Các nhà hàng quanh Sapporo và Otaru nổi tiếng với món lẩu độc đáo. Discover Oishii Japan-SAVOR JAPAN- Hướng dẫn Đặt Chỗ nhà hàng Nhật Bản -

Update-Date: Jan 30, 2020

Người viết:SAVOR JAPAN

Các nhà hàng quanh Sapporo và Otaru nổi tiếng với món lẩu độc đáo

Lẩu (Nabe) (lẩu) là món ăn tuyệt vời cho nhiều dịp khác nhau. Bất kể mùa nào, món ăn này cũng hoàn hảo để gắn kết bạn bè, tổ chức tiệc nhỏ hay lớn, và thậm chí là dùng bữa một mình! Mỗi nơi đều có đặc sản địa phương riêng, và mỗi nhà hàng đều có công thức nấu ăn độc đáo riêng, một trải nghiệm không thể bỏ lỡ. Được chế biến từ những nguyên liệu được tuyển chọn kỹ lưỡng, mỗi miếng lẩu chắc chắn sẽ làm hài lòng cả vị giác lẫn vị giác của bạn! Bài viết này giới thiệu những nhà hàng nổi tiếng quanh Sapporo và Otaru với những món lẩu độc đáo.

1. Anko

Đây là nhà hàng duy nhất ở Hokkaido chuyên về món cá chẽm (anko ryori). Từ khi khai trương nhà hàng vào năm 1970 (năm Showa 45), chủ quán kiêm đầu bếp đã dồn hết tâm huyết vào ẩm thực cá chẽm. Tài năng của ông được thể hiện rõ nét tại nhà hàng nổi tiếng này. Một trong những món bán chạy nhất của nhà hàng là món [Anko Lẩu (Nabe)], sử dụng mọi bộ phận của cá chẽm, bao gồm thịt, da, gan, mang và vây. Điều này giúp không lãng phí bất cứ phần nào và tạo thêm vị umami đậm đà (vị ngon đặc trưng của Nhật Bản) cho nước dùng.

Hãy ghé thăm nhà hàng để tận mắt chứng kiến cách món cá chẽm (monkfish) ra đời tại Sapporo.

Quán Anko nổi tiếng với những chỗ ngồi quầy bar. Họ cũng có những phòng trải chiếu tatami, thậm chí phù hợp cho nhóm từ 10 người trở lên.

Anko

Giờ mở cửa: 17:00 - 22:30
Ngày nghỉ: Chủ nhật, ngày Lễ (mở cửa vào những ngày này nếu có đặt chỗ trước) * Ngày nghỉ từ ngày 31 tháng 12 đến ngày 4 tháng 1
Giá trung bình: 10.000 JPY
*Thực đơn tiệc bao gồm đồ uống không giới hạn có giá từ 9.350 JPY.
Cách di chuyển: 3 phút đi bộ từ ga Susukino.
Cách ga Hosui Susukino 5 phút đi bộ.
Địa chỉ: 2F, Tòa nhà Harebare, Minami 4-jo Nishi 6, Chuo-ku, Sapporo-shi, Hokkaido
Chi Tiết

2. Himezakura

Đây là một nhà hàng nơi bạn có thể thưởng thức món ăn từ thịt ngựa chính gốc, điều không phổ biến ở Sapporo. Để có hương vị ngon nhất, nhà hàng sử dụng thịt ngựa được vận chuyển từ Aizu, tỉnh Fukushima. Về các món ăn của họ, món [Sakura Lẩu (Nabe)] rất được ưa chuộng. Món này ngon nhất khi ninh nước dùng miso cho đến khi sánh lại và ngấm vào thịt, làm tăng thêm độ mọng nước.

Himezakura còn nổi tiếng với món [Motsu Lẩu (Nabe)] (lẩu nội tạng) được làm từ nội tạng bò Wagyu tươi (một loại bò chất lượng cao). Món motsu (nội tạng) chính là điểm khác biệt của nhà hàng so với những nơi khác!

Họ có chỗ ngồi quầy bar, bàn kotatsu âm sàn (horigotatsu) và gác lửng bán riêng tư để đáp ứng nhu cầu của mọi khách hàng.

Himezakura

Giờ mở cửa: [Các ngày trong tuần] 18:00 – 23:30 (last order 23:00)
[Chủ nhật] 6:00 chiều - 11:00 tối
[Thứ sáu, Thứ bảy] 6:00 chiều - 12:00 sáng (last order 11:30 tối)
Ngày nghỉ: Không cố định
Giá trung bình: 6.000 JPY
[Tiệc] 6.000 JPY
Cách di chuyển: Cách Susukino 2 phút đi bộ ga
Địa chỉ: Tầng 7, Tòa nhà N Star, Minami 5-jo Nishi 4, Quận Chuo, Thành phố Sapporo, Hokkaido
Chi Tiết

3. Nodoka

Nodoka nổi tiếng với món Kiritanpo Lẩu (Nabe) (lẩu với cơm giã và nướng), cũng như các món ăn đặc sản khác của Akita. Nhà hàng được thực khách yêu thích vì thể hiện được vẻ đẹp của Akita, quê hương của chủ nhà hàng. Trong số tất cả các món ăn, một trong những món bán chạy nhất là [Kiritanpo Lẩu (Nabe)] đã đề cập ở trên. Kết cấu dai ngon của cơm kiritanpo và nước dùng được ninh chậm từ xương gà Hinai Ji-dori (một nhãn hiệu gà) trong 8 tiếng chắc chắn sẽ khiến vị giác của bạn muốn ăn thêm nữa.

