Thông tin về trang web

Tìm Nhà Hàng

Đặt Chỗ trực tuyến

Chỉ hiển thị đặt chỗ ngay lập tức

Ngôn ngữ

English
Tiếng Việt
ภาษาไทย
Bahasa Indonesia

Khám phá Golden Gai, nơi cuộc sống về đêm ở Shinjuku hé lộ một Tokyo khác

Update-Date: Aug 12, 2025

Người viết:Sydney Seekford

Categories: Bánh xèo Nhật Bản (Okonomiyaki) Bar / Cocktails

Khám phá Golden Gai, nơi cuộc sống về đêm ở Shinjuku hé lộ một Tokyo khác

Chuyến tham quan này sẽ đưa bạn đi sâu vào trung tâm khu phố đêm Kabukicho để khám phá nhiều khía cạnh khác nhau của Tokyo. Những yếu tố tưởng chừng không tương đồng lại hòa quyện vào nhau tạo nên nền văn hóa sâu sắc và phức tạp của Nhật Bản. Từ ẩm thực kết hợp Hokkaido-Tokyo đến những quán bar lịch sử dọc theo Golden Gai, tour này mang đến cho du khách trải nghiệm những khía cạnh hào nhoáng, cổ kính và cả những điều bí ẩn của văn hóa Nhật Bản chỉ trong một đêm.

>>Những bí mật của Golden Gai: Tour khám phá các quán bar ở Shinjuku được tuyển chọn kỹ lưỡng
Phí tham gia: 17.000 JPY (đã bao gồm thuế)

Sydney Seekford

Người sáng tạo ẩm thực

Tôi là người Mỹ, sinh sống tại Nhật Bản từ năm 2022. Tôi là nhà văn viết về ẩm thực và người sáng tạo nội dung ẩm thực cho các phương tiện truyền thông ẩm thực nổi tiếng nhất Nhật Bản. Tôi là người sáng lập dịch vụ dịch thuật thực đơn và hỗ trợ ngôn ngữ MENUWIZ. Kinh nghiệm làm việc bao gồm viết nội dung cho các nền tảng đặt chỗ, sản xuất video và truyền thông, tham gia các sự kiện và tư vấn về ẩm thực cho các thương hiệu nổi tiếng. Tôi đam mê việc hồi sinh khu vực và du lịch chậm, tập trung vào văn hóa ẩm thực địa phương.

Shinjuku, một thành phố phức tạp

Shinjuku là ga tàu nhộn nhịp nhất thế giới, ước tính có khoảng 3 triệu người đi qua mỗi ngày. Khu vực xung quanh là nơi hội tụ nhiều nét đặc sắc của nền văn hóa phức tạp của đất nước này. Một mặt, các thương hiệu nổi tiếng toàn cầu tỏa sáng từ những tòa nhà chọc trời lấp lánh. Mặt khác, những con phố xập xệ lại là nơi ẩn chứa những quán bar nhỏ xíu và một số khu vực hiếm hoi ở Tokyo có tiếng xấu. Tuy nhiên, đây là Nhật Bản, và ngay cả những con phố đáng ngờ nhất cũng may mắn vẫn khá an toàn. Cùng với hướng dẫn viên đáng tin cậy của chúng tôi, chúng tôi đã khám phá mặt trái đầy thú vị của Shinjuku để tìm hiểu về Tokyo mà hầu hết các tour du lịch đều bỏ qua.

Shinjuku là nơi lý tưởng để trải nghiệm những khía cạnh của Nhật Bản mà không được biết đến rộng rãi. Sau khi những người làm công ăn lương mặc vest tan sở, khu Kabukicho của Shinjuku bừng sáng. Nơi đây, giới trẻ và văn hóa phản kháng tràn ngập. Quán bar đủ thể loại, câu lạc bộ cabaret và tiếp khách, và tất nhiên là các nhà hàng, trải dài khắp các khu phố dưới ánh mắt giám sát của Godzilla trên đỉnh khách sạn Gracery.

