Thông tin về trang web

Tìm Nhà Hàng

Ngôn ngữ

English
简体中文
繁體中文
한국어
Tiếng Việt
ภาษาไทย
Bahasa Indonesia

10 địa điểm tuyệt vời ở Tokyo nơi bạn có thể thử ẩm thực truyền thống Nhật Bản

Update-Date: Apr 9, 2025

Người viết:SAVOR JAPAN

Categories: Kaiseki

10 địa điểm tuyệt vời ở Tokyo nơi bạn có thể thử ẩm thực truyền thống Nhật Bản

Văn hóa ẩm thực truyền thống Nhật Bản, được gọi là [washoku] trong tiếng Nhật, đã được UNESCO công nhận là Di sản Văn hóa Phi vật thể vào năm 2013. Khi đến Nhật Bản, điều đầu tiên bạn nên làm là thử washoku chính hiệu. Đặc biệt, tại Tokyo, có rất nhiều nhà hàng cao cấp đang cạnh tranh để thu hút sự chú ý của bạn. Bài viết này sẽ giới thiệu 10 nhà hàng tuyệt vời nhất bạn nên ghé thăm tại Tokyo, cũng như lịch sử và những nét đặc trưng của washoku. Chúng tôi tại Savor Japan tin chắc rằng bạn sẽ yêu thích những nhà hàng này, vì vậy hãy ghé thăm nhé!

Washoku là gì?

Washoku được dùng để mô tả nền văn hóa ẩm thực Nhật Bản, tận dụng nguồn nông sản dồi dào theo mùa của Nhật Bản được nuôi trồng bên bờ biển, sông ngòi, trên núi và đất liền. Các bữa ăn chủ yếu bao gồm sự kết hợp của các món ăn như cơm, súp, món ăn kèm và dưa chua. Washoku được công nhận là Di sản Văn hóa Phi vật thể, nổi tiếng với những phát triển độc đáo khi tiếp nhận và kết hợp các món ăn từ nước ngoài nhưng vẫn tôn trọng truyền thống riêng. Một phần không thể thiếu của washoku là dashi (nước dùng). Chính món súp này, được chế biến bằng cách chiết xuất vị umami (vị mặn của Nhật Bản) từ các nguyên liệu như katsuobushi (cá ngừ khô), kombu (tảo bẹ) và niboshi (cá cơm non hoặc cá mòi khô), tạo nên hương vị cơ bản của ẩm thực. Một hương vị đặc trưng khác đến từ việc sử dụng các gia vị lên men như nước tương và miso. Các món ăn washoku nổi tiếng bao gồm sushi và tempura, ngoài ra còn có các món ăn từ các nền văn hóa nước ngoài đã được điều chỉnh theo phong cách Nhật Bản. Ví dụ về các món ăn như vậy bao gồm cà ri, mì ramen và sukiyaki (lẩu hầm).

1. Kappo Uzuki

Hầu hết khách hàng tại Kappo Uzuki đều chọn các bữa ăn theo thực đơn, điều này làm nổi bật kỹ năng của đầu bếp. Thực đơn được tùy chỉnh dựa trên sở thích của khách khi đặt bàn, sử dụng nguyên liệu theo mùa từ Toyosu và các vùng khác. Nhà hàng có chỗ ngồi tại quầy bar cho trải nghiệm thân mật với đầu bếp và phòng riêng cho 3-4 khách. Uzuki mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế, lý tưởng cho cả công việc kinh doanh lẫn kỷ niệm. Nếu bạn đang tìm kiếm một địa điểm cho những dịp đặc biệt, thì viên ngọc ẩn giấu gần ga Ebisu này là một nơi đáng ghé thăm.