Chủ quán, người gốc Akita, rất kỹ tính trong việc lựa chọn những quả Akita Hinai Ji-dori ngon nhất và mọng nước nhất.

Nhà hàng mang đến không gian để bạn có thể thưởng thức một bữa ăn đơn giản nhưng thư giãn.

Nodoka

Giờ mở cửa: [Các ngày trong tuần, Thứ bảy] 17:30 - 22:30 (Thực đơn last order đến 21:30, Đồ uống last order đến 22:00) *Chỉ nhận khách vào cửa đến 20:45. Thời gian sử dụng chỗ ngồi tối đa là 3 giờ.
Ngày nghỉ: Không cố định * Ngày nghỉ vào đầu và cuối năm
Giá trung bình: [Bữa tối] 4.800 JPY
Cách di chuyển: Từ Cửa ra số 3 của ga Susukino ga, đi về phía nam dọc theo đường Sapporo Eki-mae và rẽ phải tại ngã tư thứ 3. Nhà hàng nằm đối diện chéo với cửa hàng Lawson.
Địa chỉ: Tầng 5, Tòa nhà Kushitake số 2, Minami 6-jo Nishi 3-chome, Chuo-ku, Sapporo-shi, Hokkaido

4. Nizakana Sashimi Shunsai Uminoshiki

Trong số tất cả các nhà hàng hải sản ở Hokkaido, nhà hàng này đặc biệt nổi tiếng với món cá hầm ngon tuyệt. Nếu bạn muốn thử một món ăn sang trọng để thay đổi khẩu vị, món [Uminoshiki Special Seafood Lẩu (Nabe)] của họ rất được khuyến khích. Món này bao gồm sự kết hợp của các loại hải sản cao cấp, bao gồm cua lông ngựa (kegani), cá mú (kue) và cá mú đá (kinki). Nước dùng (dashi) được nấu với nội tạng cua (kanimiso) để tạo ra hương vị umami đậm đà đặc biệt.

Chỉ những nguyên liệu tươi ngon nhất, được chính đầu bếp trưởng lựa chọn kỹ lưỡng, thậm chí tự tay đi chợ tìm mua, mới được sử dụng trong các món ăn của họ.

Nhà hàng có 9 loại phòng riêng, có thể phục vụ các nhóm từ 2 đến 20 người trở lên.

Nizakana Sashimi Shunsai Uminoshiki

Giờ mở cửa: [Thứ hai, Thứ tư-Thứ bảy, ngày trước ngày Lễ] Bữa tối 6:00 chiều - 12:00 sáng (last order 11:30 tối)
Ngày nghỉ: Chủ nhật, ngày Lễ
* Ngày nghỉ từ ngày đầu năm mới đến ngày 4 tháng 1 (Thứ năm)
Giá trung bình: 7.560 JPY
Cách di chuyển: Cách ga Susukino ga hoặc ga Hosui Susukino ga khoảng 3 phút đi bộ. Nhà hàng nằm trên đường Eki-mae, ở tầng 6 của tòa nhà có cửa hàng Lawson ở tầng 1.
Địa chỉ: Tầng 6, Tòa nhà G4, Minami 6-jo Nishi 4-chome, Quận Chuo, Thành phố Sapporo, Hokkaido
Chi Tiết

5. Futagoyama Shoji

Các món ăn tại nhà hàng này do chính chủ quán tự tay nấu và phục vụ. Ông từng là đầu bếp tại một nhà hàng nổi tiếng ở Susukino trong nhiều năm. Trong số tất cả các món ăn thể hiện tay nghề của chủ quán, món lẩu, chỉ có vào mùa đông, là món được khuyên dùng nhất. Bạn có thể thưởng thức những phần ăn hào phóng gồm hàu (kaki), cá thu (tachi), cá hồi vua (osuke) và các loại hải sản ngon khác theo mùa vào mùa đông thông qua món lẩu [Futagoyama Lẩu (Nabe)]. Các món lẩu có thể được phục vụ theo set hoặc gọi món riêng lẻ.

Món cua luộc của nhà hàng, chỉ được chế biến khi khách gọi món, có hương vị và mùi thơm khác biệt so với cua đã được chế biến sẵn.

Một bể cá sống được đặt ngay trước quầy phục vụ, vì vậy bạn có thể chắc chắn rằng mình đang được thưởng thức những lát sashimi hoặc cua luộc tươi ngon nhất.