Khu Ni-chome ở Kabukicho là trung tâm của lối sống LGBT+ ở Tokyo, với một số tổ chức cộng đồng đã tồn tại hàng chục năm. Gần đó, Golden Gai đã trở thành một phần lịch sử của Tokyo với khoảng 300 quán bar san sát nhau. Trong chuyến đi này, chúng tôi đã trực tiếp trải nghiệm nhiều điều bất ngờ mà Nhật Bản mang lại, ngay cả đối với những du khách dày dạn kinh nghiệm. Bắt đầu từ bữa tối, chúng tôi đã thấy được nhiều khía cạnh khác nhau của Nhật Bản hòa quyện trong thành phố tuyệt vời này.

Sự kết hợp giữa Hokkaido và Tokyo với chủ đề gấu.

Buổi tối bắt đầu tại Kibori, một nhà hàng theo chủ đề Hokkaido phục vụ món monjayaki, teppanyaki bình dân và các món đặc sản vùng miền. Bữa ăn rất ấn tượng và đáng giá, bao gồm đồ uống và món khai vị, như tôm và nấm nướng kiểu ajillo trên teppan và món thịt heo hoặc mực nướng. Món chính của chúng tôi là okonomiyaki hoặc monjayaki. Cả hai món đều được thái nhỏ và trộn trên vỉ nướng teppan ngay trên bàn, nhưng thành phần có chút khác biệt. Với phần giới thiệu hữu ích về ẩm thực Nhật Bản từ hướng dẫn viên Sasa-san, chúng tôi được giải thích chi tiết về từng món – điều mà chúng tôi rất biết ơn, vì những điểm khác biệt tinh tế không hoàn toàn rõ ràng chỉ nhìn vào thực đơn.

Bánh xèo Nhật Bản (Okonomiyaki) là món bánh pancake mặn với nhân gồm bắp cải, thịt lợn, hải sản, v.v. Cả hai món này đều không khó tìm, nhưng lựa chọn độc đáo nhất là monjayaki, một đặc sản Tokyo. Monjayaki được làm từ các nguyên liệu tương tự, trộn với hỗn hợp sền sệt thay vì bột đặc và được băm nhỏ trên chảo teppan.

Dưới kỹ thuật điêu luyện của bếp trưởng nhà hàng, món monjayaki mà chúng tôi chọn – gồm thịt lợn nhà, bánh phồng mì và sợi mực khô dai – được biến thành một khối mềm, dai, giòn tan, ngon hơn vẻ ngoài của nó rất nhiều. Monjayaki nổi tiếng với vẻ ngoài không mấy đẹp mắt. Tuy nhiên, chúng tôi được hướng dẫn một mẹo biến hỗn hợp dính bết đó thành một miếng giòn tan như cơm với rau củ và thịt được caramel hóa. Bằng cách nghiền nát phần rìa mỏng vào chảo teppan trước khi vét lên, chúng tôi có được một miếng cuối cùng ngon tuyệt. Được phục vụ chu đáo như vậy là một điểm đặc biệt khi tham gia tour, điều mà chúng tôi không thể không đánh giá cao!

Trong khi nấu ăn, đầu bếp giải thích câu chuyện đằng sau Kibori và bộ sưu tập gấu Kibori tuyệt vời của nhà hàng. Kibori no kuma (gấu Kibori) là tên của những bức tượng này. Chúng là món quà lưu niệm truyền thống của Hokkaido, có nguồn gốc từ nghề thủ công kogei địa phương của vùng. Thông qua ẩm thực kết hợp vùng miền và lối trang trí độc đáo, Kibori kể câu chuyện về du lịch nội địa Nhật Bản và các đặc sản địa phương. Nhưng, khách thông thường không phải lúc nào cũng được nghe câu chuyện tuyệt vời về những chú gấu của Kibori (và chúng tôi sẽ không tiết lộ toàn bộ ở đây!). Đó là một trong số ít những đặc quyền đặc biệt mà nhân viên Kibori dành cho thực khách tham gia tour tham quan, chỉ dành riêng cho những vị khách mà họ biết sẽ đánh giá cao điều đó.

Bước vào Kibori, bạn sẽ có cảm giác như đang ở giữa một căn nhà gỗ và một nhà hàng bít tết teppanyaki. Hàng trăm chú gấu được chạm khắc và sơn vàng nằm trong những chiếc hộp riêng biệt trên các kệ cao từ sàn đến trần nhà. Ngay lối vào, một chú gấu kích thước người thật mời gọi thực khách chụp ảnh lưu niệm, với chiếc áo khoác haori rực rỡ.

