Thông tin về trang web

Tìm Nhà Hàng

Đặt Chỗ trực tuyến

Chỉ hiển thị đặt chỗ ngay lập tức

Ngôn ngữ

English
简体中文
繁體中文
한국어
Tiếng Việt
ภาษาไทย
Bahasa Indonesia

Shabu Shabu Ryuki: Trải nghiệm ẩm thực A5 Wagyu thanh lịch trong sự yên tĩnh của Daikanyama, Tokyo

Update-Date: Jun 19, 2026

Người viết:dấu gạch ngang xu

Shabu Shabu Ryuki: Trải nghiệm ẩm thực A5 Wagyu thanh lịch trong sự yên tĩnh của Daikanyama, Tokyo

Nằm nép mình trên một con phố yên tĩnh ở khu Daikanyama của Tokyo, nhà hàng "Shabu Shabu Ryuki" mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế, tách biệt khỏi sự ồn ào náo nhiệt của thành phố. Bước vào bên trong, bạn sẽ khám phá không gian nội thất trang nhã, rộng rãi lấy cảm hứng từ một ngôi nhà truyền thống Nhật Bản, nơi bạn có thể thư giãn và thưởng thức những món ăn tuyệt hảo. bò Ryuki trứ danh của nhà hàng, được nuôi không sử dụng kháng sinh và được nuôi dưỡng bằng nguồn nước đặc biệt, nổi tiếng với độ mềm, mọng nước đáng kinh ngạc. Đi kèm với thịt bò wagyu cao cấp là các món ăn kèm obanzai – món ăn truyền thống kiểu Kyoto– được chế biến đẹp mắt, cùng với nước dùng được nấu tỉ mỉ và tuyển chọn kỹ lưỡng các loại rượu vang hảo hạng. Tất cả những yếu tố này tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên, làm hài lòng cả vị giác và các giác quan.

dấu gạch ngang xu

Đến từ Đài Loan, một tài năng đa lĩnh vực.

Một cựu người dẫn chương trình truyền hình và người mẫu với niềm đam mê sâu sắc với văn hóa Nhật Bản, rượu sake và ẩm thực dành cho người sành ăn.
2020 MISS SAKE TAIWAN và Sommelier rượu sake quốc tế được chứng nhận.
Cô cung cấp các mẹo du lịch nội bộ về Nhật Bản, giúp du khách vượt ra ngoài bề mặt và trải nghiệm đất nước chân thực hơn.

Rời xa sự ồn ào náo nhiệt của thành phố, hãy đến với chốn thanh tịnh Daikanyama.

Sự yên bình của Daikanyama kết hợp với bầu không khí trang nhã của nhà hàng A5 Wagyu "Shabu Shabu龍樹 (しゃぶしゃぶ龍樹)"

Nhịp sống hối hả của Tokyo luôn khiến bạn choáng ngợp, nhưng ở Daikanyama, thời gian dường như chậm lại, chỉ còn lại những bước chân nhẹ nhàng và cảm giác sống động trong từng chi tiết. Ở đây, không có những đám đông chen chúc như ở các khu vực nhộn nhịp nổi tiếng, cũng không có sự xa hoa lộng lẫy của Ginza. Dạo bước trên những con phố rợp bóng cây xanh, bạn sẽ thấy vẻ đẹp nơi đây rất tự nhiên, thoang thoảng hương thơm của cây cỏ.
Tại khu vực khiến bạn muốn sống chậm lại này, tôi đã phát hiện ra một cửa hàng chuyên bán lẩu shabu-shabu tập trung vào sức khỏe, tính bền vững và sự tinh khiết — "Ryuki"
Khi bước vào cửa hàng, ánh sáng ấm áp và tông màu gỗ tối tạo nên cảm giác ổn định. Điều thu hút tôi nhất là ô cửa sổ cho phép nhìn thấy khu vườn xanh mát; như bạn thấy, rừng tre và con đường đá bên ngoài hòa quyện hoàn hảo với sự yên tĩnh bên trong, ngay lập tức chuyển đổi tâm trạng từ sự hối hả và nhộn nhịp của Tokyo sang bầu không khí thanh tịnh như thiền định của Kyoto. Đối với du khách hiện đại, sự hiếu khách tốt nhất thường không nằm ở những đồ trang trí quý giá, mà ở không gian cho phép người ta gạt bỏ mệt mỏi, thư giãn đầu óc và trò chuyện với bạn bè.