Kappo Uzuki

Giờ mở cửa:Bữa tối từ 5:00 chiều
Ngày nghỉ:Không cố định
Giá trung bình:[Dinner] 10,000 JPY
Cách di chuyển:Đi bộ 5 phút từ Lối ra phía Đông của ga JR Ebisu. Đi theo đường bên phải và xuống cầu thang khi bạn thấy chúng ở bên trái. Nhà hàng nằm ở cuối đường, bên phải bạn.
Địa chỉ:101, Tòa nhà Daisan Ito, 4-4-5, Ebisu, Shibuya-ku, Tokyo Bản đồ
Chi TiếtĐặt Chỗ

2. wanogi

Ẩn mình trong khu phố Hiroo yên tĩnh, không biển hiệu, sushi Wa Nogi thu hút những người yêu ẩm thực bởi sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại. Ẩm thực nơi đây phát triển từ cổ điển đến sáng tạo, nhận được nhiều lời khen ngợi từ giới sành ăn. Quầy bếp được làm từ cây linh sam 250 năm tuổi của Đền Mitsumine, mang đến nguồn năng lượng tự nhiên cho không gian. Mỗi món ăn theo mùa không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn nuôi dưỡng tâm hồn. Hãy thưởng thức ẩm thực kappo tinh tế trong một không gian tôn vinh thiên nhiên và nghệ thuật thủ công.

wanogi

Giờ mở cửa:[Thứ hai-Thứ năm, Ngày trước ngày Lễ] Bữa tối 5:00 chiều - 11:00 tối (last order 9:00 tối)
Ngày nghỉ:Thứ sáu, Thứ bảy, Chủ nhật, ngày Lễ
Giá trung bình:[Dinner] 15,000 JPY
Cách di chuyển:ga Hiro-o 3 phút đi bộ. Quán nằm trên tầng 4 của một tòa nhà có cửa hàng shisha ở tầng một, trong khu mua sắm Hiroo.
Địa chỉ:4F, Tòa nhà NHB, 5-3-15, Hiroo, Shibuya-ku, Tokyo Bản đồ
Chi TiếtĐặt Chỗ

3. Tsumuguito

Khai trương vào năm 2024 tại khu Nishi-Azabu yên tĩnh, Tsumuguito nhanh chóng chinh phục những tín đồ ẩm thực. Chuyên về fugu và nodoguro, nhà hàng phục vụ cả những món ăn truyền thống lẫn sáng tạo. Đầu bếp Hamane, được đào tạo tại Yamadaya, thể hiện tài năng của mình tại quầy, tạo nên những hương vị tinh tế. Điểm nhấn là "Món ăn do Bếp trưởng Lựa chọn" với fugu và nodoguro lâu năm, ngon nhất khi thưởng thức cùng đồ uống. Với chỗ ngồi thanh lịch tại quầy và phòng riêng, nhà hàng mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế, hoàn hảo cho những du khách sành ăn tìm kiếm sự sang trọng tại Tokyo.

Tsumuguito

Giờ mở cửa:[Thứ hai-Thứ bảy] Bữa tối 5:00 chiều - 10:00 tối (last order 9:00 tối)
Ngày nghỉ:Chủ nhật, ngày Lễ
Giá trung bình:[Dinner] 25,000 JPY
Cách di chuyển:Đi bộ 12 phút từ Lối ra A4 của Ga Hiro-o trên ga Tokyo Metro Hibiya/ Đi bộ 11 phút từ ga Roppongi trên Tuyến Tokyo Metro Hibiya
Địa chỉ:FLEG Nishiazabu VIERGE Tầng hầm A, 4-11-14, Nishi-Azabu, Minato-ku, Tokyo Bản đồ
Chi TiếtĐặt Chỗ

4. Koryouri Kayou

Tọa lạc trên phố Sukiya-dori, Koryouri Kayou mang đến lòng hiếu khách nồng hậu với các món ăn được chế biến chu đáo và đồ uống hảo hạng. Chủ nhà hàng, nổi tiếng với phong cách phục vụ tận tình, đảm bảo mang đến cho bạn một trải nghiệm thư giãn tuyệt vời. bữa trưa được phục vụ theo đặt chỗ trước, còn bữa tối là bữa ăn theo phong cách omakase được điều chỉnh theo sở thích của khách. Với quầy bar, ghế sofa và chỗ ngồi bán riêng tư, nhà hàng phù hợp với nhiều dịp khác nhau. Thực đơn bao gồm các món ăn tự chế biến theo mùa với hải sản tươi sống từ Tsukiji và các nguyên liệu địa phương của Chichibu, cùng với tuyển chọn rượu sake được tuyển chọn kỹ lưỡng, mang đến sự kết hợp hoàn hảo.

