Thông tin về trang web

Tìm Nhà Hàng

Đặt Chỗ trực tuyến

Chỉ hiển thị đặt chỗ ngay lập tức

Ngôn ngữ

English
简体中文
繁體中文
한국어
Tiếng Việt
ภาษาไทย
Bahasa Indonesia

Cẩm nang Michelin Tokyo 2026 được công bố — 18 nhà hàng mới được gắn sao tỏa sáng tại Tokyo

Update-Date: Oct 3, 2025

Người viết:SAVOR JAPAN

Categories: Ẩm thực Món Ý Món Pháp Nhật Bản

Cẩm nang Michelin Tokyo 2026 được công bố — 18 nhà hàng mới được gắn sao tỏa sáng tại Tokyo

Ngày 25 tháng 9 năm 2025, Michelin Tyre Japan công bố phát hành Cẩm nang Michelin Tokyo 2026, giới thiệu tuyển chọn kỹ lưỡng những nhà hàng tốt nhất Tokyo. Nhà hàng Myojaku mới được trao ba sao Michelin, trong khi Nishiazabu sushi Shin, Hakuun và Ensui mỗi nhà hàng giành được hai sao, nằm trong số 18 nhà hàng mới được gắn sao năm nay. TROIS VISAGES được vinh danh với Sao Xanh Michelin mới, và một số giải thưởng đặc biệt khác cũng được công bố.

Tokyo đã giữ vững danh hiệu thành phố có nhiều nhà hàng đạt sao Michelin nhất thế giới trong 19 năm liên tiếp.

Vào Thứ năm, ngày 25 tháng 9 năm 2025, "Cẩm nang Michelin Tokyo 2026" đã được giới thiệu trên trang web và ứng dụng chính thức của Michelin Guide, và vào Thứ ba, ngày 30 tháng 9, sách và sách điện tử đã được phát hành. Năm nay, có 12 nhà hàng đạt ba sao, 26 nhà hàng đạt hai sao và 122 nhà hàng đạt một sao, tổng cộng có 160 nhà hàng được gắn sao.

Tokyo đã giữ kỷ lục là thành phố có nhiều nhà hàng được gắn sao Michelin nhất thế giới trong 19 năm liên tiếp, đồng thời cũng sở hữu số lượng Sao Xanh Michelin cao nhất, với 13 nhà hàng tích cực tham gia vào nền ẩm thực bền vững, thể hiện cam kết của họ.

Năm nay, 18 nhà hàng đã nhận được xếp hạng sao mới.

Nhà hàng Nhật Bản ba sao mới Myojaku, cùng với các cơ sở hai sao mới, nhà hàng sushi Nishiazabu sushi Shin, nhà hàng Nhật Bản Hakuun và Ensui, đều đã cải thiện xếp hạng của họ kể từ năm ngoái.
Chợ đêm Bib Gourmand mới đánh dấu sự ra mắt vào năm Tokyo với tư cách là một nhà hàng ẩm thực Đông Nam Á. Số lượng danh mục ẩm thực đã lên tới 37 và các nhà hàng cung cấp các khóa học tráng miệng sáng tạo đã tăng từ hai năm ngoái lên sáu.
Ngoài ra, TROIS VISAGES đã được liệt kê dưới Sao Xanh Michelin mới, tập trung vào ẩm thực bền vững với 13 nhà hàng, duy trì vị thế là thành phố có nhiều Sao Xanh nhất thế giới trong năm nay.

Các nhà hàng mới được trao tặng sao Michelin (18 cơ sở)

[Myojaku]（★★★ /Ẩm thực Nhật Bản)
[Nishiazabu sushi Shin]（★★ /sushi)
[Hakuun]（★★ /Ẩm thực Nhật Bản)
[Ensui]★★ /Ẩm thực Nhật Bản)
[sushi Yuki]（★ /sushi)
[KIBUN]（★ /Ẩm thực đương đại)
[sushi Miura]（★ /sushi)
[Sassa]★ /Ẩm thực Nhật Bản)
[Biệt thự]★ /Ẩm thực Món Pháp)
[sushi Oya]（★ /sushi)
[Takumi Tatsuhiro]（★ /sushi)
[Hyakuyaku của Tokuyamazushi]（★ /Ẩm thực Nhật Bản)
[KHAO]★ /Ẩm thực Món Thái)
[Akasaka Shimabukuro]（★ /Ẩm thực Nhật Bản)
[EWIG]（★ /Ẩm thực Áo)
[sushi Tanaka]（★ /sushi)
[mærge]（★ /Ẩm thực Món Pháp)
[La Gloire]（★ /Ẩm thực Món Pháp)

