Mì Ramen chay UZU Tokyo: Mì Ramen chay đạt chuẩn Bib Gourmand tại một không gian nghệ thuật Tokyo

Update-Date: Jun 16, 2025

Người viết:Akiko Shima

Categories: Mì Ramen Thuần chay/Ăn chay/Thực dưỡng

Mì Ramen chay UZU Tokyo: Mì Ramen chay đạt chuẩn Bib Gourmand tại một không gian nghệ thuật Tokyo

Quán mì Mì Ramen chay UZU Kyoto đã được chọn vào danh sách Bib Gourmand của Michelin Guide Kyoto và Osaka trong bốn năm liên tiếp và cũng lần đầu tiên giành được Sao Xanh Michelin ở hạng mục ramen. Nơi đây luôn là một địa điểm thu hút khách du lịch, nhưng đối với những người sống ở Tokyo, việc đến đó không hề dễ dàng. Tuy nhiên, gần đây đã có thông báo rằng du khách có thể thưởng thức món ăn này tại TeamLab Planets TOKYO DMM.com ở Toyosu, Tokyo. Cơ hội được trải nghiệm nghệ thuật trong khi thưởng thức món ramen nổi tiếng này chắc chắn sẽ rất hấp dẫn, vì vậy hãy đến ngay nhé!

Akiko Shima

Nhóm biên tập Hitosara (Trang web ẩm thực Nhật Bản)

Cô sinh ra và lớn lên ở trung tâm thành phố Tokyo. Sau khi làm việc trong ngành công nghiệp may mặc, cô chuyển sang ngành xuất bản, nơi cô giữ chức tổng biên tập trong 12 năm. Cuối cùng, cô trở thành biên tập viên của trang web ẩm thực Nhật Bản "Hitosara" và hiện đang có 9 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực. Cô thích ăn bánh mì và trái cây trong cuộc sống hàng ngày.

Hãy thưởng thức món ramen từ một nhà hàng đạt chuẩn Bib Gourmand có nguồn gốc từ Kyoto tại một không gian nghệ thuật ở Toyosu, Tokyo.

TeamLab Planets TOKYO DMM.com, tọa lạc tại Toyosu, Tokyo, là một bảo tàng nghệ thuật trải nghiệm dựa trên ý tưởng hòa mình toàn thân, cảm nhận bằng cơ thể và trở thành một với nghệ thuật. Bảo tàng nằm ở vị trí thuận tiện, chỉ cách ga Shin-Toyosu trên tuyến Yurikamome một phút đi bộ. Bên trong bảo tàng, du khách có thể trải nghiệm các tác phẩm sắp đặt tác động đến toàn bộ cơ thể, chẳng hạn như các triển lãm mà họ có thể lội qua nước và một không gian kỳ ảo được bao quanh bởi hoa ở góc nhìn 360 độ.

Thưởng thức món ramen chay từ nhà hàng [Vegan Mì Ramen UZU Kyoto] được vinh danh trong danh sách Bib Gourmand tại một không gian nghệ thuật ở Tokyo

Trong đợt cải tạo được thực hiện vào tháng 1 năm nay, không gian ngoài trời đã được mở rộng đáng kể. Các khu vực mới như "Nhà Ly- 螢花菴," nơi du khách có thể thưởng thức đồ uống trong không gian trưng bày hoa lan từ tác phẩm nghệ thuật "Vườn hoa nổi" - những bông hoa này không có mặt trong chuyến thăm năm ngoái và hiện đang mọc lại sau khi rụng hoa - và "Cửa hàng nghệ thuật sống," nơi có thể mua những cây lan đã mọc lại này, đã được thêm vào. Ngoài ra, không gian ngoài trời "Bàn trống - 虚空堂," nơi du khách có thể thưởng thức [Mì Mì Ramen UZU], cũng được thiết lập mới. Điều này cho phép khách hàng tận hưởng trải nghiệm ẩm thực mới mẻ, kết hợp nghệ thuật và ẩm thực.

Thưởng thức món ramen chay đạt giải Bib Gourmand trong bốn năm liên tiếp, được phục vụ trong không gian nghệ thuật và khu vực ngoài trời.

Nằm gần Cung điện Hoàng gia Kyoto, Vegan Mì Ramen UZU Kyoto là một nhà hàng ramen danh tiếng, đồng thời là nhà hàng ramen đầu tiên trên thế giới nhận được Sao Xanh Michelin. Mặc dù phục vụ ramen chay, hương vị lại rất đậm đà và sâu sắc, gây ấn tượng ngay cả với những người sành ăn. Nhà hàng này nằm bên trong TeamLab Planets, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo, nơi du khách có thể thưởng thức ramen như một phần của tác phẩm nghệ thuật sắp đặt, tạo nên một trải nghiệm có một không hai.