Ryuki

Giờ mở cửa:[Các ngày trong tuần, Thứ bảy, Ngày trước ngày Lễ] 6:00 chiều - 11:00 tối
Ngày nghỉ:Chủ nhật, ngày Lễ
Giá trung bình:[Dinner] 13,000 JPY
Cách di chuyển:Cách ga Daikan-yama 3 phút đi bộ, cách ga Ebisu 9 phút đi bộ, cách ga Naka-meguro 8 phút đi bộ
Địa chỉ:22-8, Sarugaku-cho, Shibuya-ku, Tokyo Bản đồ
Chi TiếtĐặt Chỗ

レストランの指定

Giới thiệu về "Ryuki": Một cuộc cách mạng nhẹ nhàng bắt nguồn từ cội nguồn.

Giới thiệu về "龍樹": Một cuộc cách mạng ôn hòa bắt nguồn từ cội nguồn.

Triết lý quản lý của "Ryuki" được xây dựng trên một quan điểm rất cảm động: thịt chúng ta tiêu thụ thực chất là một mối liên hệ đa tầng với nguồn nước mà nó đã uống, thức ăn mà nó đã ăn và môi trường mà nó đã lớn lên. Chủ sở hữu, ông Chino, sử dụng kiến thức chuyên môn tích lũy được trong ngành công nghiệp mỹ phẩm để hợp tác chặt chẽ với các hộ nông dân ở Kumamoto, cho phép gia súc uống "nước phục hồi lão hóa tự nhiên" được xử lý đặc biệt.
"Ryuki" không chỉ đơn thuần là một nhà hàng lẩu shabu-shabu; nó giống như một nơi thực hành về sức khỏe và chu kỳ tự nhiên. Điều quyến rũ nhất ở đây chính là "ý định ban đầu"; đối với những du khách hiện đại coi trọng sức khỏe, cảm giác sang trọng không còn giới hạn ở cách trình bày món ăn cầu kỳ, mà nằm ở việc theo đuổi nguồn gốc và nguyên liệu của thực phẩm một cách tối ưu.
Thịt bò và thịt heo Ryuki được thưởng thức tại nhà hàng "Ryuki" đã được các chuyên gia hàng đầu trong ngành công nhận về chất lượng. Mặc dù tên gọi "thịt heo Ryuki" chỉ được sử dụng tại nhà hàng này, nhưng trên thực tế, thịt có cùng chất lượng và nguồn gốc đã được nhiều nhà hàng nổi tiếng và các cơ sở đạt sao Michelin lựa chọn sử dụng.

Bước vào cánh cửa thời gian: Gặp gỡ vị samurai canh gác trong một ngôi nhà dân gian cổ.

Bước đầu tiên để bước vào "Ryuki" là cởi giày. Đây không chỉ là một nghi thức truyền thống của Nhật Bản mà còn là một ý định chân thành từ phía cửa hàng, hy vọng rằng mỗi vị khách khi bước vào, ngay lúc cởi giày, cũng có thể rũ bỏ được sự ồn ào, náo nhiệt và những áp lực của thành phố lớn, cảm thấy thư thái và thoải mái như đang ở nhà mình.
Không gian nội thất vẫn giữ được nét tinh túy kiến trúc của những "ngôi nhà truyền thống" Nhật Bản, duy trì sự rộng rãi sang trọng giữa các chỗ ngồi, tạo điều kiện cho những cuộc trò chuyện riêng tư trang nhã.
Điều khiến bạn choáng ngợp nhất chính là "bộ giáp" (Katchu) đồ sộ ở lối vào.