Một nhà hàng ba sao mới, chuyên về ẩm thực Nhật Bản "Meiseki", đã ra đời. Ba nhà hàng đã đạt được thành tích này trong 19 năm liên tiếp.

Cẩm nang Michelin Tokyo 2026 đã được công bố! 18 nhà hàng được gắn sao mới xuất hiện tại Tokyo

Nhà hàng Myojaku (ẩm thực Nhật Bản), vừa được trao tặng ba sao Michelin, đã nhận được nhiều lời khen ngợi. Đầu bếp của nhà hàng đã tích lũy kinh nghiệm tại các nhà hàng Nhật Bản ở Kyoto và Tokushima, từng là bếp trưởng trong 11 năm tại một nhà hàng một sao ở Tokyo, và khai trương Myojaku vào năm 2022. Nhà hàng lần đầu tiên được xếp hạng hai sao vào năm 2023. Trọng tâm ẩm thực là sự "hài hòa, tinh tế và thuần khiết". Việc sử dụng nước dùng dashi làm từ rong biển và cá ngừ khô được giảm thiểu tối đa, nhấn mạnh hương vị tự nhiên của các nguyên liệu và sự phong phú của nước ngầm dưới đáy biển. Phản ánh trật tự tự nhiên từ các cánh đồng satoyama của Nhật Bản đến các con sông, và từ sông ra biển, đầu bếp điều chỉnh hương vị bằng nước và muối để thể hiện hương vị đích thực của các nguyên liệu.

Nhà hàng đạt chuẩn ba sao (12 địa điểm)

[Azabu Kadowaki] Azabu Juban / Ẩm thực Nhật Bản (7 năm liên tiếp)
[Kagurazaka Ishikawa] Iidabashi / Ẩm thực Nhật Bản (18 năm liên tiếp)
[Ẩm thực "Joël Robuchon"] Ebisu / ẩm thực Pháp (19 năm liên tiếp)
[Kanda] Roppongi / Ẩm thực Nhật Bản (19 năm liên tiếp)
[Tinh hoa] Kita-Shinagawa / ẩm thực Pháp (19 năm liên tiếp)
[Sazenka] Hiroo / Ẩm thực Trung Hoa (6 năm liên tiếp)

[Ẩm thực Nhật Bản Ryugin] Hibiya / Ẩm thực Nhật Bản (15 năm liên tiếp)
[SÉZANNE] Tokyo / ẩm thực Pháp (2 năm liên tiếp)
[Ẩm thực Nhật Bản Ryugin] Hibiya / Ẩm thực Nhật Bản (15 năm liên tiếp)
[Harutaka] Ginza / sushi (3 năm liên tiếp)
[Myojaku] Tokyo / Ẩm thực Nhật Bản (MỚI)
[L'Effervescence] Omotesando / ẩm thực Pháp (6 năm liên tiếp)
[L'OSIER] Shinbashi / ẩm thực Pháp (8 năm liên tiếp)

Kagurazaka Ishikawa

Giờ mở cửa:[Thứ ba-Thứ bảy, trước ngày lễ] Bữa tối 17:00 - (nhận đơn cuối cùng lúc 21:00)
Ngày nghỉ:Thứ hai, Chủ nhật, Ngày lễ
Giá trung bình:[Dinner] 50,000 JPY / [Lunch] 50,000 JPY
Địa chỉ:Tòa nhà Takamura 1F, 5-37 Kagurazaka, Shinjuku-ku, Tokyo Bản đồ

Cẩm nang Michelin Tokyo 2026 được công bố — 18 nhà hàng mới được gắn sao tỏa sáng tại Tokyo

Tokyo đã giữ vững danh hiệu thành phố có nhiều nhà hàng đạt sao Michelin nhất thế giới trong 19 năm liên tiếp.

