【Ẩm thực Shibuya】tất cả những gì bạn có thể ăn và sống lại những cảnh phim tại "Shabuzen"

Update-Date: Apr 21, 2026

Người viết:Miho

Categories: Sukiyaki

【Ẩm thực Shibuya】tất cả những gì bạn có thể ăn và sống lại những cảnh phim tại "Shabuzen"

Trong số rất nhiều lựa chọn ăn uống ở Shibuya, nếu bạn muốn thưởng thức lẩu bò Wagyu ăn thỏa thích với giá cả phải chăng, thì nhà hàng "Shabuzen" nổi tiếng có thể là nơi lý tưởng để bạn thỏa mãn niềm đam mê ẩm thực, đồng thời bước vào một khung cảnh phim kinh điển để hiện thực hóa giấc mơ của người hâm mộ. Hãy cùng khám phá sức hút của "Shabuzen Shibuya Branch"!

Miho

Author & Creator

Originally from Taiwan. Spent 10 years as Editor-in-Chief of the Japan travel media "MATCHA" and now works as an author and freelancer, having published 7 books on Japan. Has visited 44 out of Japan's 47 prefectures. Known for a distinctive perspective that goes beyond the surface, sharing insights on in-depth travel and everyday life in Japan. Total social media following of approximately 150,000.

Về "Shabuzen" 40 tuổi

Ẩm thực Shibuya: tất cả những gì bạn có thể ăn và cơ hội sống lại những cảnh phim tại 'Shuan Zen'

Shabu-shabu, được coi là một trong những món ăn tiêu biểu của ẩm thực Nhật Bản, được ăn bằng cách nhúng nhanh thịt thái mỏng vào nước dùng nóng rồi nhúng tiếp vào nước chấm ponzu hoặc nước chấm mè. Trước đây, shabu-shabu Nhật Bản thường được xem là món ăn xa xỉ cao cấp, khiến nhiều người phân vân giữa "muốn ăn nhưng giá hơi đắt". Bốn mươi năm trước, nhà hàng "Shabuzen" đã giới thiệu mô hình ăn thỏa thích để nhiều người hơn có cơ hội trải nghiệm hương vị thơm ngon của shabu-shabu, cho phép khách hàng thưởng thức món ăn đặc sắc nhất của nhà hàng với mức giá hợp lý.

Chi nhánh Shabuzen Shibuya

Open: Dinner 5:00 pm - 11:00 pm (L.O. 10:00 pm)
Ngày lễ thường niên:Không có
Giá trung bình:[Dinner] 10,000 JPY
Cách di chuyển:Đi bộ 8 phút từ lối ra Hachiko của ga Shibuya trên tuyến Yamanote, đi bộ 8 phút từ ga Yoyogi-Hachiman trên tuyến Odakyu Odawara, đi xe 5 phút từ ga Harajuku trên tuyến Yamanote
Địa chỉ:B1F, Khách sạn Shibuya Creston, 10-8, Kamiyama-cho, Shibuya-ku, Tokyo
Chi TiếtĐặt Chỗ

Món shabu-shabu phổ biến nhất

【Ẩm thực Shibuya】tất cả những gì bạn có thể ăn và sống lại những cảnh phim tại "Shuan Zen"

Nhà hàng cung cấp năm loại suất ăn tự chọn (có thể chọn lẩu shabu-shabu, sukiyaki hoặc cả hai), bao gồm thịt bò Kobe, thịt bò Omi, thăn ngoại bò Wagyu lông đen, sườn bò Wagyu lông đen và thịt đỏ bò Wagyu lông đen. Cho dù bạn chọn loại nào, bạn cũng có thể thưởng thức ba phần thịt khác nhau cùng một lúc, cho phép thực khách nếm thử và so sánh trong khi tận hưởng nhiều lớp hương vị khác nhau.

Trong số đó, "bộ thịt thăn bò Wagyu lông đen" là phổ biến nhất. Khi ba đĩa đầy ắp thịt thăn bò Wagyu lông đen, sườn bò và thịt đỏ thái lát được dọn lên bàn, người ta thực sự tự hỏi: "Món này chỉ có giá khoảng 10.000 yên thôi sao?"