Kibori, và hầu hết các nhà hàng khác trong cùng tòa nhà, đều do Công ty Brand Bank điều hành, một tập đoàn nhà hàng sở hữu khoảng 200 cửa hàng trên khắp cả nước. Những nhà hàng này thể hiện sự giao thoa của các nền văn hóa, đặc biệt là giữa các vùng miền và những món ăn độc đáo. Kibori kết hợp hài hòa giữa văn hóa ẩm thực đường phố bụi bặm của Tokyo và cảnh quan thiên nhiên trù phú cùng nền nông nghiệp tươi tốt của Hokkaido, với thực đơn dung hòa những tinh hoa của cả hai.

Quán bar Rock

Sau bữa tối, chúng tôi di chuyển đến Golden Gai để tiếp tục chuyến tham quan. Hai quán bar của chúng tôi có nhiều điểm chung. Cả hai đều liên quan mật thiết đến giải trí và sân khấu, điểm dừng chân đầu tiên do Naruse-san, một ca sĩ kiêm nhạc sĩ đam mê guitar, điều hành. Thỉnh thoảng anh ấy còn biểu diễn solo cho khách. Quán bar của anh ấy, Heavy Gauge, là một không gian thư giãn với chủ đề âm nhạc và các ban nhạc. Nơi đây được trang trí kín mít với những kỷ niệm âm nhạc từ những năm 70 đến đầu những năm 2000.

Đồ đạc, bao gồm cả những cây đàn guitar cổ điển thực sự, có ở khắp mọi nơi. Bức tường phía sau quầy dường như chất đầy các kệ đựng album cũng nhiều như chai rượu – thậm chí có lẽ còn nhiều hơn. Trên trần nhà là những tấm áp phích từ các buổi biểu diễn trước đây. Không giống như Kurakura, điểm dừng chân tiếp theo của chúng tôi, nơi người nghệ sĩ bậc thầy ra ngoài thành phố để phô diễn tài năng của mình, Heavy Gauge lại thu hút mọi người đến với quán.

Ngoài chức năng là một quán bar, Heavy Gauge còn là một địa điểm biểu diễn nhỏ dành cho những nhạc sĩ nghiệp dư và các nghệ sĩ trẻ triển vọng. Giữa những thông báo về các buổi biểu diễn trực tiếp, những tấm áp phích quảng cáo Bob Dylan lại ló ra. Phía sau, các đĩa CD và đĩa than phát những bài hát của các nghệ sĩ Nhật Bản được yêu thích. Bất kỳ người hâm mộ nào của nhạc Nhật Bản thập niên 80 và 90 đều sẽ thích sự lựa chọn đa dạng mà Naruse-san cung cấp – và ông ấy luôn sẵn lòng đáp ứng yêu cầu. Tất nhiên, Naruse-san sẽ không phiền nếu bạn yêu cầu Oasis hay Earth Wind and Fire, nhưng đây là cơ hội có một không hai để nghe những bản hit của Nhật Bản từ chính những người đã giúp chúng đạt được thành công vang dội.

Những người yêu nhạc muốn tìm hiểu về nhạc rock Nhật Bản sẽ thích thú với những giai điệu của các nghệ sĩ tuyệt vời như Kiyoshiro Imawano, người nổi tiếng với những phát ngôn chống hạt nhân, hay Tsuyoshi Nagabuchi, với những bản nhạc kinh điển như Kanpai và Natsu Matsuri – những bản ballad rock mà ai cũng có thể thưởng thức nếu có đủ đồ uống. Và điều đó cũng tốt thôi, vì quán bar này cung cấp một số loại đồ uống sáng tạo!

