ở đâu?" Để trả lời câu hỏi này, đội ngũ của trang web ẩm thực Nhật Bản "Hitosara" đã cẩn thận lựa chọn và công bố danh sách các nhà hàng ramen được đề xuất! Từ những nhà hàng nổi tiếng với hàng dài chờ đợi đến những viên ngọc ẩn chỉ những người sành ăn mới biết đến, đội ngũ Hitosara, những người yêu thích ẩm thực, sẽ giới thiệu những món ramen nên thưởng thức ngay bây giờ.

1. Nakasano, người yêu thích ẩm thực thế hệ Z, giới thiệu "Menya Craze Nakameguro" / Tokyo, Nakameguro

[Nakazono, Gen Z yêu thích "người sành ăn màu nâu", giới thiệu [Menya Chorei Kitchen Nakameguro]｜Tokyo ・Nakameguro]
Nằm cách ga Nakameguro khoảng 2-3 phút đi bộ, "Menya Craze Nakameguro" là một nhà hàng mới đáng chú ý, khai trương địa điểm đầu tiên tại Nijo, Kyoto vào tháng 9 năm 2024 và nhanh chóng mở thêm nhà hàng thứ hai tại Nakameguro vào tháng 2 năm 2025. Bên trong chỉ có 11 chỗ ngồi tại quầy. Vì vẫn còn là một viên ngọc ẩn chưa được nhiều người biết đến, nên bạn có thể vào mà không cần xếp hàng ngay cả khi đến vào khoảng 6 giờ chiều cuối tuần.

Mì Ramen Tonkotsu "Siêu đậm đà" với số lượng có hạn, phục vụ cả bữa trưa và bữa tối, nổi bật với nước dùng sánh đặc. Nước dùng được ninh từ xương heo "Kyoto Pork" nổi tiếng của Kyoto cùng nhiều loại rau củ đến độ đậm đà cao, tạo nên hương vị phong phú và sâu sắc. Món ăn này kết hợp hoàn hảo với sợi mì to bản. Thêm dầu tỏi rang tạo nên hương vị đa dạng, mang đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

2. Người yêu thích Tonkatsu Terami giới thiệu "Toripota Mì Ramen THANK Kamakura Komachi" / Kanagawa, Kamakura

2. Tonkatist Terami giới thiệu [Gà Pota Mì Ramen CẢM ƠN Kamakura Komachi] / Kanagawa, Kamakura
Nhà hàng ramen súp gà nổi tiếng đã làm say đắm nhiều người yêu thích mì ramen ở Daimon và Kamata đã mở một địa điểm mới tại điểm du lịch nổi tiếng Phố Kamakura Komachi vào tháng 3 năm 2025. Điểm nổi bật của "Toripota Mì Ramen THANK" là nước súp potage đậm đà được làm bằng cách đun sôi nước hầm xương gà với 10 loại rau. Mặc dù sử dụng nhiều rau nhưng hương vị nhẹ nhàng và sảng khoái, trái ngược với vẻ ngoài của nó. Đồng thời, nó rất bổ dưỡng, làm cho nó trở thành một bát thực sự thỏa mãn.

Cách được khuyến nghị để kết thúc bữa ăn là thêm "Egg Nolk phô mai cơm trắng". Risotto phô mai được làm từ nước súp potage đậm đà mang đến một hương vị khác với chính ramen, mang đến những gì thường được gọi là "gấp đôi niềm vui". Tại nhà hàng Kamakura Komachi, thực đơn trong thời gian giới hạn sử dụng rau Kamakura địa phương thường xuyên được cung cấp. vì vậy hãy nhớ kiểm tra Instagram chính thức của nhà hàng.

3. Nhấn mạnh sự tương thích giữa xông hơi và đồ uống có cồn, được Chankuro đề xuất tại "Yokohama Iekei Mì Ramen Nidaime Budouka" / Tokyo, Nakano

3. Nhấn mạnh sự tương thích giữa xông hơi và rượu, được Chankuro đề xuất: [Yokohama Iekei Mì Ramen Nidaime Budouka] / Tokyo, Nakano
Tôi đã đến chuỗi nhà hàng Mì Ramen Iekei Yokohama "Budouka" hơn 10 năm nay, và "Nidaime Budouka" là chi nhánh ở Nakano của chuỗi "Budouka". Điểm nổi bật nhất chắc chắn là độ đậm đà của nước dùng ramen. Trong khi nhiều nhà hàng tự hào về hương vị mạnh mẽ của họ, thì nước dùng ở đây không mặn mà có vị đậm đà đến mức các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Tuy nhiên, tôi luôn uống hết sạch. Với mong muốn thưởng thức nước dùng ngon nhất Nhật Bản để ăn kèm với cơm, tôi không thể ngừng ăn cơm trắng. Việc được thêm cơm không giới hạn với giá 100 yên cũng rất đáng khen. Ngoài ra còn có "món ramen dành riêng cho nữ" với một nửa lượng mì.