Koryouri Kayou

Giờ mở cửa:[Thứ hai-Thứ bảy] Bữa tối 3:00 chiều - 11:00 tối (last order 10:30 tối) * bữa trưa chỉ phục vụ theo đặt chỗ trước.
Ngày nghỉ:Không cố định
Giá trung bình:[Dinner] 15,000 JPY
Cách di chuyển:Đi bộ 3 phút từ ga Ginza trên tàu điện ngầm Tokyo
Địa chỉ:3F, Tòa nhà Sakae, 6-3-6, Ginza, Chuo-ku, Tokyo Bản đồ
Chi TiếtĐặt Chỗ

5. Okome đến Wagyu Nakatake

Nhà hàng Okome to Wagyu Nakatake, với những loại gạo và thịt bò wagyu hảo hạng của Nhật Bản, mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế tại Ginza-itchome. Đầu bếp bậc thầy chế biến gạo Uonuma hảo hạng, thịt bò wagyu hảo hạng và các nguyên liệu theo mùa trong một không gian sang trọng. Danh sách rượu vang và rượu mạnh được tuyển chọn kỹ lưỡng càng làm tăng thêm hương vị cho những dịp đặc biệt như họp mặt doanh nghiệp và kỷ niệm. Với bầu không khí yên tĩnh, tinh tế, viên ngọc ẩn mình này là chốn nghỉ ngơi lý tưởng khỏi sự ồn ào náo nhiệt của thành phố, hoàn hảo để tận hưởng những khoảnh khắc khó quên bên người đặc biệt.

Okome đến Wagyu Nakatake

Giờ mở cửa:[Thứ ba-Thứ bảy] bữa trưa 11:30 sáng - 2:00 chiều (last order 1:00 chiều), [Ngày thường, Thứ bảy] Bữa tối 5:30 chiều - 11:00 tối
Ngày nghỉ:Chủ nhật, Ngày lễ quốc gia
Giá trung bình:[Dinner] 25,000 JPY / [Lunch] 5,000 JPY
Cách di chuyển:Đi bộ 2 phút từ ga Ginza-itchome trên tuyến Tokyo Metro Yurakucho
Địa chỉ:2F, VORT Ginza biller, 1-14-6, Ginza, Chuo-ku, Tokyo Bản đồ
Chi TiếtĐặt Chỗ

6. Suijin-En

Suijin-En mang đến một chốn bình yên, hòa mình vào thiên nhiên giữa lòng Tokyo. Nhà hàng chuyên về ẩm thực Nhật Bản theo mùa, với những nguyên liệu hảo hạng nhất. Món ăn nhất định phải thử là mì soba thủ công, được phục vụ vào cuối bữa ăn, được yêu thích bởi hương vị đậm đà. Khu vườn Nhật Bản tuyệt đẹp càng làm tăng thêm bầu không khí chân thực. Với các phòng riêng, không gian kết hợp giữa ghế ngồi kiểu Món tây và chiếu tatami, lý tưởng cho nhiều dịp khác nhau, bao gồm cả lễ đính hôn và tiệc mừng trẻ em.

Suijin-En

Giờ mở cửa:[Thứ hai, Thứ ba, Thứ năm, Thứ sáu, Ngày trước ngày Lễ] bữa trưa 11:30 sáng - 3:00 chiều (last order 2:30 chiều) / Bữa tối 5:00 chiều - 10:00 tối (last order 7:30 tối), [Thứ bảy, Chủ nhật, ngày Lễ] 11:00 sáng - 10:00 tối (last order 7:30 tối)
Ngày nghỉ:Thứ tư
Giá trung bình:[Dinner] 10,000 JPY / [Lunch] 5,000 JPY
Cách di chuyển:Từ lối ra phía bắc của ga Keio Chofu, hãy đi xe buýt Keio hướng đến ga Kichijoji hoặc xe buýt hướng đến ga Mitaka. Mất 3 phút đi bộ từ trạm xe buýt "Lối vào Jindaiji".
Địa chỉ:5-10-3, Jindaiji Motomachi, Chofu-shi, Tokyo Bản đồ
Chi TiếtĐặt Chỗ