Futagoyama Shoji

Giờ mở cửa: [Các ngày trong tuần, Thứ bảy, ngày trước ngày Lễ] 5:00 chiều - 11:00 tối (last order 10:30 tối)
Ngày nghỉ: Chủ nhật, ngày Lễ
Giá trung bình: 6.000 JPY
Cách di chuyển: Cách Susukino 5 phút đi bộ ga
Địa chỉ: Tầng 3, Tòa nhà Ota, Minami 6-jo Nishi 3-chome, Quận Chuo, Thành phố Sapporo, Hokkaido
Chi Tiết

6. Kubota

Nơi đây nổi tiếng với các món ăn gọi món ngon được chế biến từ nguyên liệu theo mùa, kết hợp cùng rượu ji-zake (rượu địa phương Nhật Bản) tạo nên sự hài hòa tuyệt vời. Họ cũng phục vụ món [Lẩu Lẩu (Nabe) phụ đặc biệt của Kubota], rất đáng để thử, đặc biệt là lần đầu tiên đến đây. Món ăn có phần cá tuyết (tara) hào phóng, một món ăn chủ yếu trong mùa lạnh, cùng với nấm, rau củ và các nguyên liệu tươi ngon khác. Vị umami của nước dùng rong biển thanh nhẹ chắc chắn sẽ làm ấm cơ thể và tâm hồn bạn.

Món [Cá thu muối chua tự làm] của họ cực kỳ được khách quen ưa chuộng. Ai cũng muốn thưởng thức vì sự độc đáo và tinh tế của món ăn này!

Hãy thưởng thức các món hải sản và ji-zake ngon tuyệt được đầu bếp kiêm chủ quán tuyển chọn kỹ lưỡng.

Kubota

Giờ mở cửa: [Các ngày trong tuần, Thứ bảy, ngày Lễ, ngày trước ngày Lễ] 18:00 - 02:00
* Ngày nghỉ từ ngày 31 tháng 12 đến ngày 3 tháng 1
Ngày nghỉ: Không cố định
* Ngày nghỉ từ ngày 31 tháng 12 đến ngày 3 tháng 1
Giá trung bình: 4.000 JPY
Cách di chuyển: 3 phút đi bộ từ ga Hosui Susukino.
Cách ga Susukino 4 phút đi bộ.
Địa chỉ: 1F, Plaza 7.4 Asai Bldg., Minami 7-jo Nishi 4-chome, Chuo-ku, Sapporo-shi, Hokkaido
Chi Tiết

7. Toriya Otori

Toriya Otori là một quán rượu kiểu Nhật (izakaya) chuyên phục vụ các món ăn từ gà. Họ tự hào về món ăn đặc sản mang tên [Mizutaki] (lẩu với nước dùng dashi vị nhẹ), được làm từ gà và các nguyên liệu địa phương. Nước dùng được ninh chậm từ xương (gara), chân gà (momiji) và nhiều loại rau củ trong hơn 10 tiếng, vì vậy nó chứa nhiều collagen, tạo nên một món ăn cao cấp và có lợi cho việc giữ gìn sắc đẹp. Gà Hime-dori (một thương hiệu gà từ Atsuma) được dùng để nấu trong món lẩu này.

Nhà hàng tự hào phục vụ gà Sakura Hime-dori. Thương hiệu gà Nhật Bản này nổi tiếng với thịt mềm, vẫn giữ được độ mọng nước ngay cả khi nướng hoặc hầm.

Nhà hàng mang đến trải nghiệm thư giãn cho mọi lứa tuổi. Thưởng thức rượu sake thơm ngon cùng nhiều món ăn kèm hấp dẫn.

Toriya Otori

Giờ mở cửa: [Chủ nhật, ngày Lễ] Bữa tối 5:00 chiều - 10:30 tối (last order 10:00 tối)
[Thứ ba-Thứ bảy] Bữa tối 5:00 chiều - 11:00 tối (last order 10:30 tối)
Ngày nghỉ: Thứ hai * Ngày nghỉ vào ngày 31 tháng 12 và ngày 1 tháng 1
Giá trung bình: 2.500 JPY
Cách di chuyển: Từ Otaru ga, rẽ trái tại nhà hàng Otaru Bine. Đi bộ khoảng 7 phút.
Địa chỉ: 1-9-11, Ironai, thành phố Otaru, Hokkaido
Chi Tiết

Lưu ý: Tất cả thông tin đều chính xác tại thời điểm xuất bản.

Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của chúng tôi.

Mục tiêu của chúng tôi là nâng tầm hành trình ẩm thực của bạn bằng cách giúp bạn tìm được nhà hàng hoàn hảo nhất. Với SAVOR JAPAN, bạn có thể dễ dàng tìm kiếm và đặt chỗ tại

Các nhà hàng Lẩu (Nabe) ở Sapporo và vùng lân cận đáp ứng nhu cầu của bạn.