Bạn cần chuẩn bị tinh thần xếp hàng vào giờ ăn, nhưng thời gian chờ đợi không lâu. Sau khi ghé thăm phòng xông hơi nổi tiếng "Matsumoto-yu" ở Nakano, ăn ở đây chắc chắn sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời! Gần đây, không khí có phần yên tĩnh hơn, nhưng hãy chú ý đến những lời cổ vũ nhiệt tình từ nhân viên.

4. "Aidaya 2" Được đề xuất bởi Suzu / Ueno, Tokyo, một người chuyên săn lùng các nhà hàng mới nổi đang được ưa chuộng.

4. Nhà hàng mới nổi được chuyên gia ẩm thực Suzu giới thiệu [Aidaya 2] / Ueno, Tokyo
Đây là nhà hàng mới nhất thuộc tập đoàn Koike, vốn đã có ba nhà hàng được giới thiệu trong cẩm nang Michelin và thường xuyên được nhắc đến trong giới mộ điệu ramen. Khi đến nhà hàng mới này, tôi nhất định phải chọn món "Mì hoành thánh tôm Ajitama" trong thực đơn, một món nhất định phải thử. Ngay sau khi gọi món, một bát mì được phủ đầy ắp đến mức gần như che khuất cả sợi mì.
Thoạt nhìn, món súp có vẻ nhẹ nhàng, nhưng sự kết hợp hoàn hảo giữa nước dùng hải sản và nước dùng động vật lại rất tuyệt vời. Súp có độ sánh mịn nhưng vẫn đậm đà, để lại ấn tượng khó phai. Hoành thánh tôm được tẩm ướp gừng và dầu mè, trứng luộc mềm mịn, còn thịt xá xíu thì có hương thơm khói đặc trưng. Sợi mì thẳng, cỡ vừa, vừa phải, vừa làm nổi bật các nguyên liệu chính, khiến món ramen này càng ăn càng gây nghiện.

Ngoài ra, máy bán vé tự động chấp nhận cả tiền mặt và thanh toán không dùng tiền mặt. Một điểm cộng nữa là có sẵn tạp dề giấy ngay cạnh lối vào.

5. Được cựu nhân viên truyền hình Nakano giới thiệu: "Tokyo Style Noodle Hotate Biyori" / Tokyo, Akihabara

5. Được cựu nhà sản xuất truyền hình Nakano giới thiệu: [Tokyo Style Noodle Hotate Biyori] / Tokyo, Akihabara
Quán ramen này lúc nào cũng có người xếp hàng từ 2 đến 3 tiếng trước giờ mở cửa. Mặc dù nhận đặt bàn ăn trưa từ 10 giờ sáng, nhưng khi tôi đến 30 phút trước giờ mở cửa thì tất cả chỗ đặt trước trong ngày hôm đó đã hết, nên tôi phải quay lại. Tôi nghe nói rằng vào cuối tuần, người ta xếp hàng từ 3 đến 4 tiếng trước giờ nhận đặt bàn, vì vậy lần thứ hai đến đây, tôi nhắm đến bữa tối vào ngày thường. Nhận đặt bàn lúc 4 giờ chiều, và bằng cách xếp hàng sớm 2 tiếng, tôi đã may mắn có được một chỗ.

Một khách quen xếp hàng trước tôi để đặt bàn ăn tối ngay sau khi ăn trưa tại chính nhà hàng này, và một người phía sau tôi nói: "Tôi đến ăn ở đây vì hôm nay là sinh nhật tôi", thể hiện tình yêu mãnh liệt của họ dành cho nhà hàng. Nhân viên thân thiện và thích trò chuyện với khách quen.

Món ăn được đề xuất là "Mì Tsukemen Nước Rong Biển Sò điệp Đặc Biệt". Phong cách của nhà hàng là trước tiên hãy thưởng thức miếng sò điệp carpaccio dày và ngọt, để lại ấn tượng mạnh mẽ. Tiếp theo, ăn mì nguyên chất. Sự kết hợp với nước rong biển đậm đà, thơm ngon và mềm mượt thật tuyệt vời, gây ấn tượng một lần nữa. Sau đó, bạn có thể tùy chỉnh hương vị với muối cá ngừ hoặc dầu nấm truffle, hoặc chấm mì vào nước chấm có hai con sò điệp và hoành thánh, tạo nên trải nghiệm như một bữa ăn nhiều món với sò điệp. Món mì tsukemen này sẽ gây nghiện một khi bạn đã thử.