7. Nhà hàng Nhật Bản SEIZAN

1. Nhà hàng Nhật Bản SEIZAN (Shirokane-Takanawa / Ẩm thực Nhật Bản / Kaiseki)

Tọa lạc tại một khu dân cư yên tĩnh, Nhà hàng Nhật Bản SEIZAN là một nhà hàng được đánh giá cao do một đầu bếp trẻ điều hành. Nước dùng dashi ở đây được chế biến rất cẩn thận. Hai loại cá khô bào sợi được sử dụng là katsuo (cá ngừ vằn) và maguro (cá ngừ vây xanh), và thời gian ngâm tảo kombu được điều chỉnh theo mùa. súp trắng Shogoin và Amadai là một món ăn theo mùa, thể hiện trọn vẹn hương vị của loại nước dùng dashi này. Bạn cũng có thể thử các lựa chọn thực đơn cố định với các món ăn tinh tế được chế biến từ các nguyên liệu như rau hữu cơ được đầu bếp lựa chọn kỹ lưỡng.

Nhà hàng Nhật Bản SEIZAN

Giờ mở cửa:[Thứ ba-Chủ nhật, ngày Lễ, ngày trước ngày Lễ] Bữa tối: 5:00 chiều - 11:00 tối (last order 9:30 tối)

[Thứ ba, Thứ năm-Chủ nhật, ngày Lễ, ngày trước ngày Lễ] bữa trưa: 12:00 trưa - 3:00 chiều (last order 1:30 chiều)
Ngày nghỉ:Thứ hai
Giá trung bình:[Dinner] 17,000 JPY / [Lunch] 6,000 JPY
Cách di chuyển:Đi bộ 8 phút từ ga Shirokane-takanawa trên tuyến tàu điện ngầm Tokyo Metro
Địa chỉ:B1F, Grande Mita, 2-17-29, Mita , Minato-ku, Tokyo Bản đồ
Chi Tiết

8. Shunsai Oguraya

4. Shunsai Oguraya (Ikejiri-Ohashi / Ẩm thực Nhật Bản / Kaiseki)

Nằm cạnh ga Ikejiri-ohashi, không xa ga Shibuya, Shunsai Oguraya là một nhà hàng nhỏ thường xuyên thu hút những người sành ăn. Hãy thưởng thức những món ăn đậm đà hương vị theo mùa, sử dụng nguồn nguyên liệu phong phú như thịt bò và vịt được nuôi tại tỉnh Yamanashi, cùng với rau củ hữu cơ. Trong số đó, bạn nhất định phải thử món Donabe Takikomi Gohan theo mùa. Món ăn có hương vị dịu nhẹ này bao gồm cơm được nấu trong nồi đất sét cho đến khi tơi xốp cùng các nguyên liệu thay đổi theo mùa, bao gồm ikura (trứng cá hồi), cá tráp biển, cá chó và cá hương.

Shunsai Oguraya

Giờ mở cửa:[Giờ mở cửa] 6:00 chiều - 2:00 sáng (last order 1:00 sáng)
Ngày nghỉ:Chủ nhật
Giá trung bình:[Dinner] 6,000 JPY
Cách di chuyển:Đi bộ 1 phút từ lối ra phía Đông của tuyến Tokyu Den-en-toshi, ga Ikejiri-Ohashi. Đi theo con đường giao nhau chéo với phố Tamagawa-dori.
Địa chỉ:2F, 2-31-18 Ikejiri, Setagaya, Tokyo Bản đồ
Chi TiếtĐặt Chỗ

9. Ginza Ishizuka

8. Ginza Ishizuka (Ginza-itchome / Ẩm thực Nhật Bản / Kaiseki)

Ginza Ishizuka là một nhà hàng Nhật Bản tại Ginza. Khi bước qua tấm rèm cửa và bước vào bên trong, bạn sẽ không khỏi ấn tượng bởi quầy gỗ bách Hinoki rộng lớn. Bạn có thể thưởng thức các món ăn theo mùa được chế biến từ những nguyên liệu được tuyển chọn đặc biệt, chẳng hạn như cá đánh bắt tại Setouchi và được vận chuyển tươi sống bằng máy bay mỗi sáng, hay thịt bò Sanuki Wagyu nuôi bằng ô liu từ Kagawa- một loại thịt không quá béo hay nặng mà có hương vị đậm đà, cô đọng. Nhà hàng phục vụ thực đơn với các món nổi bật như Cá lưỡi hầm nhẹ và cơm trắng tráp biển hầm đất sét được thực khách ở mọi lứa tuổi yêu thích.

