Tokyo Station Gourmet Guide｜A5 Wagyu Sukiyaki at Sukiyaki Jyuniten in Marunouchi

Update-Date: Jun 19, 2026

Người viết:Sư Tử

Tokyo Station Gourmet Guide｜A5 Wagyu Sukiyaki at Sukiyaki Jyuniten in Marunouchi

Looking for a refined wagyu dining experience near Tokyo Station? Located in Marunouchi, Sukiyaki Jyuniten specializes in A5 Japanese Black Wagyu and offers an elegant dining experience in private rooms. The restaurant serves Kansai-style sukiyaki with attentive table-side service, making it a distinctive choice for enjoying high-quality wagyu in Marunouchi. For a special occasion, the set menu featured in this article is a great way to experience the carefully arranged meal and enjoy a memorable dining experience during your trip to Japan.

Sư Tử

Một người Đài Loan sống tại Nhật Bản

Lần đầu tiên đến Nhật Bản vào năm 2016 theo chương trình du lịch kết hợp làm việc. Quay lại vào năm 2022 vì một mối liên hệ đặc biệt. Đã chinh phục cả bốn cực của Nhật Bản (Bắc, Nam, Đông và Tây). Hiện đang sinh sống tại Tokyo. Bên cạnh sự nghiệp chuyên nghiệp, còn hoạt động với tư cách là một vũ công múa Awa Odori và đam mê chia sẻ những nét quyến rũ độc đáo của nhiều điểm du lịch Nhật Bản.
#AwaOdoriDancer
#SetouchiTriennale2025KoebitaiVolunteer

Xuất phát từ xếp hạng cao nhất của hệ thống quản lý an toàn sinh học (BMS) cấp độ 12.

Ẩm thực ga quanh ga Tokyo | Sukiyaki Mười Hai Thiên Đường: Cửa hàng chuyên món Sukiyaki thịt bò Wagyu đen cao cấp Marunouchi A5

The "Jyuniten" sukiyaki specialty store not only offers the most popular sukiyaki dishes but also provides various cooking methods such as shabu-shabu, oil grilling, and teppanyaki steak to showcase the deliciousness of Japan's top-grade wagyu beef.

The brand was established in 2020, and the store name is derived from the highest level of the Beef Marbling Standard (B.M.S.), which is the 12th level. Generally, in the A5 grade, the "5" standard must reach BMS levels 8 to 12, and the restaurant offers the highest grade of wagyu, representing its absolute confidence in the quality of the meat. With the group's strong supply system, the restaurant can consistently obtain rare A5 grade black-haired wagyu from various renowned production areas in Japan, allowing customers in Marunouchi to enjoy a variety of culinary experiences showcasing top-grade wagyu.

Về việc cung cấp các sản phẩm thịt, để duy trì chất lượng tươi ngon nhất, thịt sẽ chỉ được thái lát và bày ra đĩa sau khi được lấy ra từ tủ lạnh nhiệt độ thấp sau khi khách hàng đặt hàng, cho phép khách hàng thưởng thức trọn vẹn hương vị thịt bò Wagyu cao cấp.

Thịt bò Wagyu đen A5 được tuyển chọn kỹ lưỡng | Thưởng thức hương vị thịt hảo hạng được lựa chọn bởi các chuyên gia (có vân mỡ và ít mỡ)

Nhà hàng chỉ cung cấp thịt bò Wagyu đen loại A5 chất lượng cao nhất, được các chuyên gia lựa chọn hàng ngày dựa trên tình trạng của thịt.
bộ "bò Wagyu đen Sukiyaki" mà bạn sẽ thưởng thức lần này cho phép bạn trải nghiệm hai lớp thịt hoàn toàn khác biệt cùng một lúc. Những lát thịt có vân mỡ với lớp mỡ ngọt ngào, tan chảy trong miệng, trong khi phần thịt nạc lại dai chắc với "hương vị thịt đậm đà".

Vì thực đơn được điều chỉnh theo mùa, nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào về các món ăn vào ngày đặt bàn, chẳng hạn như dị ứng với một số thành phần hoặc các nhu cầu ăn kiêng khác, bạn có thể dễ dàng liên hệ với nhà hàng thông qua mục nhắn tin trong quá trình đặt bàn trên trang web chính thức SAVOR JAPAN, giúp bạn không còn lo lắng về vấn đề giao tiếp ngôn ngữ.