6. Được Murakami giới thiệu, người quan tâm đến ẩm thực "Đông Tokyo", quán "Mì Mì Ramen Lươn & Xương Lươn Yamada chi nhánh chính Tsukiji" / Tokyo, Tsukiji

6. Ẩm thực "Đông" Tokyo gây ấn tượng - Được Murakami giới thiệu [Món mì Mì Ramen lươn và xương lươn Yamada tại nhà hàng chính Tsukiji] / Tokyo, Tsukiji
Một nhà hàng ramen do Yamada Suisan điều hành, nơi đã thực hiện việc nuôi lươn đầu tiên ở Nhật Bản hoàn toàn không sử dụng hóa chất hay kháng sinh và luôn theo đuổi hương vị thơm ngon của lươn. Trong chuyến thăm lần này, diễn ra ngay sau 1 giờ chiều vào cuối tuần, tôi đã được vào ngay lập tức. Quầy chỉ có 12 chỗ ngồi, nhưng khoảng cách giữa mỗi chỗ ngồi khá rộng, tạo cảm giác thoải mái. Ngoài ra còn có một phòng bán riêng tư.

Nước dùng của món "Una Hone Mì Ramen", được nấu từ nước hầm xương khoảng 10 con lươn, lan tỏa hương thơm đậm đà của lươn ngay khi vào miệng. Tuy đậm đà, nhưng lá tía tô và gừng lại tạo nên vị tươi mát, cân bằng hoàn hảo! Mì là loại mì ít nước, rất hợp với nước dùng, hòa quyện tốt và mang lại cảm giác êm dịu cho cổ họng.

Lòng đỏ trứng hun khói có vị khói đậm đà, làm nổi bật hương thơm hấp dẫn của lươn nướng, và khi ăn cùng với nước dùng, vị umami càng được tăng cường. Món "Unagi Gohan" (cơm lươn) gây ấn tượng với độ mềm xốp của lươn. Cả lươn nướng và mì ramen đều sử dụng lươn được nuôi cẩn thận, không sử dụng hóa chất hay kháng sinh, đó chính là nguồn gốc của hương vị thơm ngon. Đây là một nhà hàng nơi bạn có thể thưởng thức trọn vẹn vị umami của lươn.

7. Người yêu Saitama Kobayashi giới thiệu "Mì Ramen Namonaki-mise" / Saitama, Minami-Yono

7. Người đam mê Saitama Kobayashi giới thiệu [ Nhà hàng Mì Ramen Namonaki] / Saitama, Minami-Yono
Chủ quán, người đã tích lũy kinh nghiệm tại nhiều nhà hàng nổi tiếng, đã mở quán "Mì Ramen Namonaki-mise" vào năm 2024. Mặc dù nằm khá xa nhà ga, quán ramen nổi tiếng này ở Saitama vẫn luôn đông khách vào giờ ăn trưa ngay cả sau khoảng một năm khai trương.

Món đặc sản gần đây trở nên phổ biến hơn là "Tamago Kake Men" (mì phủ lòng đỏ trứng). Đó là một món mì đơn giản nhưng đẹp mắt với hai lòng đỏ trứng bóng bẩy đặt trên những sợi mì dẹt làm từ bột mì nguyên cám. Chủ quán giải thích: "Bí quyết để món ăn ngon là cầm mỗi tay một chiếc đũa và trộn đều cho đến khi mì bông xốp." Sau khi nếm thử, hương vị trứng béo ngậy, thơm ngon cùng độ mềm mịn của sợi mì càng làm tăng thêm hương vị hấp dẫn.

Hơn nữa, bằng cách thay đổi hương vị với dầu nấm truffle và hạt tiêu, bạn có thể thưởng thức hương vị kiểu Món tây, và cuối cùng, bằng cách thêm cơm vào phần nước sốt còn lại, toàn bộ tô mì đã hoàn thành. Đây thực sự là một món mì mê cung thú vị cho phép thực khách trải nghiệm những hương vị quen thuộc cũng như những cảm giác mới lạ.