Quán bar của diễn viên

Tiếp theo, chúng tôi rời Heavy Gauge và đi lên quán bar Kura Kura ở tầng hai. Kura Kura được điều hành bởi một người pha chế rượu giàu kinh nghiệm và cá tính. Anh ấy quen biết nhiều ngôi sao điện ảnh và sân khấu một thời, những người thường xuyên lui tới quán. Bạn thậm chí có thể biết ai là khách quen dựa trên sổ ghi danh sách khách quen được viết trên giấy nhàu nát dán trên tường. Ngay cả trong thời đại này, chỉ cần khoảng 30 đô la để tham gia chương trình ghi danh khách quen và ghi tên mình bên cạnh những diễn viên và nhà thơ tài ba.

So với những quán bar ồn ào ở tầng trệt, Kurakura mang một không gian thư thái và ấm cúng. Đây không phải là kiểu nơi khách du lịch thường tự tìm đến, vì vậy chúng tôi phải cảm ơn Sasa-san vì đã giới thiệu. Kurakura không chỉ là một quán bar bình dân, mà còn là nơi lui tới của nhiều diễn viên kịch và sân khấu nổi tiếng. Một bức tượng bán thân của danh hài nổi tiếng Hachiro Tako được đặt ở cuối quầy bar, và trước khi chúng tôi bước qua ngưỡng cửa, một huyền thoại diễn xuất đã ghé vào chào hỏi. Mặc dù không gian yên tĩnh, nơi đây thực sự là một địa điểm nổi tiếng.

Ông Tobayama, người thích được gọi là Toba, nói rằng quán bar của ông đã tồn tại 50 năm và hầu như không thay đổi. Thứ duy nhất mới trong quán là những tấm áp phích từ các buổi biểu diễn gần đây nhất của ông. Ông phục vụ những loại đồ uống đơn giản như bia và whisky, vì vậy chúng tôi gọi một vòng trà ô long highball. Trong khi nhâm nhi, ông Toba biểu diễn một màn trình diễn nhỏ cho chúng tôi, một màn múa kiếm hitori shibai. Đó chỉ là một phần nhỏ trong màn trình diễn mà ông đã thực hiện trước mười nghìn người đêm qua, và chúng tôi thật may mắn khi được trải nghiệm một cảnh tượng thân mật như vậy trong chuyến tham quan. Ông Toba là một nghệ sĩ bẩm sinh và rất đam mê nghệ thuật của mình.

Món đặc sản của quán là mì udon với gân bò hầm, một món ăn dân dã rất hợp với đồ uống mạnh. Khách quen đến, mua một chai rượu và uống gần như miễn phí cho đến khi cần mua thêm. Ngay cả với tất cả những điểm tuyệt vời đó, Toba-san nói rằng thỉnh thoảng cũng có khách nước ngoài đến đây, nhưng phí phục vụ bàn và khó khăn trong việc hiểu văn hóa ăn uống có thể là rào cản. Sasa-san đã hướng dẫn và phiên dịch cho chúng tôi suốt chặng đường, vì câu chuyện tuyệt vời của Toba-san chỉ có thể được kể bằng tiếng Nhật. Chúng tôi ngay lập tức hiểu ý ông ấy; trải nghiệm sẽ không thể xúc động đến vậy nếu không có sự giúp đỡ của cô ấy.

Chúng tôi không bao giờ ngờ rằng người pha chế lâu năm này lại là một diễn viên sân khấu nổi tiếng, cũng như không ngờ rằng khu phố vàng lại có một quán bar thuộc sở hữu của một diễn viên với bề dày lịch sử như vậy. Ông Toba nói được một chút tiếng Anh, nhưng chúng tôi không thể tưởng tượng được việc đến quán bar này mà lại bỏ lỡ câu chuyện hấp dẫn của ông ấy chỉ vì rào cản ngôn ngữ, vì vậy việc được đến đây trong một tour du lịch và nghe được toàn bộ câu chuyện ấy quả thực rất đặc biệt.

Phần kết luận

Có vẻ như thành phố Shinjuku khá thoải mái với cuộc sống hai mặt của mình. Hóa ra, Kabukicho còn nhiều điều thú vị hơn vẻ bề ngoài. Đằng sau ánh đèn neon lấp lánh và các câu lạc bộ tiếp khách, có những không gian ấm cúng nơi người nổi tiếng và người bình thường có thể cùng nhau ngồi ở quầy bar, và những nhà hàng được xây dựng với ý nghĩa riêng, phục vụ các món ăn truyền thống của vùng miền Nhật Bản trên những chiếc bàn hiện đại. Nhờ chuyến tham quan tuyệt vời này, chúng tôi đã có thể trải nghiệm tất cả mà không bị lạc đường, và kết bạn được nhiều người mới cùng nhiều kỷ niệm đáng nhớ.