Sukiyaki Jyuniten

Giờ mở cửa:[Thứ hai-Chủ nhật, ngày Lễ] bữa trưa 11:00 sáng - 3:00 chiều (last order 2:00 chiều) / [Thứ hai-Thứ bảy] Bữa tối 5:00 chiều - 11:00 tối (last order 10:00 tối) / [Chủ nhật, ngày Lễ] Bữa tối 5:00 chiều - 10:00 tối (last order 9:00 tối)
Ngày nghỉ:Không cố định
Giá trung bình:[Dinner] 15,000 JPY / [Lunch] 2,000 JPY
Cách di chuyển:Đi bộ 5 phút từ Lối ra phía Nam Marunouchi của ga Tokyo / Đi bộ 5 phút từ Lối ra Diễn đàn Quốc tế của ga Yurakucho / Đi bộ 3 phút từ Lối ra số 3 của ga Nijubashimae
Địa chỉ:3F, Quảng trường gạch, 2-6-1, Marunouchi, Chiyoda-ku, Tokyo Bản đồ
Chi TiếtĐặt Chỗ

Hình ảnh sơ bộ | Thịt thăn bò sống Omi sản xuất tại tỉnh Shiga

Món đầu tiên là "Wagyu Ribeye với Mascarpone phô mai và mứt quả mọng." Chất béo đậy của thịt bò Omi lâu năm kết hợp với phô mai Mascarpone làm cho kết cấu thịt mềm hơn nữa. Độ chua nhẹ của mứt quả mọng kích thích vị giác, không chỉ tăng cảm giác thèm ăn mà còn tạo nên lớp lớp tinh tế khiến người nghe háo hức chờ đợi món ăn tiếp theo.

Sashimi | Thịt bò Wagyu vai và thăn ngoại Thịt mông trên bò, tỉnh Yamagata

Món thứ hai là thịt bò sống, lần này sử dụng phần thịt vai thăn (tri-tip) của bò Wagyu Zao vùng Yamagata. (Phần thịt vai thăn là một phần thịt nạc hiếm hoi từ vai bò, được đặt tên theo hình dạng tam giác, ít vân mỡ, có kết cấu mềm mại và hương vị đậm đà.) Không giống như vị béo ngậy của Wagyu, món này thể hiện được phần thịt ngọt và tươi ngon. Những lát thịt được cuộn với củ cải trắng ngâm rượu sake ngọt, phủ lòng đỏ trứng, và ăn kèm với nước sốt được nhà hàng chế biến tỉ mỉ, mang đến một hương vị hoàn toàn khác biệt so với món đầu tiên.

Cá Tempura và rau củ theo mùa

Do điều chỉnh thực đơn theo mùa, món "Shinzakana" lần này sử dụng các nguyên liệu từ đầu mùa hè.

Một trong những loại cá cao cấp tiêu biểu nhất vào đầu mùa hè ở Nhật Bản chắc chắn là cá chình (ハモ), đặc biệt nổi tiếng với việc sử dụng trong ẩm thực kaiseki ở vùng Kansai và Kyoto, khiến nó trở thành một nguyên liệu không thể thiếu trong các nhà hàng cao cấp. Món thứ ba là cá chình và bắp non chiên tempura, trong đó cá chình được chiên giòn để giữ trọn vị ngọt, tạo nên kết cấu rất mềm. Kết hợp với bắp non tươi mát, món ăn này phá vỡ trải nghiệm giác quan ban đầu của hai món wagyu khác nhau, cho phép thực khách thưởng thức hương vị của mùa hiện tại, và tạo tiền đề cho món tráng miệng cuối cùng – wagyu sukiyaki.

Món chính | Kuroge Wagyu Sukiyaki (Cẩm thạch & Nạc)

Do nguồn thịt mỗi ngày khác nhau, đĩa rau cũng sẽ thay đổi đôi chút theo mùa. Món chính hôm nay là lẩu sukiyaki, với thịt bò Wagyu A5 từ tỉnh Yamagata, ăn kèm với rau theo mùa.

The first portion of meat will be cooked by a professional staff member, controlling the best doneness to create a high-end feel akin to a private kitchen. Using the Kansai-style "first sear, then boil" cooking method, butter is spread in a hot cast iron pot, and the beef is laid flat and pan-fried to medium-rare before being seasoned with a specially prepared sukiyaki sauce.

Traditionally, in Kansai style, sugar is directly sprinkled on the meat while frying, but the special aspect of Jyuniten is that, to ensure the main flavor of the high-quality wagyu, syrup (malt syrup) and honey are mixed into the sauce, allowing the meat to be coated with a layer of elegant, non-greasy caramel aroma, providing a depth of flavor far beyond traditional methods.

As soon as the staff member spreads the butter, a rich aroma wafts through the air. After placing the slices of meat, the sizzling sound seems to resonate with my stomach, and under the stimulation of visual, auditory, and olfactory senses, not only does my mouth water, but watching the staff member in a kimono carefully handle the meat slices feels like a perfect culinary performance.

Khoảnh khắc tuyệt vời nhất khi thưởng thức sukiyaki chính là khi bạn đưa miếng thịt bò được bao bọc trong lòng trứng vàng óng vào miệng. Việc lựa chọn trứng cũng rất kỹ lưỡng, cửa hàng sử dụng trứng thương hiệu hàng đầu của Osaka "Shinku no Kagayaki", với lòng đỏ màu cam đỏ căng mọng, tươi ngon đến mức có thể dễ dàng gắp bằng đũa mà không bị vỡ.