Bộ trang phục chiến đấu cổ xưa này, bao gồm "mũ sắt" (Kabuto) bảo vệ đầu và "áo giáp" (Do) bảo vệ thân, từ lâu đã trở thành một biểu tượng văn hóa sâu sắc trong không gian hiện đại. Lý do cửa hàng đặt bộ áo giáp ở đây mang nhiều tầng ý nghĩa tinh tế:

• Hiện thân của tinh thần và phong cách: Bộ giáp tượng trưng cho tinh thần "Bushido" về sự trung thực, dũng cảm và danh dự.
• Bảo vệ và cầu nguyện: Theo tín ngưỡng truyền thống, áo giáp có sức mạnh "bảo vệ" và "trừ tà", tượng trưng cho việc giữ gìn sự bình yên cho cửa hàng và cầu nguyện cho việc kinh doanh thịnh vượng.
• Tôn trọng tay nghề thủ công tinh xảo: Đối với các cửa hàng Nhật Bản đề cao "tinh thần nghệ nhân" (Shokunin), áo giáp không chỉ là vũ khí mà còn là một tác phẩm nghệ thuật thủ công tối cao, kết hợp các kỹ thuật kim loại, da và dệt, thể hiện sự theo đuổi không ngừng nghỉ về tính thẩm mỹ và chất lượng của chủ sở hữu.

Trong môi trường đậm chất văn hóa này, ẩm thực không chỉ đơn thuần là sự tận hưởng giác quan mà còn là một hành trình đắm chìm, đối thoại với lịch sử thẩm mỹ của Nhật Bản.

Sau khi ngồi xuống, đừng lo lắng về ngôn ngữ. Nơi này rất thân thiện với du khách nước ngoài, và có mã QR trên bàn. Bằng cách quét mã, bạn có thể truy cập thực đơn đa ngôn ngữ, bao gồm cả Món hoa truyền thống, giúp việc gọi món trở nên dễ dàng. Tiếp theo, chỉ cần thưởng thức bữa ăn của bạn.

Lần này tôi chọn suất ăn đặc trưng của nhà hàng:
Chín loại thịt bò thượng hạng được chọn lọc kỹ lưỡng, với phần ăn gồm thịt bò cẩm thạch hảo hạng, đầy đủ các tầng hương vị từ hình thức đến mùi vị.
Suất ăn bao gồm:
• Chín loại obanzai
・ bò Ryuki: Thịt thăn lát
• Đĩa rau theo mùa
• Mì "Mochihime" tự làm từ bột mì
• món tráng miệng và trà nóng

Đầu tiên, chín món ăn nhỏ đầy màu sắc được bày trí gọn gàng, đây là nét độc đáo của "obanzai" ở Kyoto.
Các vật dụng trong bộ đĩa nhỏ chín ngăn (obanzai)
1. Dưa chuột và cà chua ướp (ngâm dầu và giấm)
(Hương vị dưa chua rất tươi mát và ngon miệng)
2. Lòng lợn ngâm giấm lạnh (Sumotsu)
(Một món đặc sản của Kyushu, có kết cấu dai và giòn)
3. Các món hầm theo mùa
(Các món hầm thay đổi theo nguyên liệu theo mùa)
4. Ớt chuông xanh nướng và ngâm (ớt cơm trắng nếp)
(Được nướng và ngâm trong nước dùng, có hương thơm tinh tế)
5. Thịt ba chỉ kho củ cải trắng
(Hương vị ấm áp đặc trưng của Nhật Bản)
6. Mentaiko trộn với Shirataki (mì làm từ củ konjac)
(Mặn và hơi cay, với kết cấu đặc trưng)
7. Cà tím kho cay
(Mềm mại và đậm đà hương vị, với một chút vị cay kích thích)
8. Trứng cá trắng hầm với bắp cải (Taitan, theo cách gọi ở Kyoto)
("Taitan" là một từ địa phương Kyoto có nghĩa là những món ăn ngon được ninh nhỏ lửa trong thời gian dài)
9. Mù tạt trộn với Komatsuna (Cay)
(Hơi cay và sảng khoái)

"Obanzai" là gì?