Năm nay, 18 nhà hàng đã nhận được xếp hạng sao mới.

Các nhà hàng mới được trao tặng sao Michelin (18 cơ sở)

Một nhà hàng ba sao mới, chuyên về ẩm thực Nhật Bản "Meiseki", đã ra đời. Ba nhà hàng đã đạt được thành tích này trong 19 năm liên tiếp.

Nhà hàng đạt chuẩn ba sao (12 địa điểm)

Kagurazaka Ishikawa

Ẩm thực "Joël Robuchon"

Tinh túy

Sazenka

SÉZANNE

Ẩm thực Nhật Bản Ryugin

Harutaka

Hiện có tổng cộng 26 nhà hàng đạt hai sao Michelin, trong đó có 3 nhà hàng mới đạt được danh hiệu này.

Các nhà hàng được xếp hạng hai sao (26 cơ sở)

ASAHINA Gastronome

Ensui

TÔN VINH

Kioicho Fukudaya

Ginza Koju

Ginza Shinohara

Bạn thân

Kohaku

sushi Kanesaka

Tempura Kondo

Cái hang

Nishiazabu sushi Shin

Nhà hàng Nhật Bản SEIZAN

Hakuun

Florilege

MAZ

Nhà hàng Ryuzu

Hiện có tổng cộng 122 nhà hàng được gắn sao Michelin, và 11 nhà hàng mới được trao tặng sao Michelin.

Các nhà hàng lần đầu tiên nhận được xếp hạng một sao (11 cơ sở)

kibun

Hiện có 13 nhà hàng được trao tặng "Sao Michelin Xanh".

Các nhà hàng được gắn sao Michelin (13 nhà hàng)

Bạn thân

Chân thành

Cái hang

BA KHUÔN MẶT

không

FARO

Florilege

LATURE

La Paix

1. Các giải thưởng cá nhân như "Giải thưởng Đầu bếp Cố vấn", "Giải thưởng Chuyên gia Rượu vang" và "Giải thưởng dịch vụ"

Giải thưởng Đầu bếp Cố vấn

Giải thưởng Sommelier

Giải thưởng dịch vụ

Piao Xiang

Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của chúng tôi.

Khám phá thêm các nhà hàng ẩm thực Món Pháp, Món Ý và Nhật Bản theo khu vực

Khám phá thêm các nhà hàng để thưởng thức Ẩm thực Pháp / Ý, Ẩm thực Pháp / Ý và ẩm thực Nhật Bản theo khu vực

Từ khóa

Bài viết liên quan

Danh sách đầy đủ "50 nhà hàng hàng đầu châu Á năm 2024" được công bố: SÉZANNE khẳng định vị trí hàng đầu, với các nhà hàng Nhật Bản tạo nên dấu ấn đáng kể

5 Nhà hàng được chọn để thưởng thức ẩm thực Nhật Bản ngon tuyệt tại Ginza | Ginza

5 Địa Điểm bữa trưa Sang Trọng Để Dẫn Mẹ Đến Ở Tokyo

5 Nhà hàng được chọn để thưởng thức ẩm thực Nhật Bản chất lượng cao tại Ginza, Tokyo

Một nhà hàng ở khu vực Roppongi, nơi du khách có thể thưởng thức các món ăn được chế biến từ thịt bò Wagyu.

Mì Ramen và Tsukemen ngon nhất ở Shinjuku

Ẩm thực nhất định phải thử ở Ishikawa Kanazawa! 5 món ăn tại chợ Omicho, thiên đường cho tín đồ hải sản

Bài viết mới

Thể loại

Ẩm thực

Khu vực

Lưu trữ

Từ khóa

Khám phá nhà hàng theo khu vực

Khu vực Tokyo

Gần Tokyo

Khu vực Kyoto và Osaka

Khu vực Hokkaido

Phía bắc Honshu (Đông Bắc)

Trung tâm Honshu (Chubu)

Phía tây Honshu (Chugoku)

Shikoku

Kyushu

Quần đảo Okinawa và Ryukyu