Tác giả thường không dám ăn những phần thịt nhiều mỡ hoặc có vân mỡ, nhưng phần thăn ngoại từ Nhật Bản, được tuyển chọn kỹ lưỡng từ khắp cả nước, không chỉ có vân mỡ đẹp mắt mà còn mềm ngay sau khi nhúng nhanh vào nước sốt. Vân mỡ của phần sườn bò được phân bố đều, mang lại hương vị mượt mà và đậm đà; phần thịt đỏ (thịt nạc) có kết cấu tươi mát và dai ngon.

Ngoài ra, suất ăn còn bao gồm nhiều loại rau củ tươi ngon trong nước, bánh gạo nướng từ Niigata và bún rong biển. (Món sukiyaki được ăn kèm với cơm trắng.) Rau củ theo mùa được thu mua từ các nông dân trên khắp Nhật Bản, và hương vị thơm ngon, ngọt ngào của chúng càng được tăng cường sau khi ngấm trong nước dùng kombu tự nhiên.

Ẩm thực Shibuya: Thưởng thức lẩu bò Wagyu Shabu Shabu tất cả những gì bạn có thể ăn và sống lại những cảnh phim tại 'Shuan Zen'

Ngoài ra, cửa hàng còn cung cấp nhiều loại đồ uống có cồn, chẳng hạn như loại whisky nổi tiếng "Hibiki", với hương vị tinh tế và tròn trịa, dễ dàng được những người lần đầu tiên thử whisky Nhật Bản yêu thích. Loại "Yamazaki" sang trọng và đậm đà cũng rất thích hợp để pha chế thành cocktail highball.

Chi nhánh Shabuzen Shibuya

Giờ mở cửa:Dinner 5:00 pm - 11:00 pm (L.O. 10:00 pm)
Ngày lễ thường niên:Không có
Giá trung bình:[Dinner] 10,000 JPY
Cách di chuyển:Đi bộ 8 phút từ lối ra Hachiko của ga Shibuya trên tuyến Yamanote, đi bộ 8 phút từ ga Yoyogi-Hachiman trên tuyến Odakyu Odawara, đi xe 5 phút từ ga Harajuku trên tuyến Yamanote
Địa chỉ:B1F, Khách sạn Shibuya Creston, 10-8, Kamiyama-cho, Shibuya-ku, Tokyo
Chi TiếtĐặt Chỗ

Cách chế biến ngon miệng được quản lý cửa hàng gợi ý.

Người quản lý của "Chi nhánh Shabuzen Shibuya", người đã làm việc ở đây từ khi nhà hàng mở cửa cách đây 37 năm, đã tận tình chia sẻ với tác giả cách thưởng thức món shabu-shabu ngon nhất theo lời khuyên của ông.

Đầu tiên, nhanh chóng nhúng thịt vào nước dùng và đặt lên "đĩa ráo nước" đặc biệt của nhà hàng để nước dùng chảy hết trước khi nhúng vào nước sốt mè đặc biệt, công thức của loại nước sốt này không được tiết lộ. Sau đó, thêm một ít hành lá thái nhỏ. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm vài giọt dầu ớt, sẽ tạo nên hương vị đậm đà và thơm ngon tương tự như mì dandan của Nhật Bản.

Khi thưởng thức rau củ, nên chấm với nước chấm ponzu, vừa thơm vừa giúp giảm độ ngấy. Bạn cũng có thể cuốn thịt thái lát với rau củ để có hương vị tươi mát, chua ngọt kích thích vị giác. Nếu muốn tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm một chút tương ớt củ cải để cảm nhận vị cay nhẹ và hương thơm dịu nhẹ. Nếu vẫn còn thắc mắc về cách ăn, bạn cũng có thể hỏi nhân viên.

Không gian ăn uống trang nhã và yên tĩnh cùng những cảnh phim kinh điển.

Ẩm thực Shibuya: tất cả những gì bạn có thể ăn và cơ hội tái hiện các cảnh phim tại 'Shuan Zen'

Không gian ăn uống bên trong cửa hàng, nằm trong những con hẻm của Shibuya, tạo nên một bầu không khí truyền thống và thanh lịch kiểu Nhật Bản.

Nơi đây không chỉ cung cấp một trăm chỗ ngồi rộng rãi mà còn có các phòng riêng biệt, thoải mái theo phong cách Nhật Bản, giúp mọi người quên đi sự ồn ào náo nhiệt của đường phố Shibuya.