"Obanzai" là một món ăn gia đình truyền thống của Kyoto. Tinh thần cốt lõi của nó không nằm ở những nguyên liệu đắt tiền, quý hiếm, mà ở sự "trân trọng" và "tính thời vụ". Trong quá khứ, các gia đình Kyoto thường sử dụng rau củ theo mùa được trồng tại địa phương, chỉ đơn giản nêm nếm với nước dùng kombu hoặc cá ngừ khô, và cố gắng tận dụng mọi phần của nguyên liệu mà không lãng phí bất cứ thứ gì. Đây là một hình thức nấu ăn chứa đựng trí tuệ của cuộc sống.

Trong khay nướng Ryuki chín ô, bạn có thể cảm nhận được vị chua thanh của cà chua muối, vị ngọt dịu của cà tím hầm mềm mại, và cả độ giòn tan của rau củ theo mùa xào. Mỗi ô tượng trưng cho nhịp điệu của các mùa, đánh thức vị giác của bạn với vị ngọt ấm áp nhất, báo hiệu những món ăn hấp dẫn sắp đến.

'Taitan' là gì?

Đây là một cách nói đặc trưng Kyoto. Nó có nghĩa là cho các nguyên liệu vào nước dùng đậm đà và ninh nhỏ lửa để vị umami ngấm sâu vào từng nguyên liệu. Trong ẩm thực gia đình Kyoto, đây là một món ăn ấm áp, thể hiện hương vị của "nhà".

Độ bền tuyệt đối từ nguồn gốc đến tận nền súp.

Hương vị thơm ngon của shabu-shabu một nửa đến từ thịt và nửa còn lại đến từ nước dùng tưởng chừng trong veo nhưng thực chất lại rất đậm đà.
Chiều sâu của trải nghiệm ẩm thực thường nằm ở sự chú trọng vào nguyên liệu. "Ryuki" mang đến cảm giác như một phòng thí nghiệm hương vị tĩnh lặng, diễn giải một cách tinh tế ý nghĩa của việc "khác biệt so với món shabu-shabu thông thường". Sau khi thưởng thức, cả thể chất lẫn tinh thần đều được chăm sóc nhẹ nhàng, không gây cảm giác nặng nề.
Để làm nổi bật sự tinh khiết này, nước dùng của nhà hàng được chế biến tỉ mỉ. Sử dụng rong biển Rausu chất lượng cao từ Hokkaido làm nền, nhà hàng mạnh dạn thêm vảy cá ngừ khô, vảy cá ngừ và xương cá được ninh kỹ, giúp nước dùng mang hương vị biển cả đậm đà mà vẫn trong veo.
Đối với món lẩu thịt heo, nhà hàng đã phát triển tới chín loại nước dùng đặc biệt:
• Từ món canh rong biển cổ điển, nước chấm mì soba, đến những món ăn được giới sành ăn ưa chuộng: xương heo, xương heo muối.
• Nếu bạn muốn thử những hương vị phong phú và sáng tạo, chúng tôi cũng có các lựa chọn như miso tôm, cà chua tỏi, gừng đậu nành, miso cay và mala.
Mỗi loại nước dùng có thể hòa quyện với phần thịt mềm mọng nước để tạo nên những hương vị khác nhau, và mỗi miếng ăn đều đầy bất ngờ.

Ryuki

Rau củ tươi theo mùa được giao trực tiếp từ nguồn.