Nhờ sử dụng trứng chất lượng cao, hỗn hợp trứng dễ dàng bám vào các lát thịt. Khi thịt bò Wagyu cực mềm thấm đẫm nước sốt thơm mùi mật ong, nó được phủ nhẹ nhàng bởi lớp hỗn hợp trứng vàng óng. Ngay khi cho vào miệng, cảm nhận đầu tiên là độ mềm mịn của lớp mỡ Wagyu kết hợp với hỗn hợp trứng, tiếp theo là hương thơm của trứng hòa quyện với vị ngọt đậm đà của thịt bò Wagyu được chế biến hoàn hảo. Điều tuyệt vời hơn nữa là, dù chỉ là những lát thịt, phần thịt Wagyu A5 này lại rất dày, nhân viên đã khéo léo gấp các lát thịt thành từng miếng vừa ăn, và hỗn hợp trứng bao phủ các lát thịt xếp chồng lên nhau, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo khiến tôi vô cùng kinh ngạc.

Sukiyaki Jyuniten

Chi TiếtĐặt Chỗ

Bữa ăn | Cơm gạo trắng cao cấp Hokkaido Fukagawa-mai Gin-shari và súp miso đỏ

Khác với các nhà hàng sukiyaki khác, những lát thịt sau miếng thứ hai được chế biến theo phương pháp sukiyaki vùng Kanto, cho phép thực khách thưởng thức trọn vẹn đặc điểm của cả hai phong cách sukiyaki Kanto và Kansai. Món ăn được kết hợp với gạo Fukagawa Hokkaido được chọn lọc kỹ lưỡng, loại gạo giàu độ ẩm và có độ đàn hồi tuyệt vời. Dù ăn kèm với thịt bò Wagyu thái lát hay rau củ theo mùa, món sukiyaki này đều đạt được sự cân bằng hoàn hảo.

Vị ngọt | Thạch trái cây theo mùa

Món tráng miệng cuối cùng cũng đậm hương vị mùa hè, với lớp thạch mát lạnh trong suốt bao bọc những quả dâu tây, đào và dứa tươi ngon, tái hiện hương vị đầu hè. Hương thơm thoang thoảng của hoa và vị chua ngọt của trái cây mang đến một kết thúc vô cùng sảng khoái.

Vị trí địa lý thuận lợi | Lựa chọn tốt nhất về sự tiện lợi và chất lượng trong chuyến đi đến Tokyo của bạn.

Nằm cách cửa ra phía Nam Marunouchi của ga Tokyo 5 phút đi bộ, nhà hàng này sở hữu nội thất cao cấp và vị trí đắc địa, kết hợp giữa sự hiện đại đô thị của Marunouchi với sự thanh bình của phong cách truyền thống Nhật Bản, trở thành một trong những nhà hàng tiêu biểu nhất khu vực Marunouchi.

Phần kết luận

Từ việc lựa chọn kỹ lưỡng các sản phẩm thịt, độ tươi ngon của thịt thái lát tươi, kỹ năng nấu nướng chuyên nghiệp của đội ngũ nhân viên, cho đến những thay đổi theo mùa trong thực đơn, mọi chi tiết đều đạt tiêu chuẩn cao nhất. Cho dù bạn đang kỷ niệm một ngày đặc biệt hay chỉ đơn giản là muốn tự thưởng cho bản thân sau một ngày làm việc vất vả bằng những món ăn chất lượng cao, nơi đây sẽ giúp bạn tìm lại cảm giác hạnh phúc cho vị giác và tâm hồn giữa nhịp sống hối hả ở Tokyo.

Do nhà hàng được đánh giá cao nên thường xuyên kín chỗ ngay cả vào các buổi tối ngày thường, vì vậy hãy nhớ đặt chỗ trước. Bằng cách đặt chỗ qua trang web SAVOR JAPAN, bạn có thể dễ dàng giải quyết vấn đề đặt chỗ, và trang web này cũng cung cấp giao diện bằng Món hoa phồn thể, Món hoa giản thể, tiếng Anh, Món Hàn và các ngôn ngữ khác, rất thuận tiện cho du khách đến Nhật Bản khi giải quyết các vấn đề đặt chỗ.

Sukiyaki Jyuniten

Chi TiếtĐặt Chỗ

Lưu ý: Tất cả thông tin đều chính xác tại thời điểm xuất bản.

Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của chúng tôi.

Mục tiêu của chúng tôi là nâng tầm hành trình ẩm thực của bạn bằng cách giúp bạn tìm được nhà hàng hoàn hảo nhất. Với SAVOR JAPAN, bạn có thể dễ dàng tìm kiếm và đặt chỗ tại

Các nhà hàng Teppanyaki và Sukiyaki ở Tokyo và vùng lân cận đáp ứng nhu cầu của bạn.