8. Hiện đang rất thích ăn ramen ở Ginza, Tatsu giới thiệu "Mugito to Olive Ginza Main Branch" / Tokyo, Ginza

8. Hiện đang cực kỳ mê món ramen ở Ginza - Được Tatsu giới thiệu: [Nhà hàng chính Mugito Olive Ginza] / Tokyo, Ginza
"Mugi to Olive" nằm ở vị trí thuận tiện ngay đối diện phía sau trung tâm thương mại GINZA SIX. Ngoại thất quyến rũ của quán thường thu hút khách xếp hàng, nhưng với 15 chỗ ngồi tại quầy, ngay cả vào khoảng 12:30 trưa các ngày trong tuần, thời gian chờ đợi cũng chỉ khoảng 10 phút.

Món "Hamaguri SOBA" đậm đà hương vị có nước dùng được làm từ 100% nghêu. Nghêu được tuyển chọn từ Toyosu, nhiều loại nghêu khác nhau sẽ chinh phục mọi giác quan, mang đến một nước dùng thanh nhẹ nhưng đầy chiều sâu và vị umami – một món súp mà bạn thực sự có thể "uống đến giọt cuối cùng". Mì là một sáng tạo độc đáo được phát triển với sự hợp tác của nhà sản xuất mì lâu đời "Menya Teigaku" Kyoto, mang đến hương thơm lúa mì đặc trưng và là sự kết hợp tuyệt vời với nước dùng.

Có sáu loại topping đặc biệt để lựa chọn, với độ chua vừa phải của dưa muối và thạch ponzu, cùng hương thơm đậm đà của gà nướng than, càng kích thích vị giác. Điều này khiến việc thưởng thức một bát ramen giống như một bữa ăn thịnh soạn. Ngoài gà và thịt heo xá xíu, các món ăn riêng lẻ bao gồm đậu phụ chiên và chả cá kamaboko, tạo nên một món ăn vô cùng ngon miệng. Xin lưu ý rằng chỉ chấp nhận thanh toán không dùng tiền mặt.

9. "yagu-noodle" được giới thiệu bởi Edokko (người Tokyoite bản địa) Shima / Sumiyoshi, Tokyo

9. [Mì Yagu] Được đề xuất bởi Edokko Shimа / Sumiyoshi, Tokyo, một người rất nhiệt huyết.
Mặc dù nằm ở vị trí hơi bất tiện, cách ga tàu 13 phút đi bộ, nhưng nhà hàng nổi tiếng này luôn đông khách mỗi ngày. Món ăn được giới thiệu lần này là "mì ramen theo mùa" lạnh, đặc biệt được ưa chuộng khi thời tiết trở nên nóng bức. Điều đầu tiên thu hút ánh nhìn chính là vẻ đẹp của món ăn. Nước dùng trong veo và các nguyên liệu đầy màu sắc được sắp xếp tỉ mỉ vô cùng quyến rũ, khiến người ta không khỏi trầm trồ. Ngay từ ngụm đầu tiên, vị umami của hải sản và hương thơm của cam quýt lan tỏa khắp khoang miệng, để lại dư vị dễ chịu. Lớp da cá tráp nướng cháy xém càng làm tăng thêm hương thơm. Đây là một bát mì thanh lịch và tươi mát, giúp bạn quên đi cái nóng.

Khi nhà hàng đông khách, quy tắc là xếp hàng ở cuối dãy mà không cần mua vé ăn và chờ cho đến khi được hướng dẫn vào bên trong. Ngoài ra, vì thường chỉ có một nhân viên phục vụ nên có thể mất một chút thời gian để được phục vụ. Có những lúc nhà hàng tạm thời đóng cửa, vì vậy hãy nhớ kiểm tra tài khoản X chính thức.

Lưu ý: Tất cả thông tin đều chính xác tại thời điểm xuất bản.

Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của chúng tôi.

Mục tiêu của chúng tôi là nâng tầm hành trình ẩm thực của bạn bằng cách giúp bạn tìm được nhà hàng hoàn hảo nhất. Với SAVOR JAPAN, bạn có thể dễ dàng tìm kiếm và đặt chỗ tại

Các quán Mì Ramen ở Tokyo và vùng lân cận như Ginza, Tsukiji, Kamakura, Akihabara, Jiyugaoka, Denenchofu, Nakameguro và Saitama sẽ đáp ứng nhu cầu của bạn.

Khám phá thêm các nhà hàng Mì Ramen theo khu vực

Khám phá thêm nhiều nhà hàng để thưởng thức Mì Ramen theo khu vực

Từ khóa

Update-Date: Jun 30, 2025

Người viết:SAVOR JAPAN

Categories: Mì Ramen

Bài viết liên quan

Bài viết mới

Thể loại

Ẩm thực

Khu vực

Lưu trữ

Từ khóa

Khám phá nhà hàng theo khu vực

CONNECT