Các loại rau ở đây chủ yếu được chọn lọc theo mùa và ký hợp đồng với các nông dân. Phần ăn khá hào phóng, gồm có bắp cải Napa tươi ngon, nấm shiitake căng mọng, và rau cúc xanh tươi tắn, cùng với đậu phụ và nấm mộc nhĩ, nấm kim châm và nhiều loại rau khác. Khi đã ngấm hương vị của rong biển kombu và hải sản, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tươi mát của rau củ theo mùa, và cuối cùng, chúng được hòa quyện với lớp dầu nhẹ còn lại từ thịt bò shabu-shabu, tạo nên sự cân bằng giữa độ giòn và độ ấm trong mỗi miếng ăn. Để tạo nên sự đa dạng về kết cấu, chất xơ của rau củ cân bằng hoàn hảo với độ béo ngậy của thịt, giữ cho vị giác luôn tươi mới. Dưới lớp nước dùng kombu, các loại rau dại tỏa ra hương thơm tự nhiên nhất. Kết hợp với nước chấm đặc biệt của quán, món ăn này thực sự kích thích vị giác.

Phần nước sốt: Thêm sốt mè hạt điều (rất hợp với rau củ) và giấm yuzu.

Ảnh trên: Củ cải nghiền cay, hành lá. Ảnh dưới từ trái sang phải: dầu ớt, muối biển, tỏi nghiền.

Triết lý đa tầng và liên kết chặt chẽ về 'ẩm thực và đồ uống'

Suất ăn này sử dụng phần thịt "Sirloin" trong tiếng Nhật, viết tắt là サーロイン, bắt nguồn từ từ "Sirloin" trong tiếng Anh. Phần thịt này nằm phía sau đốt sống ngực của bò, có vân mỡ phân bố đều, tạo nên độ mềm và ngon. Đây là một sản phẩm thịt cao cấp và rất phổ biến trong các nhà hàng nướng và bít tết ở Nhật Bản.
Tôi muốn giới thiệu với quý vị sản phẩm thịt này; phần thăn ngoại này khá khác biệt. Chúng ta thường nói, "Bạn là những gì bạn ăn," và điều này cũng đúng với gia súc. Mỗi miếng thức ăn chúng tiêu thụ đều có liên quan và cuối cùng quyết định hương vị và giá trị dinh dưỡng trên bàn ăn.
• Yên tâm với phương pháp chăn nuôi không sử dụng thuốc: Lợn và bò tại đây được nuôi mà không sử dụng kháng sinh (không thuốc) trong giai đoạn vỗ béo sau khi cai sữa, giúp thịt đạt được trạng thái tinh khiết và tự nhiên nhất.
• Thức ăn chăn nuôi được lựa chọn kỹ lưỡng và độc quyền: Chúng tôi sử dụng thức ăn giàu chất xơ, giàu năng lượng, không chứa các chất gây dị ứng thực phẩm để đảm bảo vật nuôi phát triển khỏe mạnh trong môi trường đường ruột ổn định.

Hàm lượng độ ẩm cao: Giữ trọn hương vị ngọt ngào tươi mát.

Điều gây ấn tượng nhất với những người yêu thích ẩm thực chính là khả năng "giữ ẩm cao" độc đáo của thịt. Thông qua phương pháp "Vương miện Trắng" tiên tiến, gia súc được uống nước có nồng độ chất béo thấp đặc biệt, tạo nên một bước đột phá về chất lượng:
• Mềm ẩm, không bị khô: Đặc tính giữ ẩm cao giúp các lát thịt giữ được độ ẩm trong suốt quá trình nấu, ngăn ngừa tình trạng khô và cứng do nhiệt, luôn duy trì được độ mềm ẩm.
Công nghệ nhũ hóa chất béo: Công nghệ này cho phép chất béo trong thịt được nhũ hóa một cách tinh tế với độ ẩm, phân bố đều giữa các thớ thịt, nhờ đó lượng calo và chất béo giảm đáng kể mà vẫn giữ được độ mềm và hương thơm.
• Trải nghiệm hương vị: Nhúng nhẹ các lát thịt vào nước dùng kombu đang sôi nhẹ, chất béo sẽ tan chảy ngay lập tức. Khi cắn vào, bạn sẽ không cảm thấy ngấy mà thay vào đó là cảm giác mềm mượt, ẩm ướt.
• Tỷ lệ dinh dưỡng tốt cho sức khỏe: Mặc dù thịt có kết cấu mềm mịn, nhưng hàm lượng chất béo và calo lại thấp hơn so với thịt bò A5 thông thường, giúp bạn thưởng thức món ăn ngon mà vẫn tốt cho sức khỏe.