Lý do cửa hàng này trở nên nổi tiếng với du khách nước ngoài chủ yếu là nhờ bộ phim kinh điển "Lost in Translation" với sự tham gia của Bill Murray và Scarlett Johansson, được quay tại đây. Ngay cả sau hai mươi năm, sức ảnh hưởng của bộ phim vẫn còn sâu sắc. Những khoảnh khắc ngắn ngủi mà hai người trải qua ở Tokyo đã bất ngờ biến họ thành những người xa lạ thấu hiểu nhất nỗi cô đơn nội tâm của nhau.

Điều đáng nói là những chỗ ngồi mà họ đang ngồi lúc đó có thể được đặt trước.

Phần kết luận

"Shabuzen Shibuya Branch" không chỉ là một nhà hàng lâu đời nơi bạn có thể thưởng thức món lẩu bò Wagyu với giá cả phải chăng, mà còn là một địa điểm đặc biệt mang đến cảm giác như bước vào một cảnh phim. Cho dù bạn đến vì món ăn, không gian hay hoài niệm, cho dù bạn dùng bữa một mình hay cùng gia đình, nơi này rất đáng để bạn dành chỗ trong chuyến đi của mình, để vị giác và những kỷ niệm của bạn được nuông chiều một cách nhẹ nhàng.

Chi nhánh Shabuzen Shibuya

Hãy tận hưởng kỳ nghỉ ở Kansai nữa nhé! Thông tin về chi nhánh Shabuzen Umeda

Chi nhánh Shabuzen Umeda

Đoạt giải nhất hạng mục "Shabu-Shabu / Sukiyaki" tại giải thưởng SAVOR JAPAN! Một nhà hàng nhất định phải thử ở Umeda, Osaka.

Nằm tại chi nhánh Shabuzen Umeda, bạn có thể thưởng thức thực đơn buffet tự chọn với thịt bò Wagyu lông đen chất lượng cao. Cho dù bạn thích phần đùi tươi mát hay phần sườn mềm tan trong miệng, bạn đều có thể lựa chọn shabu-shabu hoặc sukiyaki tùy theo sở thích cá nhân. Chúng tôi đặc biệt khuyên dùng ba loại sườn bò Omi và ba loại thịt đỏ Wagyu lông đen, cùng nhiều món ăn khác. Nhà hàng cung cấp nhiều loại đồ uống có cồn, bao gồm cả lựa chọn sake uống thỏa thích ấn tượng. Không gian yên tĩnh và thanh lịch, với các phòng riêng bán mở, tạo nên một không gian ăn uống lý tưởng cho những buổi hẹn hò lãng mạn, họp mặt gia đình hoặc bạn bè trong chuyến đi Nhật Bản của bạn.

Chi nhánh Shabuzen Umeda

Giờ mở cửa:[Thứ hai-Thứ bảy] bữa trưa 11:45 sáng - 3:00 chiều (last order 2:00 chiều) / Bữa tối 5:00 chiều - 10:30 tối (last order 9:30 tối) [Chủ nhật, ngày Lễ] bữa trưa 11:45 sáng - 3:00 chiều (last order 2:00 chiều) / Bữa tối 5:00 chiều - 10:00 tối (last order 9:00 tối)
Ngày lễ thường niên:Không có
Giá trung bình:[Dinner] 8,000 JPY / [Lunch] 1,000 JPY
Cách di chuyển:Có thể đến đây bằng nhiều tuyến khác nhau tại ga Umeda. Cách ga Kitashinchi 162m
Địa chỉ:B1F, Dojima Avanza, 1-6-20, Dojima, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka
Chi TiếtĐặt Chỗ

Lưu ý: Tất cả thông tin đều chính xác tại thời điểm xuất bản.

Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của chúng tôi.

Mục tiêu của chúng tôi là nâng tầm hành trình ẩm thực của bạn bằng cách giúp bạn tìm được nhà hàng hoàn hảo nhất. Với SAVOR JAPAN, bạn có thể dễ dàng tìm kiếm và đặt chỗ tại

the Sukiyaki restaurants found in and around Shibuya and Tokyo that fill your needs.