>>Những bí mật của Golden Gai: Tour khám phá các quán bar ở Shinjuku được tuyển chọn kỹ lưỡng
Phí tham gia: 17.000 JPY (đã bao gồm thuế)

• Trải nghiệm đi dạo quanh các quán bar ở Shinjuku cùng hướng dẫn viên địa phương.
• Bao gồm suất ăn Monjayaki /Okonomiyaki và 3 đồ uống.
• Ghé thăm 2 trong số những quán bar chân thực nhất ở Golden Gai.
• Ghé thăm những địa điểm mà bạn không thể tự mình tìm thấy.
• Tận hưởng sự an tâm với hướng dẫn viên địa phương

〈Lịch trình〉
1. Tập trung tại ga phía Đông ga Shinjuku.
Khu vực cửa ra phía Đông Shinjuku là trung tâm của đời sống về đêm ở Nhật Bản. Chúng ta sẽ đi về phía Kabuki-cho và ghé thăm một số địa điểm nổi bật ở phía Đông Shinjuku.
2. Đi bộ đến nhà hàng monja/okonomiyaki (15 phút)
3. Bữa tối tại quán izakaya đầu tiên (60 phút)
Hãy tận hưởng việc tự tay làm và thưởng thức món monjayaki hoặc okonomiyaki. Lấp đầy dạ dày của bạn với một bữa tối địa phương gồm ba món chính và một thức uống, đồng thời trải nghiệm không khí quán rượu Quán nhậu Nhật Bản đích thực.
4. Đi bộ đến Golden Gai (15 phút)
5. Ghé thăm quán bar đầu tiên ở Golden Gai (45 phút)
Chủ quán bar là một nhân vật nổi tiếng, người điều hành nhà hàng Golden Gai và cũng là một nghệ sĩ guitar tài năng; nội thất quán được thiết kế để thu hút những người yêu âm nhạc. Hãy thưởng thức một ly đồ uống và một món ăn kèm.
6. Ghé thăm quán bar thứ hai ở Golden Gai (45 phút)
Chủ quán bar này là một nhân vật nổi tiếng khác, người điều hành Golden Gai và cũng là một diễn viên. Hãy thưởng thức đồ uống và món ăn kèm tại quán bar nơi nhiều diễn viên nổi tiếng Nhật Bản đã từng ghé qua.

〈Bao gồm〉
Ba loại đồ uống và năm món ăn, hướng dẫn viên nói tiếng Anh.
Khách sạn, đi lại, tiền boa

〈ngoại trừ〉
Ba loại đồ uống và năm món ăn, hướng dẫn viên nói tiếng Anh.
Khách sạn, đi lại, tiền boa

Được sản xuất bởi WATABI LLC

WATABIChúng tôi nồng nhiệt chào đón bạn đến với Nhật Bản bằng những hành trình được thiết kế riêng, giúp bạn khám phá trọn vẹn trái tim và tâm hồn của đất nước này. Cho dù đó là việc sắp xếp một hướng dẫn viên thân thiện, am hiểu hay lên kế hoạch cho từng chi tiết của chuyến đi, chúng tôi luôn sẵn sàng tạo ra những khoảnh khắc khó quên và những kết nối văn hóa chân thực – dành riêng cho bạn.

Lưu ý: Tất cả thông tin đều chính xác tại thời điểm xuất bản.

Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của chúng tôi.

Mục tiêu của chúng tôi là nâng tầm hành trình ẩm thực của bạn bằng cách giúp bạn tìm được nhà hàng hoàn hảo nhất. Với SAVOR JAPAN, bạn có thể dễ dàng tìm kiếm và đặt chỗ tại

Các nhà hàng Bánh xèo Nhật Bản (Okonomiyaki) và Bar / Cocktails nằm trong và xung quanh Tokyo và Shinjuku đáp ứng nhu cầu của bạn.