Mẹo nấu Shabu-Shabu:

- Nhiệt độ lý tưởng súp: Nước dùng nên được giữ ở trạng thái gần sôi nhưng không quá sôi sục (khoảng 80°C - 90°C).
-Lý do: Nước dùng sôi sùng sục sẽ khiến các lát thịt co lại nhanh chóng, dẫn đến kết cấu dai và thớ thịt cứng; trong khi nhiệt độ quá thấp sẽ khiến các lát thịt mất quá nhiều thời gian để chín, làm mất đi độ tươi ngon.
- Kỹ thuật thực hiện: Khi bạn thấy "nước mắt tôm", tức là những bong bóng nhỏ xuất hiện trên bề mặt nước dùng giống như mắt tôm, đó là nhiệt độ lý tưởng nhất để làm lẩu shabu-shabu.

Xác định thời điểm vàng: Quan sát "màu hồng"
- Thời điểm tốt nhất để chế biến: Khi các lát thịt chuyển sang màu hồng (chín khoảng 70-80%), đó là lúc nên lấy chúng ra, vì lúc này chúng sẽ có vị ngọt nhất.
- Thời gian lý tưởng: Tùy thuộc vào độ dày của lát thịt, thông thường 3 đến 5 giây là thời gian lý tưởng. Tuyệt đối không được quá 10 giây, nếu không thịt sẽ bị dai ngay lập tức.

Mì Mochihime tự làm từ bột mì

Khi hành trình khám phá hương vị này kết thúc, tất cả tinh túy của thịt và rau củ đã hòa quyện hoàn toàn vào nước dùng màu hổ phách. Lúc này, người phục vụ mang ra một đĩa mì vàng óng tự làm, được luộc sơ trong nước dùng đậm đặc, thấm đẫm vị ngọt như miếng bọt biển. Ngay khi cắn một miếng, độ dai tuyệt vời của sợi mì tạo ra ảo giác trong não bạn rằng "bạn đang ăn mì, nhưng lại có cảm giác như đang ăn bánh mochi ấm nóng". Hương thơm của lúa mì và vị tươi mát của nước dùng hòa quyện trong miệng, khiến bạn dễ dàng ăn hết trong một lần.

Khoa học nhỏ: Lúa mì "Mochihime" là gì?

Loại mì này sử dụng giống lúa mì đặc sản "Mochihime" từ tỉnh Iwate.
• Kết cấu dai (Q): Sợi mì có kết cấu cực kỳ dẻo và dai, tương tự như "mochi".
• Hấp thụ tinh túy: Khi mì được luộc sơ trong nước dùng kết hợp vị umami của rong biển Rausu và tinh túy của mỡ bò, chúng sẽ hấp thụ toàn bộ vị ngọt như miếng bọt biển. Mỗi miếng mì đều ngập tràn hương thơm của lúa mì và vị ngọt của biển cả, tạo nên hương vị thực sự tuyệt vời.

Sự kỳ diệu của công nghệ thăng hoa trên các bệ ăn uống

Với tư cách là một chuyên gia rượu sake quốc tế, tôi xin giới thiệu các loại rượu vang kết hợp sau đây để nâng tầm trải nghiệm ẩm thực trong bữa ăn này.