Ginza Ishizuka

Giờ mở cửa:[Ngày thường, Thứ bảy, Các ngày trước ngày lễ] bữa trưa 11:30 sáng - 2:30 chiều (last order 1:30 chiều)

[Ngày thường, Thứ bảy] 5:30 chiều - 12:00 đêm (last order 11:30 tối)
Ngày nghỉ:Chủ Nhật
Giá trung bình:[Dinner] 15,000 JPY / [Lunch] 2,500 JPY
Cách di chuyển:Tuyến Tokyo Metro Yurakucho, ga Ginza Ichome, đi bộ 1 phút từ lối ra số 10. Sau khi ra, rẽ trái tại Family Mart. Cửa hàng nằm bên tay trái của bạn.
Địa chỉ:Habiuru Ginza 5F, Ginza 1-13-8, Chuo-ku, Tokyo Bản đồ
Chi TiếtĐặt Chỗ

10. Nihonbashi Suitengu Nanatosha

Nihonbashi Suitengu Nanatosha là nhà hàng Kaiseki chỉ phục vụ theo đặt chỗ trước, gần Đền Suitengu. Tại đây, thực khách có thể tận hưởng khoảng thời gian sang trọng khi thưởng thức những kiệt tác ẩm thực Nhật Bản được chế biến ngay trước mắt và nhâm nhi rượu sake. Món ăn tiêu biểu của nhà hàng này là súp Nghêu Luộc. Món ăn này sử dụng nguồn nước suối nóng tự nhiên từ Kagoshima và được chế biến bằng kỹ thuật nấu nướng tinh tế, chẳng hạn như sử dụng các loại gia vị khác nhau tùy theo mùa và nguyên liệu. Nanatosha chỉ có quầy với 6 chỗ ngồi, mang đến cho thực khách sự thư giãn thoải mái trong không gian yên tĩnh.

Nihonbashi Suitengu Nanatosha

Giờ mở cửa:[Thứ hai, Thứ ba, Thứ năm-Chủ nhật] bữa trưa 12:00 trưa - 3:00 chiều (last order 1:00 chiều) / Bữa tối 5:30 chiều - 10:30 tối (last order 7:00 tối)
Ngày nghỉ:Thứ tư
Giá trung bình:[Dinner] 25,000 JPY / [Lunch] 25,000 JPY
Cách di chuyển:Đi bộ 2 phút từ Lối ra số 4 và Lối ra số 5 của ga Suitengumae trên Tuyến Hanzomon. Đi bộ 5 phút từ Lối ra A1 hoặc A2 của ga Ningyocho trên Tuyến Hibiya và Tuyến Toei Asakusa
Địa chỉ:1F, 2-2-4, Kakigara-cho, Nihonbashi, Chuo-ku, Tokyo Bản đồ
Chi TiếtĐặt Chỗ

Từ truyền thống đến độc đáo, có rất nhiều nhà hàng phục vụ đủ loại món ăn Nhật Bản. Chúng tôi hy vọng bài viết này có thể giúp bạn bắt đầu khám phá sâu hơn về thế giới ẩm thực Nhật Bản.

Lưu ý: Tất cả thông tin đều chính xác tại thời điểm xuất bản.

Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của chúng tôi.

Mục tiêu của chúng tôi là nâng tầm hành trình ẩm thực của bạn bằng cách giúp bạn tìm được nhà hàng hoàn hảo nhất. Với SAVOR JAPAN, bạn có thể dễ dàng tìm kiếm và đặt chỗ tại

các nhà hàng Kaiseki ở Tokyo và xung quanh có thể đáp ứng nhu cầu của bạn.