■ Trải nghiệm ẩm thực trong không gian nghệ thuật

Địa điểm đầu tiên được ghé thăm là "Bàn Trống - 虚空堂" (sau đây gọi tắt là Bàn Trống). Đó là một không gian để ăn ramen nằm trong tác phẩm nghệ thuật sắp đặt "虚空反転無分別". Từ lối vào, khách tham quan đi về phía sau để đến Bàn Trống. Trong một không gian tối đen như mực, nơi không thể nhìn thấy mặt người bên cạnh, khi đã ngồi vào chỗ được chỉ định, các chữ "空書" (không có nghĩa) được hiển thị ngay trước mặt bạn. Trong khi nhìn vào điều này, mọi người có thể tự hỏi, "Làm sao người ta có thể ăn ramen trong bóng tối như vậy khi nó được phục vụ?". Ngay lúc đó, một ánh đèn chiếu sáng chỉ vào bát ramen, như thể làm nổi bật nó. Cảm giác như thể bát ramen trở thành một phần của tác phẩm nghệ thuật, cho phép người ta hoàn toàn tập trung vào bát ramen trước mặt.

Thực đơn do "Emptiness Table" cung cấp.

Đây là món ăn độc quyền của nhà hàng Tokyo: "Miso Mì Ramen chay kiểu UZU + bộ đồ uống". Nước dùng được làm từ rong biển Rausu và nấm shiitake trồng trong nước, kết hợp với sữa yến mạch có vị ngọt dịu. Nhiều loại miso được pha trộn cùng với nước sốt miso đặc biệt chứa tương mè trắng, tạo nên hương vị đậm đà và êm dịu. Mì được làm thủ công, sợi vừa phải, nhào với bột mì nguyên cám không thuốc trừ sâu được trồng tại thị trấn Aya, tỉnh Miyazaki, sử dụng lúa mì từ Hokkaido. Phần topping bao gồm nhiều loại rau củ đầy màu sắc, như cà chua nướng chậm trong lò và nấm maitake nướng thơm lừng. Cuối cùng, vỏ yuzu được bào mỏng rắc lên trên, tạo thêm hương thơm tươi mát.

Thưởng thức món ramen chay từ nhà hàng [Vegan Mì Ramen UZU Kyoto] được xếp hạng Bib Gourmand tại một không gian nghệ thuật ở Tokyo

"Những bức tranh thư pháp trên bầu trời" được vẽ ngay trước mắt họ biến hóa thành nhiều hình dạng khác nhau, giúp họ giải trí.

Đầu tiên là món súp. Đây là lần đầu tiên họ ăn ramen chay, và họ cho rằng ramen chay có nghĩa là vị nhạt, nhưng kỳ vọng này đã hoàn toàn bị đảo ngược. Súp đậm đà và đầy vị umami, khiến họ dễ dàng ăn mãi không thôi. Mì là loại mì tự làm có độ dày vừa phải, thơm nồng và dai ngon. Sự kết hợp giữa sợi mì dai và nước súp đậm đà thật tuyệt vời. Các loại topping như cà chua nướng và nấm maitake rất thơm, vị umami đậm đà hơn bình thường, làm nổi bật từng hương vị và tạo nên sự khác biệt cho các loại topping. Vị chua thanh của yuzu tạo thêm sự thay đổi hương vị, giúp họ thưởng thức món ăn mà không cảm thấy ngán cho đến tận cuối cùng. Hơn nữa, trải nghiệm thưởng thức ramen bằng cả năm giác quan trong không gian nghệ thuật là điều độc đáo chỉ có ở nhà hàng này. Đó là một trải nghiệm rất đáng giá.

■ Ăn uống ngoài trời

Tiếp theo, họ đi đến khu vực nghệ thuật ngoài trời gần lối vào có tên "Daichi no Hakoniwa-gun". Quán cà phê liền kề phục vụ món ramen chay tương tự, cho phép họ thưởng thức bữa ăn trong không gian nghệ thuật dưới ánh sáng tự nhiên.

Thực đơn ngoài trời

Món ramen chay được phục vụ cả trong nhà và ngoài trời đều giống nhau. Thưởng thức ramen dưới ánh sáng tự nhiên cũng là một trải nghiệm tuyệt vời. Sau khi thưởng thức ramen, thực khách có thể thưởng thức các món tráng miệng chay tại quán cà phê. Các món ăn bao gồm kem chay và bánh muffin chay.