Danh sách rượu vang được chọn lọc từ Rượu vang:
1. GRIS DE KOSHU (グリド甲州):
・Xuất xứ: Tỉnh Yamanashi, Nhật Bản, Grace Rượu vang (Chuo Budoshu)
・Hương vị: Đây là loại rượu vang trắng được làm từ giống nho đại diện của Nhật Bản “Koshu”. Rượu có hương trái cây tươi mát của táo xanh và đào trắng, kèm theo cảm giác khoáng nhẹ và vị đắng nhẹ của vỏ cam quýt. Độ chua thanh lịch và sảng khoái, mang lại hương vị rất tinh khiết.
・Gợi ý kết hợp: Rượu này kết hợp tốt nhất với chín món “obanzai” được phục vụ ở đầu bữa ăn. Độ chua sảng khoái của rượu có thể làm nổi bật hương vị của cà chua ngâm giấm và các loại rau củ ngọt, đồng thời cân bằng độ béo nhẹ của nước dùng, khiến nó trở thành một loại rượu khai vị tuyệt vời.
2. Clarendelle Bordeaux (của Domaine Clarence Dillon)
・Xuất xứ: Bordeaux, Pháp (được sản xuất bởi đội ngũ đến từ một trong năm nhà rượu lớn nhất, Château Haut-Brion)
・Hương vị: Đây là loại rượu vang đỏ mang phong cách đặc trưng của Bordeaux, thường được làm chủ yếu từ nho Merlot. Rượu có hương thơm của quả lý chua đen chín và mâm xôi, kèm theo hương gỗ thanh lịch và vị tannin tinh tế. Vị rượu tròn trịa và cân bằng.
・Gợi ý kết hợp: Loại rượu vang đỏ này kết hợp hoàn hảo với thăn bò Ryuki. Vì mỡ của thịt bò Ryuki đã được nhũ hóa, nên nó có kết cấu ẩm và không ngấy, và vị tannin nhẹ nhàng của loại rượu vang đỏ này có thể hòa quyện hoàn hảo với mỡ của thịt bò, làm nổi bật vị ngọt của thịt mà không lấn át hương vị tinh tế của nước dùng.
3. Sawahime Junmai Ginjo - Hitogokochi
・Xuất xứ: Tỉnh Tochigi, Nhật Bản, Inoue Seikichi Shoten
・Hương vị: Được ủ từ gạo sake "Hitogokochi" của tỉnh Tochigi. Loại sake ginjo này có hương hoa tươi mát và mùi thơm gạo nhẹ nhàng, với vị hơi khô và kết cấu trong suốt.
・Gợi ý kết hợp: Phù hợp để kết hợp với Rausu Kombu và nước dùng hải sản, cùng với rau luộc hoặc đậu hũ. Chất lượng rượu sake tinh khiết của nó bổ sung cho vị umami của hải sản mà không làm ảnh hưởng đến các lớp hương vị sâu sắc của nước dùng.
4. BORN GOLD (梵 GOLD) Junmai Daiginjo không lọc
・Xuất xứ: Tỉnh Fukui, Nhật Bản, Kato Kyohei Shoten
・Hương vị: Đây là loại rượu sake cổ điển thuộc thương hiệu "Born" chuyên dùng trong các tiệc chiêu đãi cấp nhà nước của Nhật Bản. Sau hơn một năm ủ ở nhiệt độ thấp, rượu có hương thơm đậm đà của trái cây chín, và do là loại "chưa lọc", nên vẫn giữ được độ đậm đà nguyên bản và vị umami phức tạp của rượu sake.
・Gợi ý kết hợp: Nên kết hợp với món mì lúa mì "Mochihime" hoặc các lát thịt béo. Hương vị umami đậm đà của loại sake này sẽ được tôn lên.

Cái bụng thứ hai của mọi người

Một đĩa hoa anh đào khá dễ thương, với kem rưới siro đường nâu và rắc hạt điều cùng bột dừa, trong khi chiếc tách sơn mài hình mắt rắn đựng trà rang, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo, không quá ngọt cũng không quá ngấy.

Những lời nhắc nhở ấm áp dành cho mọi du khách

Hành trình ẩm thực ở Daikanyama, Tokyo, đã khiến tôi suy nghĩ lại về bản chất của "ăn uống". Đôi khi, điều chúng ta theo đuổi không còn là những gia vị phức tạp, mà là ánh hào quang tự tin tỏa ra từ chính các nguyên liệu: sự đơn giản nhưng tinh khiết đầy ngon miệng.
Tại "Ryuki", điều bạn cảm nhận được là sự tôn trọng cuộc sống, sự quan tâm đến môi trường và lòng hiếu khách nhẹ nhàng dành cho mọi du khách. Nếu bạn, cũng như tôi, quan tâm đến "những lớp kết nối trong những gì chúng ta ăn", thì lần tới khi đến Tokyo, hãy nhớ dành thời gian cho Daikanyama, cho "Ryuki".
Hãy đến đây, bởi vì món thịt bò thăn mềm, mọng nước và có kết cấu tuyệt vời, cùng với một bát mì dai ngon đậm đà hương vị, chính là phần thưởng tuyệt vời nhất cho chuyến hành trình của bạn. Trở về nhà với một trái tim và một cái bụng no nê, và với cảm giác rằng những kỷ niệm tuyệt vời sẽ được tạo nên, hãy đến và tự mình trải nghiệm hành trình về "sự song hành giữa sức khỏe và sự ngon miệng!"

Ryuki

Giới thiệu về SAVOR JAPAN Câu hỏi Đặt Chỗ

Câu 1: Tôi sử dụng SAVOR JAPAN như thế nào để đặt chỗ tại nhà hàng ở Nhật Bản?
A: Quy trình đặt bàn rất đơn giản. Vui lòng nhấp vào nút "Đặt Đặt Chỗ" của nhà hàng trong bài viết, chọn ngày, giờ, số người và thực đơn mong muốn, sau đó điền đầy đủ thông tin liên hệ cần thiết (tên, email, v.v.) để hoàn tất việc đặt bàn.

Câu 2: Có phí dịch vụ nào khi sử dụng SAVOR JAPAN để đặt chỗ nhà hàng không?
A: Hoàn toàn không. Việc xem thông tin nhà hàng và đặt chỗ trực tuyến qua SAVOR JAPAN là hoàn toàn miễn phí. Bạn chỉ cần thanh toán chi phí đồ ăn và thức uống thực tế cho nhà hàng sau khi dùng bữa vào ngày hôm đó.

Câu 3: Tôi có nhận được thông báo sau khi đặt chỗ hoàn tất không? Tôi nên làm thủ tục nhận phòng như thế nào vào ngày dùng bữa?
A: Sau khi đặt chỗ thành công, hệ thống sẽ tự động gửi "Email xác nhận Đặt Chỗ" đến địa chỉ email bạn đã cung cấp. Vào ngày dùng bữa, khi đến nhà hàng, vui lòng cho nhân viên xem ảnh chụp màn hình email hoặc số đặt chỗ để được hướng dẫn vào bàn.

Câu 4: Tôi nên làm gì nếu cần hủy hoặc thay đổi đặt phòng vào phút cuối?
A: Nếu cần hủy hoặc thay đổi đặt chỗ, vui lòng thực hiện thông qua đường dẫn trong email xác nhận đặt chỗ. Xin lưu ý rằng mỗi nhà hàng có chính sách hủy đặt chỗ khác nhau, và việc hủy đặt chỗ muộn có thể phát sinh phí hủy, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên xác nhận trước.

Lưu ý: Tất cả thông tin đều chính xác tại thời điểm xuất bản.

Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của chúng tôi.

Mục tiêu của chúng tôi là nâng tầm hành trình ẩm thực của bạn bằng cách giúp bạn tìm được nhà hàng hoàn hảo nhất. Với SAVOR JAPAN, bạn có thể dễ dàng tìm kiếm và đặt chỗ tại

Các nhà hàng nằm trong và xung quanh Shibuya đáp ứng nhu cầu của bạn.