Thực đơn đồ ngọt cũng bao gồm các lựa chọn thuần chay, với hương vị đậm đà đến khó tin, không chứa bất kỳ thành phần nào từ động vật. Kem thuần chay có vị ngọt nhẹ với hậu vị sảng khoái. Nó hoàn toàn phù hợp với hương vị còn đọng lại của mì ramen mà không lấn át các hương vị khác, trở thành món tráng miệng lý tưởng để làm sạch vị giác sau bữa ăn. Thêm vào đó, bánh muffin thuần chay có kết cấu mềm ẩm và vị đậm đà, mang lại trải nghiệm tuyệt vời chỉ với một miếng.

Nhà hàng này cung cấp nhiều loại đồ uống. Bên cạnh "Trà xanh pha lạnh" và "Trà xanh pha lạnh với tiêu Sansho", nhà hàng còn phục vụ các loại đồ uống rất phù hợp cho mùa nóng sắp tới, chẳng hạn như "Trà xanh có ga Tokushima Sudachi", được làm từ quả sudachi của tỉnh Tokushima.

Nghệ thuật nhập vai đã phát triển hơn nữa, làm nổi bật những tác phẩm đáng chú ý được trưng bày trong triển lãm được đổi mới này.

Với đợt cải tạo vào tháng 1 năm 2025, diện tích cơ sở của teamLab Planets đã được mở rộng gấp khoảng 1,5 lần. Hơn 20 tác phẩm nghệ thuật mới đã được bổ sung, bao gồm "Quả bóng nhảy xoay tốc độ cao trong Ngôi nhà sâu bướm", một phần của dự án giáo dục "Khu rừng chuyển động", dựa trên khái niệm chuyển động cơ thể ba chiều, và tác phẩm tương tác "Khu rừng tuyệt chủng để bắt và sưu tầm", lấy chủ đề về các loài động vật đã tuyệt chủng.

Những tác phẩm nghệ thuật này thú vị và kích thích đến mức cần vài giờ để chiêm ngưỡng hết. Thời gian trôi qua nhanh như chớp mắt. Trong số các tác phẩm nghệ thuật đó, Vegan Mì Ramen UZU Tokyo mang đến trải nghiệm ramen độc đáo mà không thể tìm thấy ở bất cứ nơi nào khác. Thực đơn chay có hương vị umami đậm đà và vị ngon khó cưỡng, ngay cả những người sành ramen cũng nên thử ít nhất một lần. Thực đơn ramen chay và quán cà phê được giới thiệu ở đây chỉ dành cho khách tham quan đã truy cập teamLab Planets TOKYO DMM.com. Vì đã đến đó rồi, tại sao không tận hưởng trọn vẹn các tác phẩm nghệ thuật và dành một ngày để kích thích cả thị giác và vị giác của bạn?

Thông tin về cơ sở TeamLab Planets TOKYO DMM.com

Địa chỉ: 6-1-16 Toyosu, Koto-ku, Tokyo
Giờ mở cửa: 9:00 sáng đến 10:00 tối
Ngày nghỉ: Các ngày lễ Không cố định
* Giờ nhận khách cuối cùng là một giờ trước khi đóng cửa.
* Giờ mở cửa có thể thay đổi
* Để biết thông tin mới nhất, vui lòng truy cập trang web chính thức.
* Để biết giá vé, vui lòng xem trên trang bán vé chính thức.

≫ Cửa hàng vé teamLab Planets TOKYO DMM
https://teamlabplanets.dmm.com

Lưu ý: Tất cả thông tin đều chính xác tại thời điểm xuất bản.

Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của chúng tôi.

Mục tiêu của chúng tôi là nâng tầm hành trình ẩm thực của bạn bằng cách giúp bạn tìm được nhà hàng hoàn hảo nhất. Với SAVOR JAPAN, bạn có thể dễ dàng tìm kiếm và đặt chỗ tại

Các nhà hàng Mì Ramen và các quán ăn Thuần chay/Ăn chay/Thực dưỡng ở Tokyo và các vùng lân cận như Tsukishima, Harumi, Toyosu sẽ đáp ứng nhu cầu của bạn.

Khám phá thêm các nhà hàng Mì Ramen và nhà hàng Thuần chay/Ăn chay/Thực dưỡng theo khu vực.

Khám phá thêm các nhà hàng phục vụ Mì Ramen và các món Ẩm thực khác theo khu vực.

Từ khóa

Nhà hàng nổi tiếng